Голод и изобилие. История питания в Европе

Автор:: Монтанари Массимо
Жанр:: История
Серия:: Становление Европы
Кол-во страниц:: 57
Просмотров:: 386

Название	Стр.
42 боязнь ожирения (англ.). ...
43 Главнейшая «основа для готовки» на селе (фр.). ...
Массимо Монтанари Голод и изобилие. История питания в Европе	1
СТАНОВЛЕНИЕ ЕВРОПЫ	1
ПОСТАНОВКА ВОПРОСА	1
ОСНОВЫ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ОБЩЕГО ЯЗЫКА	1
Голодные времена	1
Варвары и римляне	2
Мясо для сильных	4
Хлеб (и вино) для Бога	5
Обжорство и посты	6
«Terra et silva»[12]	7
Цвет хлеба	8
Использовать природу	9
ПЕРЕЛОМ	10
Вынужденный выбор	10
Позиция силы	11
Хлеб наш насущный…	12
Чревоугодие города	13
Есть много, есть хорошо	14
Гастрономия и голод	15
КАЖДОМУ СВОЕ	17
Возвращение голода	17
Плотоядная Европа?	18
Постная еда	20
Вопрос качества	21
Стол, на который смотрят	23
ЕВРОПА И МИР	24
Чудесная страна за морем	24
Новые действующие лица	24
Хлеб и мясо	25
Буржуазная жестокость	26
Две Европы	27
Мутация вкуса	29
Старые и новые возбуждающие средства	30
ВЕК ГОЛОДА	32
История повторяется?	32
Сомнительный успех кукурузы	33
Картофель между агрономией и политикой	34
«Макаронники»	35
Питание и население	36
Есть мясо вредно	37
РЕВОЛЮЦИЯ	37
Изменение тенденции	37
Мясо берет реванш	38
Все мы горожане	39
Зимой и летом одним цветом	39
Наслаждение, здоровье, красота	41
Библиография	42
ПРИМЕЧАНИЯ	46
ОСНОВЫ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ОБЩЕГО ЯЗЫКА	46
ПЕРЕЛОМ	48
КАЖДОМУ СВОЕ	49
ЕВРОПА И МИР	50
ВЕК ГОЛОДА	51
РЕВОЛЮЦИЯ	52
ПРИМЕЧАНИЯ ПЕРЕВОДЧИКА	52
УКАЗАТЕЛЬ ИМЕН	55
Комментарии	56
1Овидий. Метаморфозы. XIII, 652–654 / Пер. С. В. Шервинского. ...	56
2Плутарх. Сравнительные жизнеописания. Т. 2. Алкивиад, 15 / Пер. С. П. Маркиша. М.: Наука, ...	56
3Корнелий Тацит. О происхождении германцев, 23 // Корнелий Тацит. Сочинения в двух томах / ...	56
4 Там же. ...	56
5 Младшая Эдда / Пер. О. А. Смирницкой	56
под ред. М. И. Стеблина-Каменского. СПб.: Наука, 20...	56
6 Там же. С. 17. ...	56
7Гесиод. Труды и дни, 112	56
117–118 / Пер. В. В. Вересаева // Эллинские поэты. Москва: ГИХЛ,...	56
8 лес для прокорма свиней (лат.). ...	56
9 хлеб и мясо (лат.). ...	56
10Плутарх. Сравнительные жизнеописания. Демосфен, 16. С. 330. ...	56
11 «Младшая Эдда». С. 43. ...	56
12 «Земля и лес» (лат.). ...	57
13 на месте (лат.). ...	57
14 сквернейшая лепешка (лат.). ...	57
15 не подходят людям в пищу (лат.). ...	57
16 горожан (лат.). ...	57
17 Здесь: знак высокого общественного положения (англ.). ...	57
18 то, что едят с хлебом (лат.). ...	57
19 нехватка хлеба, недостаток хлеба, скудость хлебом (лат.). ...	57
20 «Домашнее хозяйство в Париже» (фр.). ...	57
21 и делали пироги с двумя слоями, и с четырьмя, и с пятью… (лат.). ...	57
22 на душу населения (лат.). ...	57
23 мяса и зрелищ (лат.). ...	57
24 «Книга Страшного суда» (англ.) — инвентаризационная опись и перепись населения Английско...	57
25 «Касательно саксонцев» (лат.). ...	57
26 вообще (фр.). ...	57
27 Плутовской роман / Пер. К. Державина. Москва: Правда, 1989. С. 236. ...	57
28 Песни о деяниях («жесты») (фр.) — французские циклы поэм на основе устного народного тво...	57
29 Жанр старофранцузской городской повести. ...	57
30 День восьмой, новелла третья. Цит. по: Боккаччо Дж. Декамерон / Пер. А. Н. Веселовского....	57
31 разгром, крах (фр.). ...	57
32Корнелий Тацит. О происхождении германцев, 23 // Корнелий Тацит. Сочинения в двух томах /...	57
33 «Рассуждение о едении мяса и о сорока священниках» (лат.). ...	57
34 сало (лат.). ...	57
35 Древнеримская разновидность салата из овощей, заправленных уксусом или акетумом (кислым ...	57
36 Иллюстрированные медицинские справочники, распространенные в XIV–XV вв. и ведущие свое п...	57
37 старому порядку (фр.). ...	57
38 «В защиту естественного питания» (англ.). ...	57
39 Плодовое сусло. ...	57
40 ничего лишнего (лат.). ...	57
41 власть имущие (лат.). ...	57

Читать книгу В избранные

Оценки пользователей

Нравится Не нравится

Отзывы

Отзывы на книгу Голод и изобилие. История питания в Европе автор Монтанари Массимо

Нет результатов.

Голод и изобилие. История питания в Европе

Новые книги

Последние комментарии

Помощь проекту