Что делать, если ребенок не хочет…, стр. 32
Самое важное – постараться соблюдать спокойствие! Возможно, вам и кажется, что вкусы вашего малыша меняются каждый день, но очень важно, вопреки всему, обеспечить ему здоровый, сбалансированный рацион, гарантирующий поступление всех необходимых питательных веществ.
«Как мне убедить ребенка в том, что овощи – не отрава? – задает вопрос мама трехлетнего Антона. – Если бы вы видели его реакцию на тарелку с брокколи, то подумали бы, что его заставляют съесть ядовитую смесь. В то же время дети моей сестры безо всяких возражений едят все, что им дают. Что она делает верно, и в чем не права я?»
Ох уж эти безупречные племянники и племянницы! Вы же понимаете, что они ведут себя так только потому, что находятся у вас в гостях, а у себя дома они так же капризны и несносны (возможно, это не относится к еде, но наверняка есть другие вещи, от которых ваша родственница просто сходит с ума). В то же время, вполне возможно, ей просто повезло, что у детей такой вкус. А может быть, она запугивала их, заставляя съедать все, что дают.
Однако, это не ваши проблемы. Ваша задача – разрешить ситуацию, сложившуюся в собственной семье. Вот несколько возможных вариантов такого решения:
1. На некоторое время забудьте об овощах. Не существует закона здорового питания, согласно которому все дети обязаны есть овощи. Существует масса других более вкусных источников тех же самых витаминов и минералов – например, фрукты. Большинство детей любят их. Так, в дыне содержится столько же полезных веществ, что и в желтых овощах типа тыквы; в бананах много калия, в клубнике – витамина С, а кальция и железа достаточно в шпинате и капусте. Легко можно заменить овощи некоторыми видами волокнистого сыра, йогуртом или даже мороженым. Однако необходимо сделать важное предупреждение: овощи и фрукты содержат большое количество сахара, поэтому малыш должен обязательно почистить зубы после еды, чтобы уберечься от кариеса. Приучите его пользоваться ниткой для чистки зубов с раннего возраста.
2. Определите, какие овощи любит ваш ребенок. Поэкспериментируйте с различными видами овощей, а также с новыми привлекательными способами их подачи. Используйте забавные рецепты, подобные тем, что будут приведены ниже.
3. Изучайте литературу – как детскую, где забавно описываются капризные «малоежки», так и специальную для взрослых с рекомендациями и яркими иллюстрациями, которые можно рассматривать вместе с малышом, комментируя их.
4. Используйте жевательные витамины для детей. Конечно, нельзя позволять ребенку весь день есть все, что угодно, а потом дать ему витамины и успокоиться, что таким образом вы на 100 % позаботились о здоровом питании малыша. Если вы действительно стремитесь развить его пока еще ограниченный вкус, но вам не удается убедить его съедать пять полных порций овощей и фруктов ежедневно, – успокойтесь, на помощь могут прийти жевательные витамины. Можно экспериментальным путем выбрать те добавки, которые больше всего понравятся малышу; обратите внимание на их цвет и внешнюю форму, так как для него это может быть очень важным (если не сказать – самым важным). Будьте внимательны: ограничьте прием только одной штукой в день, объяснив ребенку, что витамины – лекарство, и принимать их надо только по разрешению взрослых.
5. Пусть ребенок пьет овощные соки. Прием один или два раза в день овощных соков гораздо лучше, чем газировка или так называемые «фруктовые» напитки, в которых на самом деле слишком мало или вовсе нет сока. Так, апельсиновый сок обеспечивает организм кальцием, при этом молоко (или соевое молоко для детей с проблемами пищеварения), безусловно, должно оставаться основным питьем.
6. Будьте терпеливы и настойчивы, но не категоричны. Предлагайте ребенку овощи при каждом кормлении, время от времени вводя новые их виды, но ни в коем случае не наказывайте малыша за отказ от нового блюда.
Бытует понятие «благодарность за еду». Оно означает, что из вежливости ты должен съесть хоть чуть-чуть. Очень полезно научить детей как можно раньше ценить усилия, затраченные на приготовление пищи. Такое обучение требует непрерывных усилий (ведь вскоре ребенку предстоит наравне со взрослыми сидеть за обеденным столом). Ваши усилия не будут напрасными.
Забавные рецепты
Если малыш капризничает за столом, отказывается от еды, попробуйте его удивить. Из обычных магазинных сосисок можно сделать настоящие кулинарные шедевры. Немного фантазии и усилий – и у малыша на тарелке расцветают цветы и улыбаются затейливые человечки, веселые слоники.
Немного фантазии, и ребенок с удовольствием приступит к завтраку.
«Слоники» из сосисок
Понадобятся: сосиски, спагетти, помидор, огурец.
Сосиски, нанизанные на спагетти
«Русалочки»
Разрежьте сосиски на разные по длине части и проткните их спагетти, как показано на рисунке. Но будьте осторожны, чтобы не поломать их.
Сварите сосиски в подсоленной воде до готовности спагетти. Выньте сосиски и выложите на тарелку. Из огурца сделайте водным красавицам глаза, из помидора – аккуратные ротики. Ребенку должно понравиться!
По тому же принципу, только пронизывая сосиски поперек, можно поселить на тарелке креативных «сороконожек». Глаза им делают из горошка, закрепляя его майонезом.
«Сороконожки»
Понадобятся: сосиски, перепелиные яйца, огурцы (свежие или соленые), зелень укропа.
Разрежьте сосиски вдоль пополам. Возьмите половинку сосиски и разрежьте с одной стороны, как показано на рисунке.
Положите сосиски цветками на подогретую сковороду с маслом. Влейте внутрь каждого цветка перепелиное яйцо. Добавьте немного соли.
Нарежьте огурцы соломкой, выложите на тарелку. Шедевр готов!
«Волшебные астры»: а – подготовка сосисок; б – подготовка «астр»; в – «волшебные астры» на тарелке
Немного фантазии – и эти замечательные «осьминожки» могут украсить тарелку малыша!
«Осьминожки»
А если вы включите в меню завтрака или обеда еще и яйцо, то получится еще одно замечательное блюдо!
«Осьминожек» с «Птенчиком»
Из сосисок и овощей можно приготовить еще одно блюдо – «Веселые человечки». Ваш малыш будет очень доволен таким сюрпризом!
«Веселые человечки»
А вот такие забавные «улитки», наверняка, понравятся малышу.
«Улитки»