Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления, стр. 18
1. Шпинат разморозить и откинуть на дуршлаг.
2. Помидоры и лук нарезать кубиками со стороной 1 см.
3. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить соль, специи и залить водой.
4. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим СУП, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 30 мин.
5. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
6. Готовый суп взбить блендером до однородной консистенции.
Суп гороховый
2 ч
4 порции
300 г копченых свиных ребрышек, 120 г моркови, 30 мл растительного масла, 100 г копченой колбасы, 300 г шлифованного целого гороха, 700 г картофеля, 200 г репчатого лука, 1? л воды, соль, специи
1. Горох замочить в теплой воде (85 °C) на 1 ч, затем слить с него воду.
2. Ребра промыть, отделить друг от друга.
3. Морковь и лук нарезать кубиками 1?1 см, колбасу – соломкой, картофель – брусочками.
4. Морковь и лук выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло.
5. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ЖАРКА, кнопкой ВИД ПРОДУКТА выбрать «Овощи».
6. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 5 мин. Обжаривать, периодически помешивая.
7. Обжаренные овощи переложить в отдельную емкость.
8. Ребра и горох выложить в чашу мультиварки, залить водой.
9. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим СУП, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 2 ч.
10. Нажать кнопку СТАРТ.
11. За 30 мин до окончания приготовления добавить колбасу, картофель, обжаренные овощи, соль, специи и перемешать.
12. Закрыть крышку, готовить до окончания режима.
СОВЕТ:
Если в процессе приготовления добавить в суп треть чайной ложки приправы «жидкий дым», блюдо получится более ароматным.
Гороховый суп с копчеными ребрышками
1 ч
4 порции
400 г копченых свиных ребрышек, 180 г гороха, 200 г картофеля, 50 г моркови, 100 г репчатого лука, 1? л воды, соль, специи
1. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать.
2. Ребра и овощи выложить в чашу мультиварки, добавить промытый горох и залить водой, посолить, поперчить.
3. Кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим СУП.
4. Кнопкой УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ установить таймер на 1 ч.
5. Нажать СТАРТ.
6. Готовить до окончания режима.
СОВЕТ:
Помните, чем меньше воды добавить в суп, тем гуще он получится.
Вторые блюда
Голубцы со свининой на пару
30 мин
4 порции
400 г филе свинины, 1 (60 г) яйцо, 120 г отварного риса, 60 г репчатого лука, 200 г белокочанной капусты, 6 г чеснока, 500 мл воды, соль, специи
1. Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить рис, яйцо, соль, специи и вымесить фарш.
2. Листья капусты залить кипятком, оставить на 2–3 мин.
3. Затем вынуть и просушить. В каждый лист плотно завернуть порцию фарша. В чашу мультиварки налить воду (500 мл), установить на нее корзинку для варки на пару, выложить в один слой голубцы.
4. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ВАРКА НА ПАРУ, кнопкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 30 мин.
5. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
СОВЕТ:
Подавайте блюдо со сметаной и зеленью.
Голубцы с говядиной
30 мин
4 порции
400 г говяжьего фарша, 100 г отварного риса, 150 г репчатого лука, 200 г белокочанной капусты, 1 яйцо, 12 г чеснока, 500 мл воды, соль, специи
1. Капустные листья выдержать в кипятке (95 °C) 5 мин.
2. Фарш, лук и чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, специи, рис и яйцо, все тщательно перемешать.
3. На каждый капустный лист выложить небольшую порцию фарша и плотно завернуть. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить корзинку для варки на пару, выложить в него голубцы швом вниз.
4. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ПАР, кнопкой ВИД ПРОДУКТА выбрать МЯСО. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 30 мин.
5. Нажать кнопку СТАРТ.
6. Готовить до окончания режима.
Грибы лесные
1 ч
2 порции
100 г лисичек, 100 г опят, 100 г белых грибов, 150 г картофеля, 80 г репчатого лука, 80 г твердого сыра, 300 г сметаны (15–20 %-ной), 20 мл растительного масла, соль, специи
1. Картофель нарезать кубиками со стороной 2–2,5 см, грибы и лук – со стороной 0,5 см, сыр натереть на крупной терке.
2. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, сметану, соль, специи и перемешать.
3. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 1 ч. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
СОВЕТ:
Подавайте блюдо с измельченной свежей зеленью и ржаным хлебом.
Говядина тушеная
2 ч
2 порции
350 г филе говядины, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 10 г чеснока, 10 г красного стручкового перца, 300 мл белого сухого вина, соль, специи
1. Мясо нарезать кубиками со стороной 1,5–2 см, лук и морковь – кубиками со стороной 0,5–1 см, чеснок и перец измельчить, мелко нарезать.
2. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить вино, соль, специи и перемешать.
3. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 2 ч.
4. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
Гуляш по-гречески
2 ч
3 порции
700 г филе говядины, 200 г репчатого лука, 2 г чеснока, 100 г томатной пасты, 70 мл оливкового масла, 200 мл красного сухого вина, соль, специи
1. Говядину и лук нарезать кубиками со стороной 1,5–2 см, чеснок мелко нарезать.
2. Мясо и лук выложить в чашу мультиварки, добавить оливковое масло, соль, специи и перемешать.
3. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ТУШЕНИЕ, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 2 ч.
4. Нажать кнопку СТАРТ.
5. За 1 ч до окончания режима добавить томатную пасту, чеснок, вино и перемешать.
6. Закрыть крышку, готовить до окончания режима.
СОВЕТ:
Чтобы избежать сладковатого привкуса, используйте только сухое вино.
Гуляш по-средиземноморски
35 мин
2 порции
300 г филе минтая, 240 г болгарского перца, 165 г помидоров, 100 г репчатого лука, 100 г томатной пасты, 8 г чеснока, 150 мл воды, соль, специи
1. Рыбу, лук, перец и помидоры нарезать кубиками со стороной 2 см, чеснок мелко нарезать.