Все, что я знаю о Париже, стр. 29
Le Fumoir: 6 rue de l’Amiral Coligny, 1-й округ, метро Louvre-Rivoli.
Тел.: 01 42 92 00 24.
В районе биржи
• Брассери «Галопен». Заведение с пышным викторианским декором, почти полуторавековой историей и весьма любезным обхождением. Предлагает почти все, чем гордится французская кухня: устрицы, эскарго, фуа-гра, утиная грудка, андуйет, тартар и душистые сыры на десерт. Комплексный обед из двух блюд — 24 евро, из трех блюд (закуска, горячее и десерт) плюс полбутылки вина — 36 евро. Вечером, конечно, дороже. Незабываемая ромовая баба-фламбе с изюмом, которую официант поджигает у вас на глазах. Часто заполнено до отказа.
Bresserie Gallopin: 40 rue Notre Dame des Victoires, 2-й округ, метро Bourse.
Тел.: 01 42 36 45 38.
В районе Марэ
• «Ле Фу д’Анфас». Находится на улочке, на которой есть еще четыре неплохих ресторана. Я предпочитаю этот. Тесный старенький зал, прелестная веранда-крыльцо и домашняя традиционная кухня: исключительно вкусная фуа-гра, замечательный антрекот, пот-о-фе (мясо с овощами в бульоне), бабушкины тортики. Богатая винная карта. Комплексный обед за 17–20 евро. Ужин из трех блюд обойдется в 35–40 евро.
Les Fous d’en Face: 3 rue du Bourg-Tibourg, 4-й округ, метро Hotel de Ville.
Тел.: 01 48 87 03 75.
• «Ше Марианн». Кошерный ресторан в самом сердце еврейского квартала. Здесь всегда очередь, поскольку готовят недорого и вкусно. Впрочем, откровений от шеф-повара ждать не стоит. Я всегда беру фирменную составную тарелку, в которой всего понемногу: икра баклажанная, оливки, гумус, тефтели, долма. Особенно хорошо все это идет летом в жаркую погоду под стаканчик розового провансальского вина. Стоит от 12 евро. Поужинать можно за 20–25 евро.
Chez Marianne: rue Hospitalieres-Saint-Gervais, 4-й округ, метро Saint-Paul.
Тел.: 01 42 72 18 86.
• «Фланч». Сетевое заведение, ресторан самообслуживания со смешными ценами. Например, добрая тарелка жареной картошки фри с парой сосисок, яичницей с беконом и салатом стоит 5,95 евро, стейк с зеленой фасолью — 7,95. Большой выбор галет (бретонских блинчиков из гречневой муки). Макароны можно есть до отвала. Отличный адрес для экономных студентов.
Flanch: 21 rue de Beaubourg, 3-й округ, метро Rambuteau.
Тел.: 01 40 29 09 78.
Есть еще пара ресторанов этой сети в других районах Парижа:
Flanch: Forum des Halles 5–7 rue Pierre Lescot, 1-й округ, метро Les Halles.
Тел.: 01 42 33 52 35.
Flanch: 1–3 rue Caulaincourt, 18-й округ, метро Place de Clichy.
Тел.: 01 45 22 39 52.
• «О Бургиньон дю Марэ». Уютное интимное местечко, где по-домашнему готовят блюда Бургундии, знаменитого винно-улиточно-мясного региона Франции. Фирменное блюдо — андуйет (колбаска из потрохов) и беф-бургиньон (мясо с овощами). Комплексный обед стоит примерно 30 евро. Ужин обойдется в 60 евро, но можно и вдвое дешевле, если не заказывать спиртное. Впрочем, устоять невозможно, потому что в этом бистро действительно замечательный выбор великолепных бургундских вин.
Au Bourguignon du Marais: 52 rue Franccois Miron, 4-й округ, метро Saint Paul.
Тел.: 01 48 87 15 40.
В районе площади Вогезов
• Кафе де Мюзе. Небольшое и очень парижское бистро для самых скромных кошельков. Я люблю его за атмосферу, трогательный домашний декор и сытную кухню: паштеты, кровяные колбаски, лосось в сливочном соусе, андуйет… Есть комплексный обед (13 евро) и комплексный ужин (20 евро). Приятная публика и обходительный сервис.
Cafe des Musees: 49 rue de Turenne, 3-й округ, метро Chemin Vert.
Тел.: 01 42 72 96 17.
В районе Нотр-Дам
• «Ле Солей д’Ор». Одна из моих самых любимых брассери. Хорошая и недорогая, несмотря на то что находится на перекрестье туристических троп. Комплексный обед (закуска плюс основное блюдо или основное блюдо плюс десерт) всего за 15 евро — предлагается даже вечером, что встречается нечасто. Совершенно замечательные яйца в мешочек под голубым соусом на закуску и свиная рулька на горячее. Внимательные официанты и приятная атмосфера. Бесспорный козырь — столики на улице на солнечной стороне с видом на Сену. Если повезет найти там место, «зависаешь» надолго.
Le Soleil d’Or: 15 boulevard du Palais, 4-й округ, метро Cite или Saint-Michel.
Тел.: 01 43 54 22 22.
• «Ле Ремине». Одно из самых романтических заведений в Париже: маленькое, уютное, вкусное и расположено прямо напротив Нотр-Дам, через мост. Здесь готовят французскую кухню с пикантной ноткой фьюжн: нежная телятина в медово-лимонном соусе, королевская дорада со спагетти из кабачков-цуккини. Перед местными десертами устоять просто невозможно! Но цены днем и вечером отличаются, как день и ночь. Комплексный обед стоит всего 14 евро. Ужин без напитков обойдется минимум в 45 евро.
Le Reminet: 3 rue des Grands-Degres, 5-й округ, метро Maubert-Mutualite.
Тел.: 01 44 07 04 24.
В Латинском квартале
• «Бульон Расин» — знаменитая брассери в стиле Ар-Нуво. Ее интерьер — памятник архитектуры, охраняемый государством: чугунное литье, витражи, зеркала, мозаика. Резная лестница, ведущая в зал на втором этаже. В меню — только классика: луковый суп (вполне хорош), фуа-гра с инжиром, эскарго. Большой выбор на горячее: молочный поросенок с картофельным пюре (17,5 евро), нежный антрекот с картошкой и салатом (18,5 евро), ризотто с гребешками и креветками под соусом из омара (20,5 евро). Комплексный обед — около 20 евро. Ужин без напитков обойдется не меньше чем в 30 евро.
По соседству находится «Bouillon des Colonies» — принадлежащая дому брасри с кухней стран Азии и Африки. Экзотично и тоже вкусно. Цены сопоставимы.
Bouillon Racine: 3 rue Racine, 6-й округ, метро Cluny-La Sorbonne или Odeon.
Тел.: 01 44 32 15 60.
Район Сан-Жермен де Пре
• «Пэр э Фий». Типичное парижское бистро, уютное и вкусное, несмотря на то что находится в весьма оживленном месте. Довольно богатое меню, которое варьируется в зависимости от времени года. Очень хорош тартар, замечательный суп-гаспачо и пот-о-фе (горшочек с мясом и овощами). Одно из немногих мест, где можно смело заказывать луковый суп. Комплексный обед стоит 14 евро. Ужин обойдется в 30 евро на человека. В погожий день лучше сидеть за столиком на улице.
Peres et Filles: 81 rue de Seine, 6-й округ, метро Mabillon.
Тел.: 01 43 25 00 28.
• «Ле Пти Сан-Бенуа». Бистро, которому больше 100 лет, и кажется, что время в нем остановилось: скрипучие крутящиеся двери, деревянные панели, оцинкованная стойка и маленькие столики, поставленные почти впритык друг к другу. В маленьких конторских ящичках постоянные посетители прежде хранили свои салфетки. Тут бывали Борис Виан, Серж Гинсбур и другие парижские знаменитости. Кухня незатейлива и честна, особенно по части цены. Дежурное блюдо всего 10,5 евро. Я обычно беру здесь седло ягненка с травами.
Le Petit Benoit: 4 rue Saint-Benoit, 6-й округ, метро Saint-Germain-des-Pres.
Тел.: 01 42 600 27 92.
• «Реле Антрекот». Ресторан для мясоедов. В нем подают только одно блюдо — сочный антрекот под перечным соусом с картошкой фри и зеленым салатом, посыпанным грецкими орешками. Степень прожарки мяса выбирает клиент. Можно просить добавки, и это бесплатно! Неплоха сырная тарелка и все домашние десерты. Обед на двоих с вином (большой выбор!) обойдется в 80 евро.
Le Relais de l’Entrecote: 20 rue Saint-Benoit, 6, Saint-Germain-des-Pres.
Тел.: 01 45 49 16 00.
Есть еще один ресторан «Реле Антрекот» — в районе Елисейских полей. Там обычно очередь, но попытать счастья можно.
Le Relais de l’Entrecote: 15 rue Marbeuf, 8-й округ, метро Franklin D. Roosevelt.
Тел.: 01 49 52 07 17.
А также в районе Монпарнас: