Большая Советская Энциклопедия (КО), стр. 508

  Лит.: Бок В. Г., Материалы по археологии христианского Египта, СПБ, 1901; Матье М., Ляпунова К., Художественные ткани Коптского Египта, М.— Л., 1951; Коптские ткани. Собрание Гос. музея изобразительных искусств им. А. С. Пушкина. Москва. Сост. вступит. ст. и каталог Р. Шуриновой, [Альбом], [Л., 1967]; Cramer М., Das christlich-koptische Agypten einst undheute. Eine Orientierung, Wiesbaden, 1959.

  Р. Д. Шуринова.

Копты. Искусство. Ткань с изображением бога Нила. 4 в. Музей изобразительных искусств им. А. С. Пушкина. Москва.

Копты. Искусство. Рельеф с изображением бога Гора, пронзающего копьем крокодила. Камень. 4 в. Лувр. Париж.

Купольные гробницы в Багауате. 4—6 вв.

Коптюг Валентин Афанасьевич

Коптю'г Валентин Афанасьевич (р. 9.6.1931, Юхнов Калужской области), советский химик-органик, член-корреспондент АН СССР (1968). Член КПСС с 1961. Окончил Московский химико-технологический институт им. Д. И. Менделеева в 1954. С 1960 заведующий лабораторией Новосибирского института органической химии Сибирского отделения АН СССР (Новосибирск) и с 1966 заведующий кафедрой органической химии Новосибирского университета. Основные исследования в области изучения механизмов реакций ароматических соединений и молекулярных перегруппировок с участием карбониевых ионов. Открыл ряд новых реакций изомеризации и установил механизмы перемещения различных заместителей в ароматическом ядре. Изучил строение и реакционную способность аренониевых ионов и их аналогов. Автор монографии «Изомеризация ароматических соединений» (1963). Награжден орденом «Знак Почёта» и медалью.

Коптяева Антонина Дмитриевна

Коптя'ева Антонина Дмитриевна [р. 25.10(7.11).1909, прииск Южный, ныне Зейского района Амурской области], русская советская писательница. Начала печататься в 1935. Окончила Литературный институт имени М. Горького (1947). Автор повести «Колымское золото» (1936, под фамилией А. Зейтэ), сборник очерков «Были Алдана» (1937), романов «Фарт» (1940), «Товарищ Анна» (1946), «Дар земли» (1963), трилогии «Иван Иванович» (1949; Государственная премия СССР, 1950), «Дружба» (1954) и «Дерзание» (1958), в центре которой — образ талантливого врача-гуманиста. Большое внимание писательница уделяет в своих книгах вопросам любви, семьи и брака, общественного назначения человека. Книги К. переведены на многие языки народов СССР и зарубежных стран. Награждена 2 орденами, а также медалями.

  Соч.: На Урале-реке. [Вступ. ст. С. Васильева], кн. 1, М., 1971; По следам Ермака. Из дневника писателя, Свердловск, 1972.

  Лит.: Русские советские писатели-прозаики. Биобиблиографический указатель, т. 2, Л., 1964.

Копулировка

Копулиро'вка (от лат. Copulo — соединяю), способ прививки черенком, когда привой и подвой имеют одинаковую толщину. При К. делают одинаковые косые срезы на прививаемых компонентах и прикладывают их один к другому так, чтобы совпали соответствующие ткани растений. См. также Прививки в растениеводстве .

Копулятивные органы

Копуляти'вные о'рганы, или совокупительные, органы животных, служащие у самцов для введения спермы в тело самки, а у самок — для принятия К. о. самца и нередко для сохранения спермы более или менее длительное время в жизнедеятельном состоянии. Соответственно различают К. о. мужские и женские. К. о. имеются только у животных с внутренним оплодотворением: у многих червей, моллюсков, членистоногих, некоторых рыб, безногих земноводных, почти у всех пресмыкающихся, кроме гаттерии, у некоторых птиц и у всех млекопитающих. Различают настоящие К. о., образованные обычно из конечных отделов половых протоков, и К. о., не связанные анатомически с половой системой, у которых эта функция побочная. Настоящие К. о. имеются у ресничных червей, сосальщиков, ленточных червей, у представителей высших групп членистоногих, а из позвоночных — у пресмыкающихся, птиц и млекопитающих. Функцию К. о. у самцов могут выполнять конечности (например, у ракообразных и пауков), выросты плавников (у рыб), ротовые органы (например, у клещей, сольпуг, бескрылых насекомых), щупальца (у некоторых головоногих моллюсков, см. Гектокотиль ). Обычно сперма вводится К. о. в половое отверстие самки, реже под кожу путём прободения стенки её тела (некоторые ресничные черви, паразитические кольчатые черви мизостомиды, некоторые пиявки и коловратки). Морфологические особенности К. о. часто являются важными систематическими признаками. См. также Половые органы .

Копуляция

Копуля'ция (от лат. copulatio — соединение),

  1) соединение двух особей при половом акте.

  2) Процесс слияния двух половых клеток ( гамет ). Под К. обычно понимают слияние внешне почти или совсем не различающихся половых клеток. Если мужская гамета резко отличается от женской, процесс их слияния называется оплодотворением .

Процесс копуляции в цикле развития водоросли хламидомонады: 1, 2 — образование гамет (n — один набор хромосом); 3 — копуляция гамет; 4 — образование зиготы (2 n — два набора хромосом); 5 — прорастание зиготы; при этом происходит мейоз и уменьшение числа хромосом вдвое, после чего из неё выходят вегетативные клетки, превращающиеся после размножения в гаметы.

Копчение

Копче'ние, обработка мясных и рыбных продуктов дымом для повышения их стойкости при хранении и придания специфического вкуса и аромата. К. обычно предшествует слабый посол. К. мяса и рыбы производилось ещё в каменном веке на кострах. Славянским народам К. было известно в 10—12 вв. В России К. рыбы с торговой целью впервые стали применять новгородцы в 13—-14 вв.

  Консервирующее действие К. обусловлено частичным обезвоживанием продукта, бактерицидным действием и антиокислительной способностью коптильного дыма. При К. в продукт вводится поваренная соль. Образование специфического вкуса и аромата зависит в основном от проникновения в продукт фенольных соединений и органических кислот, содержащихся в коптильном дыме.

  Для получения коптильного дыма используют дрова и опилки преимущественно твёрдых пород дерева, которые сжигают непосредственно в коптильной камере или в дымогенераторе (опилки). Из дымогенератора дым поступает в коптильную камеру (см. Коптильная печь ). Различают К. холодное (18—22 °С — мясные, 20—40 °С — рыбные продукты) и горячее (35—50 °С — мясные, 80—170 °С — рыбные продукты). Для ускорения воздействия дыма применяют электрокопчение, при котором ионизированные электрическим током частицы коптильного дыма направленно движутся в электрическом поле и оседают на поверхности продукта. В коптильных веществах содержатся ароматические углеводороды (например, 3,4-бензипирен). В связи с этим проводятся работы по внедрению бездымного способа К. коптильными жидкостями, не содержащими канцерогенных веществ. Коптильные жидкости получают различными способами: дистилляцией из концентрата коптильного дыма, смешиванием ряда химических продуктов и др. Коптильную жидкость или вводят в продукт в процессе его изготовления (колбасные изделия), или используют для погружения в неё продукта на определенное время (рыба). См. также Копчёности , Колбасные изделия , Рыбные продукты .