Джонатан Фоер «Мясо»

Большинство из нас едят животных, но как часто мы спрашиваем себя, почему мы это делаем, почему едим одних животных, а других нет? Знаем ли мы, как мясо, которое мы едим, попадает в магазины? Что в мясе кроме мяса? Стоит ли нам волноваться по поводу процесса превращения животного в кусок еды? Об этом и многом другом рассказывается в провокационной книге Джонатана Фоера «Мясо».

В каких целях написана книга?

В книге рассматриваются этические, культурные и личностные факторы, которые влияют на пищевые привычки. Сафран Фоер, активист по защите прав животных, написал книгу с целью повышения осведомлённости о диетических предпочтениях и процессе доставки мяса с фермы на тарелку.

Исследуя темы прав животных и влияния диеты на культуру и окружающую среду, книга «Мясо» получила неоднозначные отзывы критиков, при этом некоторые хвалили автора за проведённые исследования, в то время как другие сочли идеи Сафрана Фоера личными предпочтениями.

Сам Сафран Фоер объясняет свою цель написания — это не убедить читателей стать вегетарианцами, но предоставить максимум информации о том, что они едят и каким образом эта еда попадает к ним на стол. Прежде чем приступить к работе, Фоер исследовал литературу о домашнем скоте, о том, как их выращивают и потребляют, отыскивая материалы начиная от правительственных брошюр и заканчивая видео в интернете.

Он узнал, что до 1923 года экономика Соединённых Штатов, как и в других странах, в основном базировалась на семейном фермерстве. Фермеры выращивали животных, с ними хорошо обращались, а затем убивали по мере необходимости для еды. Однако в 1923 году домохозяйка по имени Селия Стил получила по ошибке пятьсот цыплят вместо пятидесяти.

Селия не стала убивать и продавать цыплят, а вырастила их на кормовых добавках, и к 1935 году на ферме было уже двести пятьдесят тысяч цыплят. Её эксперимент с массовым выращиванием птицы привёл к тому, что такие пионеры современного животноводства, как Франклин Пердью и Джон Тайсон повторили и удвоили её успех. Примерно так возникла индустрия промышленного животноводства в Соединённых Штатах.

Автор, Джонатан Фоер

До книги «Мясо», ставшей бестселлером, Сафран Фоер был наиболее известен своими причудливыми, экспериментальными романами «И всё осветилось», в котором исследуется реакция людей на Холокост, и романа «Жутко громко и запредельно близко», действие которого разворачивается на заднем плане трагедии 11 сентября. Обе книги поиграли с формой написания. 

«Мясо», однако, совсем другой зверь, — это детализированная часть журналистики, продукт, как он неоднократно повторяет нам, трёх лет интенсивных исследований. Проблема в том, что, хотя эта тема может быть для него новой, на самом деле здесь нет ничего нового по существу для информированного читателя. Сообщений об ужасающих случаях обращения с животными в интернете бесчисленное множество.

Сафран Фоер в своих лучших пожеланиях выставляет в гротескной форме всю систему производства продуктов питания, зацикленной на создании животного белка. Есть животный белок — это необходимость человека, но мы должны при этом оставаться людьми.

Будучи философом, он начинает с основных принципов, то есть с того, с каким уважением мы должны относиться к животным. Проблема здесь, конечно, в том, что одни называют сантиментами, а другие реализмом. Либо вы полностью идентифицируете себя с животными как с равными, которые, следовательно, заслуживают нашей полной защиты, либо вы считаете их менее значительными и подчинёнными и в этом случае принимаете, что их можно есть.

Нет сомнений в том, что люди стали слишком эгоистичными, многие просто не хотят знать, как это работает, но для размышляющих и любознательных людей эта публикация будет полезной. Книгу Сафрана Фоера «Мясо» читайте онлайн бесплатно и без регистрации на нашем сайте.

Сюжет книги «Мясо»

«Мясо» (2009 г.) — это научно-популярная книга об этике употребления мяса в пищу и о том, как на промышленных фермах обращаются с животными. Автор, Джонатан Сафран Фоер, стал вегетарианцем после рождения сына, потому что больше не хотел есть мясо. Он объясняет это тем, что животноводство вредно не только для окружающей среды, но и для здоровья людей, кроме того, оно приносит невыносимые страдания животным.

Большая часть домашнего скота выращивается и забивается в ужасных условиях. Эти фермы негативно влияют на людей, которые там работают, а также на тех, кто потребляет их продукцию. Когда люди думают о фермах, они часто представляют себе свиней и коров, бродящих по полям, пока их не собирают на убой. Сейчас таких хозяйств мало, потому что фермеры начали использовать методы, увеличивающие количество мяса.

Они выращивают птицу и скот в тесных, закрытых зданиях, вместо того, чтобы позволять им свободно передвигаться. Выращенные на промышленных фермах, они были выведены таким образом, что почти все они не могут воспроизводиться половым путём; вместо этого используется искусственное оплодотворение.

В животноводческих фермах плохо обращаются не только при выращивании, но и при транспортировке на бойни. Животные содержатся вместе с больными и ранеными, многие из них погибают, не доехав туда. Когда всё же они прибывают на бойню, им перерезают горло или отрывают головы, пока они ещё находятся в сознании. Также используются другие, негуманные способы убийства.

Некоторые рабочие протыкают свиньям гениталии электрическими иглами, чтобы заставить их двигаться быстрее. Помимо жестокого обращения с животными, животноводческие фермы и бойни угрожают окружающей среде. Они выделяют в воздух токсичные пары, загрязняя близлежащие источники воды, внося значительный вклад в изменение климата.

Потребителям легко купить мясо в местном магазине, но им следует учитывать, какой ущерб нанесён, чтобы доставить её туда максимально дешёвой. В заключение Фоер заявляет, что то, как люди обращаются с животными, является зеркалом того, как они относятся к человечеству. Если вы в первый раз слышите об этом или давно интересует данная тема, то читать онлайн бесплатно книгу Джонатана Фоера «Мясо» можно в нашей библиотеке. Отзывы оставляйте, пожалуйста, в комментариях.