Чудо-урожай. Большая энциклопедия сада и огорода, стр. 107
Весенний посев укропа проводят очень рано. Подсевать его можно через каждые 2–3 недели. При весенней посадке семена нужно заделать на глубину 1,5–2 см, а затем уплотнить почву, чтобы они получили больше контакта с землей. Если укроп выращивается на зелень, то в фазе появления 2—3-х настоящих листочков растения прореживают, оставляя между ними по 3–4 см. Если же цель – получить вызревшие семенники, то расстояние должно составлять 12–15 см.
Семена плохо всходят из-за содержащихся в них эфирных масел, чтобы они проросли быстрее, необходимо много влаги. При набухании семена поглощают в 2–2,5 раза больше, чем весят сами, но эфирные масла не позволяют воде проникнуть к зародышу. Поэтому в сухой почве всходы появляются лишь на 20—25-й день, а иногда только по прошествии 35 дней после посева. За это время на участке может вырасти много сорняков, которые заглушат посевы. По этой причине вместе с укропом в качестве маячных культур высеивают редис или салат, которые обладают быстрой всхожестью и обозначают рядки. Благодаря ним можно быстрее приступить к прополке сорняков, в результате чего и укроп взойдет раньше. Во влажной почве семена укропа дают всходы уже на 12—15-й день.
Для ускорения прорастания семян можно использовать еще один способ. Для этого перед посадкой их рекомендуется на 3 дня замочить в воде, которую требуется менять несколько раз в сутки. Затем семенам нужно дать просохнуть до сыпучести, и только после этого можно их высеивать. Такая предпосевная подготовка позволит семенам дать всходы уже на 10-й день.
Дальнейший уход за укропом состоит в своевременном рыхлении почвы и прополке от сорняков. Если есть необходимость, можно провести подкормку, используя 10–15 г фосфорно-калийных минеральных удобрений на 1 м2 почвы. При недостаточном количестве влаги посевы следует поливать из расчета 20–30 л на 1 м2 земли.
По прошествии 30–40 дней после посева можно начинать уборку зелени, к этому времени растение достигает примерно 10–12 см в высоту. Для засолки используют укроп, которому уже 70–80 дней, так как в этот период цветочные стебли и семена особенно богаты эфирными маслами. Созревание зонтиков на растении происходит неравномерно, зрелые семена легко осыпаются. Поэтому сбор созревающих семенников проводят выборочно.
Фенхель
Ботаническое описание
Одно-, дву– или многолетнее растение рода Фенхель семейства Зонтичные. Мясистый морщинистый корень имеет веретенообразную форму, толщина составляет 1 см, наверху ветвится. Все растение покрыто голубоватым налетом. Прямой округлый стебель сильно ветвится, в высоту достигает 90—200 см. Очередные листья трижды– и четырежды-перисторассеченные, имеют яйцевидно-треугольную форму. Нижние листья расположены на черешках, верхние сидячие, расположены на расширенном влагалище. Пятичленные цветки собраны в двойные зонтики с 3—20 лучами. Лепестки желтого цвета широкояйцевидной формы. Плод представляет собой голый яйцевидно-продолговатый вислоплодник зеленовато-бурого цвета. На вкус сладкий, похож на анис. Цветение наступает в августе, плодоношение в сентябре.
Сроки посадки и сбора
Срок посадки: середина апреля – начало июня, середина августа – середина сентября.
Сбор: зелень собирают на протяжении всего периода вегетации, кочанчики – до наступления осенних заморозков.
Особенности выращивания
Фенхель выращивают из семян, а также делением куста. Семена высеивают дважды в год, сначала с середины апреля до начала июня, затем с середины августа до середины сентября. Для фенхеля лучше всего подойдут супесчаные или легкие глинистые почвы. Участок должен быть солнечным или немного притененным.
Перед посевом почву перекапывают и вносят на 1 м2 1 кг навоза или компоста, а также 0,5 кг золы. Навоз и компост рекомендуется предварительно развести в ведре.
После внесения удобрений почву необходимо полить. Глубина заделки составляет 2,5–3 см.
Фенхель нуждается в частом рыхлении и поливе. Когда растение достаточно подрастет, можно мульчировать почву, что позволит уменьшить количество рыхлений. Чтобы получить нежные отбеленные кочанчики, растение необходимо подокучить. Если фенхель выращивается рассадным способом, то семена на рассаду высеивают в конце февраля – начале марта. Не обязательно проводить пикирование, но желательно один раз провести его до высадки на постоянное место в открытый грунт.
Овощной фенхель рекомендуется высаживать через рассаду. Если семена сразу высеивать в открытый грунт, то кочанчик у основания может не образоваться. Расстояние между рядами должно составлять 40–50 см, между растениями после прореживания такое же.
Фенхель рекомендуется высаживать отдельной грядкой и своевременно обрабатывать и поливать почву, иначе он начнет отнимать влагу у соседних культур, пустив корни на их участки.
В качестве соседей фенхелю противопоказаны фасоль, бобы, томат, перец, шпинат, тмин, иначе он будет угнетать их развитие.
Лучше всего высаживать фенхель рядом с огурцами и капустой, потому что его аромат отпугивает тлю.
Хрен
Ботаническое описание
Многолетнее травянистое растение семейства Капустные. Имеет толстый мясистый корень. Прямой ветвистый стебель достигает 50—150 см в высоту. Листья у корней очень крупные, продолговатой или продолговато-овальной формы, у основания сердцевидные, нижние перисто-разделенные, а верхние цельнокройные линейные. Длина чашечки составляет примерно 3 мм, коротко-ноготковые лепестки окрашены в белый цвет. Плоды представляют собой вздутые стручки продолговато-овальной формы длиной 5–6 см, створки стручков сетчато-жилковатые.
Сроки посадки и сбора
Срок посадки: с ранней весны до поздней осени.
Сбор: осень, до наступления заморозков.
Особенности выращивания
Хрен можно размножать только вегетативным способом, т. е. частями корней. При этом под культуру рекомендуется отвести отдельный участок, потому что с годами корни растения сильно разветвляются и засоряют землю. Чтобы избежать этого, можно использовать одно– и двулетнее размножение.
Для хрена подойдут плодородные супесчаные или суглинистые почвы, расположенные на осушенных торфяниках и черноземах. Если почва кислая, ее следует известковать. При выращивании на тяжелых глинистых почвах корни деревенеют, сильно горчат и извлекаются из земли с большим трудом.
Перед посадкой почву следует глубоко перекопать, рассеять минеральные удобрения и снова перекопать. Из минеральных удобрений на 1 м2 почвы используют 30–40 г аммиачной селитры и по 20–30 г калийной соли и двойного суперфосфата.
Отрезки для посадки получают, срезая боковые корни. В нижней части толстого корневища их отсекают косым срезом, а в верхней – поперек. Если корень длинный, его можно разрезать на 2–3 части. Лучше всего для посадки использовать черенки толщиной примерно 1–1,5 см и длиной до 15–25 см. Если посадочного материала мало, то можно использовать маленькие корни длиной 5—10 см и верхнюю часть утолщенного корня.
Чтобы получить гладкие ровные корни, перед посадкой следует удалить почки в средней части черенка, протерев их мешковиной, при этом почки на нижнем и верхнем концах черенка оставляют. Из нижних почек позднее образуются корни, а из верхних – листовые побеги.
При посадке черенков для дальнейшего размножения хрена почки можно не удалять. В этом случае образуются новые боковые побеги, которые затем можно использовать для получения новых черенков.
Чтобы получить урожай товарных корней за один сезон, ранней весной за две недели до посадки нужно перенести черенки из хранилища в теплое помещение и присыпать их влажным торфом. После прорастания почек следует удалить их, оставив только те, что находятся на конце черенков. Затем обработанные таким образом черенки высаживают на постоянное место.