Раздельное питание, стр. 46
Закуска из творога и ягод
Творог – 250 г
Малина – 100 г
Жимолость – 100 г
Простокваша – 0,5 стакана
Ягоды малины разрезать пополам, осторожно смешать с творогом и жимолостью и заправить простоквашей.
Закуска из творога, фруктов и орехов
Творог – 250 г
Сливы сладкие – 200 г
Яблоко сладкое – 1 шт.
Измельченный фундук – 0,5 стакана
Зелень базилика – 1 маленький пучок
Простокваша – 0,5 стакана
Сливы разрезать пополам, удалить косточки, мякоть нарезать маленькими кусочками. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Смешать фрукты с творогом и орехами и заправить сметаной. Украсить веточками свежего базилика.
Закуска из творога, кабачков и зелени
Творог – 300 г
Кабачок – 200 г
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 50 г
Сметана – 5 столовых ложек
Соль – по вкусу
Кабачок натереть на крупной терке и смешать с творогом. Добавить мелко нарубленную зелень лука и укропа, посолить и заправить сметаной.
Закуска из творога, овощей и томатов
Творог – 300 г
Морковь – 200 г
Редис – 50 г
Огурец свежий – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Зелень укропа – 1 маленький пучок
Сыр тертый – 2–3 столовые ложки
Сметана – 3/4 стакана
Соль – по вкусу
Морковь и редис натереть на крупной терке, смешать с творогом. Огурец и помидоры нашинковать соломкой и смешать с приготовленной массой. Затем массу посолить, выложить горкой в салатник, заправить сметаной, посыпать тертым сыром и мелко нарубленным укропом.
Закуска из творога, кабачков и яблок
Творог – 250 г
Кабачок очищенный – 150 г
Яблоки сладкие – 2 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Сметана – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Кабачок нарезать маленькими кубиками. Яблоки натереть на крупной терке. Смешать кабачок с творогом и яблоками, посолить и заправить сметаной. Посыпать рубленой зеленью.
Закуска из творога, тыквы, орехов и зелени
Творог – 300 г
Тыква очищенная – 200 г
Зелень укропа – 1 пучок
Грецкие орехи измельченные – 0,5 стакана
Простокваша – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Тыкву натереть на терке, зелень мелко порубить. Смешать тыкву с зеленью, орехами и творогом, посолить и заправить простоквашей.
Закуска из творога, капусты, редиса и зелени
Творог – 300 г
Капуста белокочанная – 200 г
Редис – 100 г
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Капусту отварить в подсоленной воде, остудить и тонко нашинковать, редис натереть на крупной терке, зелень мелко порубить. Овощи и зелень смешать с творогом, посолить и заправить сметаной.
Закуска из творога, цветной капусты и яблока
Творог – 300 г
Капуста цветная – 300 г
Яблоко – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Сметана – 2/3 стакана
Соль – по вкусу
Отваренную в подсоленной воде цветную капусту мелко нашинковать, смешать с творогом, добавить натертое на крупной терке яблоко, посолить и заправить сметаной. Посыпать рубленой зеленью.
Закуска из творога, морской капусты и чеснока
Творог – 400 г
Морская капуста – 200 г
Чеснок – 2–3 зубчика
Сметана – 0,5 стакана
Соль – по вкусу
Морскую капусту отварить в большом количестве воды в течение 30 минут, откинуть на сито и промыть холодной водой. Затем капусту очень мелко нарезать, смешать с творогом и посолить по вкусу. Чеснок почистить, тщательно растолочь и смешать со сметаной. Приготовленной заправкой полить закуску.
Сладкий перец, фаршированный творогом
Сладкий перец – 2–3 шт.
Творог – 200 г
Сметана – 2–3 столовые ложки
Лук зеленый, зелень петрушки и укропа – по 1 небольшому пучку
Чеснок – 3–4 зубчика
Салат зеленый – 4–5 больших листьев
Соль – по вкусу
У перцев срезать донышко и осторожно очистить их от семян, стараясь не повредить мякоть.
Смешать творог со сметаной, добавить толченый чеснок, мелко нарубленную зелень, посолить и все тщательно перемешать. Приготовленная паста должна получиться густой. Этой пастой начинить перцы, выложить на салатные листья и подать к столу, украсив веточками зелени.
Закуска из творога и редьки
Творог – 100 г
Редька – 1 шт.
Зеленый лук и зелень укропа – по 1 маленькому пучку
Сметана – 4–5 столовых ложек
Соль – по вкусу
Редьку натереть на крупной терке, положить на сито и обдать кипятком. Затем смешать редьку с творогом, посолить, заправить сметаной и посыпать мелко нарубленной зеленью.
Закуска из творога и баклажанов
Творог – 250 г
Баклажаны печеные – 600 г
Яблоко сладкое – 1 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку
Орехи грецкие молотые – 3–4 столовые ложки.
Простокваша – 1 стакан
Соль и молотый перец – по вкусу
Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке, смешать с творогом и простоквашей. Баклажаны очистить от кожуры, нарезать небольшими кружочками, посолить, поперчить, уложить на блюдо слоями. Каждый слой баклажанов обильно промазать ранее приготовленной творожной заправкой, сверху посыпать молотыми орехами и украсить свежей зеленью.
Закуска из творога, перца и яблок
Творог – 300 г