Варенья, компоты, джемы

Автор:: Бойко Елена Анатольевна
Жанр:: Сад и Огород
Кол-во страниц:: 9
Просмотров:: 522

Название	Стр.
Е. А. Бойко Варенья, компоты, джемы	1
Введение	1
Особенности приготовления варенья, джемов и компотов	1
Емкости, инвентарь и оборудование для консервирования	1
Химический состав овощей, фруктов и ягод	1
Технология консервирования	1
Сортировка	1
Мойка	2
Обсушивание	2
Взвешивание	2
Очистка и измельчение	2
Бланширование	2
Подготовка емкостей	2
Приготовление сахарного сиропа	2
Пастеризация, стерилизация и укупорка	2
Охлаждение	3
Хранение консервов	3
Приготовление компота	3
Компоты можно приготовить практически из всех овощей, фруктов и ягод. Они представляют собой целые и...	3
Ошибки в приготовлении и их устранение	3
Хранение компота	4
Приготовление варенья	4
Варенье – это плоды или ягоды, сваренные в сахарном сиропе. В варенье хорошего качества плоды не раз...	4
Хранение варенья	4
Приготовление джема	4
Варенье	4
Варенье из фруктов и ягод	4
Варенье из целых абрикосов	4
Варенье из половинок абрикосов (1-й способ)	4
Варенье из половинок абрикосов (2-й способ)	5
Варенье из мелких абрикосов (1-й способ)	5
Варенье из мелких абрикосов (2-й способ)	5
Цукаты из абрикосов	5
Варенье из абрикосов по-болгарски	5
Варенье из айвы	5
Цукаты из айвы	5
Варенье из японской айвы (1-й способ)	5
Варенье из японской айвы (2-й способ)	5
Варенье из ананасов (1-й способ)	5
Варенье из ананасов (2-й способ)	6
Варенье из алычи (1-й способ)	6
Варенье из алычи (2-й способ)	6
Варенье из алычи с терном	6
Варенье из апельсинов (1-й способ)	6
Варенье из апельсинов (2-й способ)	6
Варенье из апельсиновых корок	6
Цукаты из апельсиновых корок	6
Варенье из барбариса	6
Варенье из боярышника	6
Цукаты из боярышника	6
Варенье из брусники	7
Варенье из брусники на меду	7
Варенье из брусники и яблок	7
Варенье из брусники и груш	7
Варенье из цветков бузины камчатской	7
Варенье из винограда (1-й способ)	7
Варенье из винограда (2-й способ)	7
Варенье из винограда по-грузински	7
Вишня к чаю	7
Варенье из вишни без косточек (1-й способ)	7
Варенье из вишни без косточек (2-й способ)	7
Варенье из вишни с косточками	7
Варенье из груш	7
Традиционное грушевое варенье	7
Варенье из голубики	8
Грушевое варенье с лимоном	8
Варенье из ежевики (1-й способ)	8
Варенье из ежевики (2-й способ)	8
Ежевика к чаю	8
Варенье из ежевики с яблоками	8
Варенье из ежевики, малины и тутовых ягод (1-й способ)	8
Варенье из ежевики, малины и тутовых ягод (2-й способ)	8
Варенье из ежевики, земляники и клубники	8
Варенье из голубики и малины	8
Варенье из жимолости	8
Варенье из земляники (1-й способ)	8
Варенье из земляники (2-й способ)	8
Варенье из земляники (3-й способ)	8
Варенье из ирги	9
Варенье из инжира	9
Конец ознакомительного фрагмента.	9

Читать книгу В избранные

Оценки пользователей

Нравится Не нравится

Ключи : Сад и Огород

О книге

Эта книга станет хорошим подспорьем как для начинающих, так и для опытных кулинаров во время заготовки овощей, фруктов и ягод впрок. В ней описаны основы технологии консервирования и оригинальные рецепты приготовления варенья, компотов и джемов, что позволит любителям домашнего консервирования порадовать и удивить всех близких разнообразием вкусных и полезных сладких блюд.

Отзывы

Отзывы на книгу Варенья, компоты, джемы автор Бойко Елена Анатольевна

Нет результатов.

Варенья, компоты, джемы

Новые книги

Последние комментарии

Помощь проекту