Идиллия в Оксфорде

Кулинария

Вкусно приготовленная пища не только утоляет голод, но и поднимает настроение. Недаром говорят, что кулинария — это искусство. Как любой вид деятельности она требует вдохновения, мастерства и интуиции. Пусть её шедевры не долговечны, зато питательны и полезны.

Поглощая их с удовольствием, человек приумножает силу, энергию и бодрость. Под силу ли освоить кулинарное мастерство людям, не окончивших специальное учебное заведение? Конечно, да! Для этого нужно лишь сильно захотеть и приступать к работе.

Для того чтобы научиться готовить не только вкусную, но и полезную пищу, необходимо знать основные правила кулинарии:

1.  Прежде чем начать готовку, нужно проанализировать рецепт: какие ингредиенты туда входят и какой понадобится инвентарь.
2.  Несмотря на указанное количество соли или сахара, необходимо всё время пробовать на вкус блюдо, так всё специфично и индивидуально.
3. Строго следовать рекомендациям, указанным в рецепте. Например, если советуется перед запеканием блюда разогревать духовку, то непременно нужно это сделать, так как правильно выставленная температура влияет на результат.
4. Правильно отмеривать указанное количество продуктов. Для этого необходимо приобрести кухонные весы или применять другие измерительные приборы. Это касается. В первую очередь, выпечки мучных изделий из муки.
5. Для румяной корочки на сковороду не кладите слишком много мяса. Чтобы оно не приставало, следует сковороду предварительно разогреть.

Выучив основные правила, не бойтесь экспериментировать. Основной носитель информации в данные момент — это интернет. Обращайтесь за советами к опытным кулинарам, которые поделятся своими секретами.

История кулинарии

Очевидно, что готовить себе еду люди стали тогда, когда появились на свет. Они научились смешивать разные продукты, чтобы получилось вкусное блюдо. 

Учёные доказали, что на заре человечества наши предки пользовались огнём, специальными приспособлениями и добавляли для вкуса в пищу соль и приправы. В результате путешествий и связанных с ними открытий навыки приготовления пищи улучшались.
Обмен опытом между национальностями привёл к расширению ассортимента блюд. Также люди научились делать продуктовые запасы, что было целесообразно в случаях неурожая, войны, путешествий и других экстремальных ситуаций.

В разных странах, например, в Китае, Италии, Египте научились делать макаронные изделия. Их можно долго хранить и к тому же они очень питательные. С появлением электричества появились холодильники, нагревательные приборы и другая техника для быстрого приготовления пищи.

В связи с тем, что люди стали больше проводить время на работе, готовить дома не всегда удавалось. Человечеству пришлось прибегнуть к услугам общественного питания: кафе, ресторанам, столовым, бистро и так далее.

В продуктовых магазинах всё чаще открываются отделы кулинарии, где можно купить полуфабрикаты или готовую еду. Но всё же самая вкусная, полезная, пища та, что сделана своими руками!

Если вы хотите вкусно готовить, то на нашем сайте вы найдёте кулинарные книги с интересными рецептами. Самые популярные публикации этого раздела, которые можно прочитать онлайн бесплатно:

• «Турецкая кухня».
• Ивушкина Ольга «Рецепты на каждый день».
• Похлебкин Вильям «Все о пряностях».
• Кожемякин Р. Н. «Питание при сахарном диабете».
• Похлебкин Вильям «Тайны хорошей кухни» и многое другое.

Надеемся, что статья была для вас полезной. Читайте литературу, узнавайте новое, чтобы удивить ваших близких. Готовьте с любовью!