Чудо-урожай. Большая энциклопедия сада и огорода, стр. 104

Растение можно размножать несколькими способами: семенами, черенками, через рассаду, делением куста и отводками. Семена на рассаду следует высеивать в феврале-марте в ящик. Пикирование рассады в отдельные горшочки проводят через 25–30 дней после высевания. В открытый грунт рассаду пересаживают с наступлением тепла.

При размножении черенками их нужно нарезать из молодых отростков в конце июня. Черенок должен быть примерно 8—10 см в длину и иметь 3–4 междоузлия. Нижние концы черенков необходимо заглубить в землю под углом 30–45° на глубину около 5 см, оставив между ними по 10 см.

Уход за розмарином состоит в прополке сорняков, регулярном поливе и рыхлении после поливов и дождей. Для подкормки растения можно использовать раствор коровяка (1: 5). На зиму кустики необходимо укрывать.

Максимальное накопление эфирного масла происходит в период цветения, поэтому уборкой сырья занимаются в это время. Срезают лишь молодые побеги, которые затем сушат в тени под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Далее розмарин нужно измельчить и положить на хранение в стеклянные баночки с крышками.

Руккола

Ботаническое описание

Однолетнее травянистое растение рода Индау семейства Капустные. Стебель ветвистый, слегка опушен, может достигать 40 см в высоту. Листья немного мясистые, покрыты мелкими волосками или голые. Нижние листья рассеченные или лировидные. Соцветие представляет собой редкую длинную кисть. Цветки желтоватые с фиолетовыми прожилками. Лепестки имеют обратно-яйцевидно-клиновидную форму, могут быть слегка выемчатыми. Плод представляет собой стручок продолговатой или овально-продолговатой формы, немного сжатый, расположенный на коротких утолщенных ножках. Створки плода выпуклые, имеют резкую продольную жилку. Семена светло-коричневой или светло-бурой окраски, овально-округлой формы, слегка сжаты, расположены в два ряда.

Цветение наступает в мае – июле, созревание плодов – в мае-июне.

Сроки посадки и сбора

Срок посадки: посев семян в открытый грунт – апрель – середина августа с интервалом 10–15 дней.

Сбор: на 25—30-й день после появления всходов.

Особенности выращивания

Рукколу можно выращивать в теплице и открытом грунте, используя рассадный и безрассадный способы. Растению подойдет любая почва, но пышная и вкусная зелень лучше формируется на легких плодородных почвах со слабой или нейтральной реакцией. Если почва кислая, то ее следует известковать. Хорошими предшественниками для рукколы будут тыквенные и бобовые культуры, томаты, картофель. Выращивать культуру на одном месте в течение 2-х лет не рекомендуется, лучше возвратить ее на прежнее место через 3–4 года.

В открытый грунт семена высевают с апреля до середины августа, подсевать их можно каждые 10–15 дней. Глубина посева семян составляет 1–1,5 см, расстояние между рядами – 30–40 см. В фазе формирования 1—2-х настоящих листьев культуру необходимо проредить, чтобы между растениями оставалось 5–6 см. В жаркое время года сеять рукколу не рекомендуется, потому что она начнет быстро формировать стрелки. По этой же причине в летнее время лучше выбирать для рукколы полузатененное место.

Культура является холодостойкой, поэтому благоприятной температурой для роста и развития растения считается 16–18 °C. После появления всходов рекомендуется мульчировать почву срезанной травой или сеном, чтобы снизить количество рыхлений и поливов. При поливе растений рекомендуется использовать метод подтопления, для чего шланг укладывают в междурядья, или мелкое дождевание. Если культуре будет недоставать влаги, то рост листьев задержится, руккола быстро зацветет, вкусовые качества зелени ухудшатся, появится горечь.

Подкорму рекомендуется вносить 1–2 раза, используя для этого 10 г азотного удобрения, разведенного в 10 л воды, раствор куриного помета (1: 15) или коровяка (1: 10). Нельзя использовать для подкормки рукколы свежий навоз, потому что из-за него в листьях скапливаются нитраты. Созревание происходит на 25—30-й день после появления всходов.

Большую часть растений лучше всего срезать до образования цветоносов. Несколько кустиков оставляют на семена. При уборке рукколы можно срезать отдельные листья или кустики целиком, если образовалась крупная розетка. Регулярная срезка позволяет получать листья с нежным вкусом.

Рукколу желательно использовать свежей. Хранить листья в холодильнике можно всего несколько дней, при этом их следует обернуть фольгой или пищевой пленкой.

Салат

Ботаническое описание

Однолетнее или двулетнее растение семейства Астровые. Имеет стержневой корень, который значительно утолщен в верхней части и обладает многочисленными боковыми ответвлениями. Прямостоячий крепкий стержень может достигать в высоту 60 см. Листья сидячие, их окраска зависит от сорта и может варьироваться от желто-зеленоватой до темно-зеленой иногда с красными или фиолетовыми прожилками. Листовая пластина цельная или рассеченная, пузырчатая, морщинистая или гладкая. Прикорневые листья складываются в розетку, из центра которой вырастают облиственные стебли с цветоносами. Размер и форма стеблевых и прикорневых листьев разная. Язычковые цветки окрашены в желтый цвет, обоеполые, собраны по 16–24 штуки в соцветия, формой напоминающие кувшинку. Плоды представляют собой серые, белые, коричневые или почти черные семянки.

Салат бывает нескольких разновидностей: листовой, кочанный, полукочанный, ромен с удлиненным кочаном.

Сроки посадки и сбора

Срок посадки: с апреля с интервалом 7—10 дней до августа.

Сбор: период образования розетки, но до появления стебля.

Особенности выращивания

Салат относится к скороспелым культурам, поэтому свежие листья можно получать с мая по сентябрь, постоянно подсеивая семена. Благодаря высокой степени холодостойкости семена растения способны прорасти уже при 4–5 °C, всходы могут пережить снижение температуры до 2 °C, а рассада и взрослые растения – до 6 °C.

Корневая система хорошо ветвится и расположена в верхнем слое почвы, поэтому для салата важны плодородие почвы и свет, а высокая концентрация удобрений для него губительна.

Для культуры выбирают участок с высокоплодородной почвой, богатой органическими веществами, с нейтральной или слабокислой реакцией. Ее подготовку начинают осенью после уборки предшествующей культуры. Если почва малоплодородна, то при перекопке в нее на 1 м² следует внести 1–2 ведра компоста или навоза. При весеннем рыхлении на 1 м² заделывают 30 г аммиачной селитры или 20 г мочевины.

Высеивают салат ранней весной, когда почва уже готова к обработке, иногда и под зиму. Для получения постоянного урожая с ранней весны до поздней осени культуру можно сеять многократно с перерывом 7—10 дней, при этом последний посев приходится на август. Семена высеивают рядовым способом в неглубокие бороздки (глубина заделки 0,5–1 см). Расстояние между рядами должно составлять 15–20 см, на 1 м² достаточно 0,3 г семян.

Когда появятся массовые всходы, салат следует проредить в загущенных местах. Для кочанных сортов расстояние между растениями должно составлять 10–15 см, для листовых – 6–8 см.

Салату необходимо регулярное рыхление и полив. Убирать его можно после того, как листья сформируют типичную для сорта розетку, но не позднее периода образования стебля у единичных растений. При уборке растение вырывают вместе с корнем.