777 рецептов от Юлии Шиловой: любовь, страсть и наслаждение, стр. 63

В наши дни «валентинки» – это яркие открытки традиционной прямоугольной формы или в виде сердечек, с признаниями в любви, предложениями руки и сердца, пожеланиями счастья или просто шутками. «Валентинки» украшают изображениями цветов, сердец, целующихся птиц или крылатого младенца – Купидона, а в их оформлении преобладают красный и розовый цвета.

Символом Дня всех влюбленных считаются алые розы, обозначающие на языке цветов страстную любовь. Согласно древнегреческой легенде богиня любви Афродита торопилась к возлюбленному и поранила ногу о розовый куст. Белые цветы, окропленные кровью богини, превратились в ярко-алые. С тех пор и принято дарить возлюбленным эти дивные цветы. Я очень надеюсь, что сегодня ваш избранник придет к вам с большим букетом алых роз.

Я даже не сомневаюсь в том, что сегодня вы удивите любимого изысками кулинарии, однако я предлагаю вам сделать ему по-настоящему необычный подарок, от которого он просто не сможет не прийти в восторг. Объяснитесь ему в любви на 16 языках мира.

Русский: «Я тебя люблю».

Белорусский: «Я цябе кахаю».

Украинский: «Я тебе кохаю».

Польский: «Koham cie».

Английский: «I love you».

Гэльский (ирландский): «Thaim in grabh leat».

Немецкий: «Ich liebe dich».

Французский: «Je t’aime».

Итальянский: «Ti amo».

Греческий: «S’agapo».

Испанский, португальский: «Te amo».

Шведский: «Jag alskar dig».

Иврит: «Ani ohev otakh».

Китайский: «Wo ai nei».

Японский: «Ai shite imasu».

Выучите все эти слова или напишите их на открытке. Поверьте, мужчина будет сражен вашими широкими познаниями и вашей безграничной любовью.

Если вы захотите подарить своему избраннику что-то еще, не забывайте, что подарок на День святого Валентина должен символизировать ваши чувства к нему. А вот практичность в этот день отходит на второй план. Можете дарить сладости, воздушные шарики, маленькие мягкие игрушки, диванные подушки, брелоки для ключей в форме сердца, маленькие бутылочки со спиртным или какие-то еще милые пустяки – главное, чтобы на подарке обязательно присутствовал рисунок сердечка (кстати, его можно нарисовать или приклеить самостоятельно). Если же подарок будет не только красивым, но и вкусным и приготовленным вашими собственными руками, поверьте, ваш мужчина будет очень растроган!

200 г горького шоколада, 200 г сливочного масла, 100 г жирных сливок, 120 г сахарной пудры, 2 ст. л. ванильного сахара, 4 яйца, ягоды клубники или малины для украшения, форма для выпечки в виде сердца.

Растопить шоколад вместе с маслом на водяной бане, затем охладить и вбить в смесь яичные желтки. Одновременно взбить яичные белки со 100 г сахарной пудры и 1,5 ст. л. ванильного сахара. Аккуратно перемешать шоколадную смесь с взбитыми белками и вылить все в форму, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в духовке со средним жаром (160 °C) в течение 25 минут. Затем выключить духовку и оставить остывать прямо в духовке. Сливки взбить с оставшейся сахарной пудрой и ванильным сахаром. Готовое шоколадное сердце полить взбитыми сливками и украсить клубникой или малиной.

Но не стоит ограничиваться только подарком. Пусть весь этот день будет особенным. Подарите любимому праздник! Создайте в доме романтическую обстановку, расставьте всюду свечки и розочки, отключите телефон, включите медленную музыку, охладите бутылку шампанского или хорошего вина… Можно приготовить разнообразные коктейли с соблазнительными и романтическими названиями, которые настроят вас на нужный лад. Пусть этот праздник принесет вам счастье и радость, и пусть любовь сопровождает вас не только сегодня, но и всю жизнь…

Думаю, что вряд ли это торжество обойдется без застолья. Я собрала для вас рецепты блюд, которые украсят праздничный стол и удивят вашего любимого. И, конечно, на столе обязательно должен стоять торт, испеченный собственными руками. Мужчины, как дети, так любят сладкое!

Сладкий стол для сладкого праздника

400 г готового бисквита, 600 г клубники, 1,5 ст. л. желатина, 4 ст. л. сахара, 450 г йогурта, 250 г густых сливок, 1 лимон, 1 пакетик ванильного сахара, листики мяты.

Замочить по отдельности 1 ст. л. и ? ст. л. желатина. После набухания распустить желатин на водяной бане. С лимона снять теркой цедру, из мякоти выжать сок.

Для клубничного желе 500 г клубники протереть, смешать с 2 ст. л. сахара и меньшим количеством желатина.

Бисквитный корж уложить в выстеленную пленкой разъемную форму и вылить на него клубничное желе, отделив 3 ст. л.

Для мусса взбить сливки с 2 ст. л. сахара и ванильным сахаром, добавить йогурт, лимонный сок, половину тертой цедры и оставшийся желатин. Выложить мусс на застывшее на бисквите желе и охладить. На мусс налить тонким слоем оставшееся клубничное желе и слегка размешать, придавая поверхности мраморный рисунок. Охладить, оформить оставшейся лимонной цедрой, ягодами клубники и листиками мяты.

400 г готового бисквита, 600 г мякоти дыни, 125 г сливочного масла, 1 ст. л. желатина, ? стакана сахара, 1 стакан густых сливок, 1 ч. л. ванильного сахара, листики мяты.

Желатин размочить в холодной кипяченой воде и разогреть на водяной бане.

Из мякоти дыни вырезать несколько шариков и отложить. Из оставшейся мякоти сделать пюре. Добавить сахар и желатин, поставить на 30 минут в холодильник.

Взбить сливки с ванильным сахаром и добавить в дынную массу. Разъемную форму застелить пергаментной бумагой. Выложить в нее бисквит. Крем выложить на корж и поставить в холодильник на 4 часа.

Оформить шариками из дыни и мятой.

600 г готового бисквита, 500 г мягкого сливочного сыра, 500 г ягод (черника, малина, клубника и т. п.), 200 г густых сливок или сметаны, 3 ст. л. сахара, 100 г белого шоколада, 2 ст. л. хлопьев миндаля.

С лимона снять теркой цедру, выжать сок. Сыр соединить с сахаром, лимонным соком и цедрой, добавить сливки или сметану и хорошо взбить. Бисквит разрезать на 2 коржа по горизонтали.

На бисквитный корж намазать половину сырного крема, накрыть вторым коржом, смазать оставшимся кремом и разложить ягоды. Торт оформить стружкой из шоколада и хлопьями миндаля.

1 стакан муки, 2 банки сгущенного молока с сахаром, 2 г пищевой соды, 2 яйца, 50 г крахмала, 2 ст. л. какао-порошка, 200 г сливочного масла, 1 ст. л. маргарина.

Для теста смешать 1 банку сгущенного молока, яйца, муку и соль, взбить, постепенно добавляя крахмал, до увеличения объема в 2 раза, в конце взбивания всыпать соду. Массу поделить пополам, в одну часть добавить какао-порошок. Застелить пергаментом дно двух форм, смазать пергамент маргарином, разлить тесто в формы, заполняя их на треть. Выпекать 20 минут при 220 °C.

Для крема размягченное масло взбить, постепенно добавляя оставшееся сгущенное молоко. Выпеченные коржи разрезать вдоль пополам, смазать кремом и уложить половинки друг на друга. Оформить кремом боковую поверхность, посыпать бисквитной крошкой.

200 г муки, 200 г темного шоколада, 8 яиц, 380 г сливочного масла, 160 г сахарного песка, 160 г сахарной пудры, 100 г измельченного миндаля, 1 ст. л. крахмала, 2 ст. л. какао-порошка, 1 ст. л. рома.

Шоколад растопить на водяной бане, охладить, не давая затвердеть. Яичные белки отделить от желтков, охладить, добавить щепотку соли и взбить в пену, добавив 1/3 сахарного песка. 180 г сливочного масла и желтки взбить с добавлением 2/3 сахарного песка. Когда сахар растворится, всыпать муку, крахмал, миндаль и шоколад, перемешать. Осторожно ввести взбитые белки и снова перемешать. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать 1 час 20 минут при 180 °C.