Все о спиртных напитках, стр. 57
КОКТЕЙЛЬ «ГОРЯЧИЙ ПОЦЕЛУЙ»
Требуется: 50 мл рома, 50 мл лимонного сока, 100 мл кока-колы, лимонная корка (спираль), несколько кубиков льда.
Способ приготовления. В низкий бокал положите несколько кусочков льда, налейте ром (желательно кубинский), лимонный сок и кока-колу, все перемешайте. В коктейль положите спираль из лимонной корки.
КОКТЕЙЛЬ «УТРЕННИЙ»
Требуется: 20 мл рома, 20 мл «Южного» или «Пряного» ликера, 20 мл апельсинового сока.
Способ приготовления. Смешайте в высокой рюмке ром и ликер, долейте апельсиновый сок. К коктейлю подайте консервированную или свежую вишню.
КОКТЕЙЛЬ «ДЕСЕРТНЫЙ»
Требуется: 30 мл рома, 10 мл сока манго или ананаса, 30 мл десертного белого вермута, 10 мл лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа, 2 кусочка льда.
Способ приготовления. В широком стакане смешайте ром, сок, вермут и сироп. Положите кубики льда и перелейте в высокий фужер.
КОКТЕЙЛЬ «НА КРАЮ СВЕТА»
Требуется: 40 мл рома, 20 мл «Южного» ликера, 10 мл малинового сока, 10 мл лимонного сока.
Способ приготовления. В высоком бокале смешайте лимонный и апельсиновый соки. Добавьте охлажденные ром и ликер. Коктейль пейте охлажденным, но лед не кладите. Это ухудшит вкус коктейля.
КОКТЕЙЛЬ «ДАЛЕКИЕ ДАЛИ»
Требуется: 40 мл арабского рома, 10 мл «Южного» ликера, 10 мл малинового сока, 10 мл сахарного сиропа.
Способ приготовления. В высоком бокале смешайте арабский ром, сахарный сироп, малиновый сок и ликер. Вместо ликера «Южного» можно использовать ликер «Шартрез». Коктейль подавайте вместе с соломинкой.
КОКТЕЙЛЬ «ТРИ ОРЕШКА ДЛЯ ЗОЛУШКИ»
Требуется: 2 рюмки рома, 2 ст. л. очищенных грецких орехов, 2 стакана молока, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливок, 1 ст. л. какао, 2 кусочка льда.
Способ приготовления. С помощью миксера разотрите и взбейте орехи вместе с частью молока и сахаром. В полученную массу добавьте остальное молоко, сливки, какао, ром и лед. Лед должен иметь форму грецких орехов. Этот коктейль подавайте в высоких бокалах.
КОКТЕЙЛЬ «АБРИКОСОВЫЙ»
Требуется: 50 мл рома, 20 мл «Южного» ликера, 30 мл абрикосового сока.
Способ приготовления. В высоком бокале смешайте «Южный» ликер, ром и абрикосовый сок. В качестве гарнира можно использовать консервированную или свежую ягоду абрикоса. Для того чтобы оттенить вкус абрикосового сока, подайте кружок апельсина.
КОКТЕЙЛЬ «ЛИМОННЫЙ»
Требуется: 50 мл рома, 50 мл коньяка, 2 ст. л. очищенных грецких орехов, 30 мл лимонного сока, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливок, 1 ст. л. какао, 2 кусочка льда.
Способ приготовления. Разотрите орехи, добавьте лимонный сок и сахар, взбейте, добавьте сливки, какао, коньяк, ром и лед. Напиток подавайте в высоких стаканах с ложечкой.
КОКТЕЙЛЬ «ШТОРМ»
Требуется: 50 мл рома, 30 мл сухого вермута, 10 мл малинового сиропа, 10 мл апельсинового сока.
Способ приготовления. Смешайте в широком бокале вермут, ром, малиновый сироп и апельсиновый сок. Подавайте вместе с кружками апельсина.
КОКТЕЙЛЬ «НЕОБИТАЕМЫЙ ОСТРОВ»
Требуется: 70 мл рома, 20 мл сухого вермута, 10 мл сахарного сиропа.
Способ приготовления. В широком бокале смешайте вермут, ром и сироп. Подавайте вместе со свежими или консервированными ягодами вишни.
КОКТЕЙЛЬ «НА ГРЕБНЕ СЛАВЫ»
Требуется: 40 мл рома, 30 мл джина, сок 1/2 лимона.
Способ приготовления. В рюмку налейте сначала сок лимона, добавьте ром и джин. Не перемешивайте. На дно рюмки положите ягоду консервированной или свежей вишни.
КОКТЕЙЛЬ «НЕЗАБВЕННАЯ»
Требуется: 50 мл рома, сок 1/2 лимона, несколько кусочков льда, лимонная цедра.
Способ приготовления. Смешайте ром, сок лимона и лед. Разлейте по широким бокалам, добавьте лимонную цедру.
КОКТЕЙЛЬ «СВЕЖЕСТЬ РАННЕГО УТРА»
Требуется: 50 мл рома, 10 мл мятного ликера, 10 мл апельсинового ликера, 20 мл малинового сиропа.
Способ приготовления. В одном бокале смешайте ром, апельсиновый и мятный ликеры, добавьте малиновый сироп. Коктейль подавайте охлажденным.
КОКТЕЙЛЬ «ДОРОГОЙ ДЛИННОЮ»
Требуется: 30 мл рома, 30 мл коньяка, 30 мл вермута, 10 мл «Южного» ликера.
Способ приготовления. Смешайте поочередно ром, коньяк, вермут и ликер. Не взбалтывая, выпейте.
КОКТЕЙЛЬ «РОМ С МАРТИНИ»
Требуется: 40 мл рома, 30 мл вермута «Мартини».
Способ приготовления. Смешайте ром и сухой вермут «Мартини». Украсьте кружочком лимона. Подавайте охлажденным.
КОКТЕЙЛЬ «РЯБИНУШКА»
Требуется: 40 мл рома, 20 мл «Южного» ликера, 10 мл рябиновой настойки на коньяке, 2 кусочка льда.
Способ приготовления. Смешайте ром, «Южный» ликер и рябиновую настойку. Настойку можно заменить рябиновым ликером или любым коньяком. Подавайте со льдом.
КОКТЕЙЛЬ «ПЕРСИКОВЫЙ СЛАДКИЙ»
Требуется: 30 мл рома, 1 персик, сок 1/2 лимона, 20 мл сахарного сиропа, 200 мл молока.
Способ приготовления. Очистите персик от кожицы, удалите косточку, нарежьте на маленькие кусочки и взбейте миксером, добавьте сок лимона, сахарный сироп и молоко. Эту смесь перелейте в большой бокал, добавьте ром. Перемешайте. Подавайте охлажденным.
КОКТЕЙЛЬ «СРЕДНЕВЕКОВЫЙ ЗАМОК»
Требуется: 60 мл белого рома, 20 мл десертного красного вермута, лимонная цедра.
Способ приготовления. Смешайте белый ром и вермут. Сверху положите лимонную цедру.
КОКТЕЙЛЬ «ГАРТЕНЗИЯ»
Требуется: 20 мл рома, 20 мл апельсинового сока, 20 мл малинового сока, 1 ст. л. взбитых сливок, 1 кубик льда.
Способ приготовления. Смешайте ром, сок и ликер. На дно положите кубик льда, а сверху взбитые сливки.
КОКТЕЙЛЬ «АРОМАТНЫЙ»
Требуется: 20 мл рома, 50 мл красного столового вина, 20 мл сахарного сиропа, сок из 1/2 лимона, 200 мл минеральной воды, 2 кубика льда.
Способ приготовления. В бокале смешайте красное вино (желательно «Каберне»), ром, сок лимона и сахарный сироп. Перед подачей коктейль дополните охлажденной минеральной водой.
КОКТЕЙЛЬ «МАНГО-МАНГО»
Требуется: 60 мл рома, 60 мл сока манго, 2 кусочка льда.
Способ приготовления. Миксером перемешайте сок манго и ром. В готовый коктейль положите кубики льда, а края бокала украсьте сахарным инеем.