Раздельное питание, стр. 13
Салат из картофеля, лука и чеснока
Картофель – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3–4 зубчика
Горчица – 1–2 чайные ложки
Масло подсолнечное нерафинированное – 2–3 столовые ложки
Зелень петрушки и сельдерея – по 2–3 веточки
Соль и перец молотый – по вкусу
Отваренный в кожуре картофель почистить и мелко нарезать. Лук почистить и мелко порубить. Смешать картофель с луком, добавить мелко нарубленный чеснок, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Горчицу смешать с растительным маслом и залить этой заправкой салат. Украсить веточками зелени.
Салат из картофеля, хрена и редьки
Картофель – 500 г
Редька черная – 100 г
Корень хрена – 50 г
Зелень укропа – 50 г
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Отваренный в кожуре картофель почистить и нарезать соломкой. Черную редьку почистить и вымочить в течение 20 минут в холодной воде, затем натереть на крупной терке. Корень хрена почистить и натереть на мелкой терке. Смешать картофель с редькой и посолить по вкусу. Тертый хрен смешать с растительным маслом и этой смесью заправить салат. Посыпать мелко нарубленным укропом.
Салат из картофеля, соленых огурцов и моркови
Картофель – 500 г
Морковь – 2 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Масло подсолнечное нерафинированное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Картофель в кожуре и морковь отварить до готовности, остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Также нарезать и огурцы. Смешать подготовленные овощи, посолить и заправить растительным маслом. Посыпать салат рубленым укропом.
Салат из картофеля, свеклы и соленых огурцов
Картофель – 300 г
Свекла – 200 г
Огурцы соленые – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Соль и перец молотый – по вкусу
Картофель в кожуре и свеклу отварить до готовности, остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Лук почистить и мелко порубить, огурцы нарезать кубиками. Смешать все подготовленные компоненты салата, посолить, поперчить и заправить растительным маслом. Готовый салат посыпать рубленой петрушкой.
Салат из картофеля, квашеной капусты и сельдерея
Картофель – 500 г
Капуста квашеная – 300 г
Лук репчатый – 2 шт.
Корень сельдерея – 200 г
Масло растительное – 0,5 стакана
Соль и перец молотый – по вкусу
Картофель отварить в кожуре, почистить и нарезать соломкой. Корень сельдерея отварить до готовности, остудить, почистить и нарезать кубиками. Смешать картофель и сельдерей с капустой и рубленым репчатым луком, посолить, поперчить и заправить растительным маслом.
Салат из картофеля, квашеной капусты и чеснока
Картофель – 400 г Морковь отварная – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Капуста квашеная – 300 г
Чеснок – 5–6 зубчиков
Тмин – 1 чайная ложка
Масло подсолнечное нерафинированное – 3–4 столовые ложки
Зелень петрушки – 5–6 веточек
Соль – по вкусу
Отваренный в кожуре картофель и морковь почистить, нарезать соломкой, смешать с рубленым репчатым луком и отжатой от рассола квашеной капустой, посолить по вкусу. Чеснок очень мелко порубить и добавить в салат. Затем салат посыпать тмином, тщательно перемешать, заправить подсолнечным маслом, украсить веточками зелени.
Салат из картофеля, зеленого лука и чеснока
Картофель – 500 г
Лук зеленый – 200 г
Чеснок – 4–5 зубчиков
Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку
Масло растительное – 2 столовые ложки
Масло сливочное – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Картофель почистить и отварить до готовности, затем воду слить, а горячий картофель тщательно потолочь. Зеленый лук и чеснок мелко порубить. В горячий картофель добавить рубленый лук и чеснок, тщательно перемешать, посолить и заправить сливочным и растительным маслом.
Салат из картофеля и свежих огурцов
Картофель – 400 г
Огурцы свежие – 3–4 шт.
Лук зеленый – 50 г
Зелень укропа – 1 небольшой пучок
Масло подсолнечное нерафинированное – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Картофель отварить в кожуре до готовности, остудить и нарезать кубиками. Огурцы также мелко нарезать. Смешать подготовленные овощи, добавить мелко рубленый лук и укроп, посолить и тщательно перемешать. Заправить подсолнечным маслом.
Салат из картофеля, маринованных овощей и чеснока
Картофель отварной – 4 шт.
Небольшой квашеный кабачок – 1 шт.
Небольшая квашеная свекла – 1 шт.
Чеснок – 2–3 зубчика
Зелень укропа – 1 пучок
Масло растительное – 3–4 столовые ложки
Соль – по вкусу
Чеснок тщательно растолочь, смешать с растительным маслом и некоторое время настоять. Картофель, свеклу и кабачки нарезать соломкой, перемешать, посолить, заправить чесночным маслом и посыпать рубленым укропом.
Салат из картофеля и капусты кольраби
Картофель – 400 г
Капуста кольраби – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень укропа и петрушки – по 1 маленькому пучку
Масло растительное – 2–3 столовые ложки
Соль и перец молотый – по вкусу
Картофель почистить и отварить до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками. Капусту также отварить до готовности, нарезать кубиками. Репчатый лук мелко порубить. Смешать картофель с капустой и луком, посолить, поперчить и заправить растительным маслом. Салат посыпать мелко рубленым укропом.
Салат из картофеля, морской капусты и овощей
Морская капуста консервированная – 250 г
Картофель отварной – 3–4 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Морковь отварная – 2 шт.