Питание при сахарном диабете Автор: Калугина Л.А. при участии Кожемякина Р.А | 1 |
Питание больных сахарным диабетом | 1 |
Овощные блюда | 1 |
Овощи являются одним из основных компонентов в рационе питания человека. Кроме углеводов они содержа... | 1 |
Баклажаны, тушенные с томатами | 2 |
Баклажаны, тушенные в сметане | 2 |
Баклажаны, тушенные с овощами | 2 |
Овощное рагу с баклажанами | 2 |
Баклажаны паровые с мясом | 3 |
Баклажаны с орехами | 3 |
Икра баклажанная | 3 |
Икра баклажанная с брынзой | 3 |
Икра баклажанная с яйцами | 3 |
Икра баклажанная со свеклой | 3 |
Икра из баклажанов и сладкого перца | 3 |
Баклажаны, фаршированные сыром и яйцами | 3 |
Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом | 3 |
Баклажаны, фаршированные мясом и гречкой | 3 |
Баклажаны, фаршированные кабачками | 4 |
Баклажаны запеченные | 4 |
Баклажаны, запеченные по-молдавски | 4 |
Баклажаны, запеченные с луком и томатами | 4 |
Баклажаны, запеченные с брынзой | 4 |
Капуста, тушенная в сметане | 4 |
Капуста, тушенная в молоке | 4 |
Капуста, тушенная с грибами и мясом | 4 |
Селянка | 5 |
Капуста, тушенная с фасолью | 5 |
Капуста паровая с мясом и овощами | 5 |
Капуста, запеченная с яйцами | 5 |
Капуста, тушенная с грибами в томатном соусе | 5 |
Капуста с рыбой и грибами | 5 |
Голубцы с баклажанами | 5 |
Голубцы с овощами | 5 |
Голубцы с яйцами и перцем | 5 |
Голубцы с пшенкой и белыми кореньями | 6 |
Голубцы с гречкой и овощами | 6 |
Голубцы с творогом | 6 |
Голубцы с картофелем | 6 |
Голубцы с шампиньонами | 6 |
Голубцы со свежими грибами в горшочках | 6 |
Голубцы с творогом и гречневой кашей в горшочках | 6 |
Голубцы с мясом | 6 |
Голубцы с рыбой | 7 |
Голубцы с фасолью | 7 |
Голубцы ленивые | 7 |
Вареники с капустой | 7 |
Капустная запеканка с ветчиной | 7 |
Капуста, тушенная с грибами в сметанном соусе | 7 |
Капуста, запеченная с рыбой и грибами | 7 |
Шницель капустный | 7 |
Капуста с креветками по-китайски | 8 |
Капуста брокколи в сметане | 8 |
Капуста брокколи в молочном соусе | 8 |
Капуста брокколи с яйцами | 8 |
Капуста брокколи с творогом | 8 |
Капуста брокколи с макаронами | 8 |
Капуста брокколи, запеченная с баклажанами | 8 |
Брокколи и цветная капуста с овощами | 8 |
Запеканка из брокколи и цветной капусты | 8 |
Цветная капуста, запеченная с ветчиной | 8 |
Цветная капуста, запеченная по-грузински | 9 |
Запеканка из цветной капусты | 9 |
Цветная капуста под ореховым соусом | 9 |
Цветная капуста, тушенная с овощами | 9 |
Цветная капуста, тушенная с яблоками | 9 |
Цветная капуста, тушенная по-молдавски | 9 |
Цветная капуста, тушенная с гречкой | 9 |
Цветная капуста, запеченная с грибами | 9 |
Цветная капуста, запеченная с помидорами | 9 |
Цветная капуста, запеченная с рыбой | 9 |
Цветная капуста, запеченная с брынзой | 9 |
Запеканка из брюссельской капусты | 10 |
Брюссельская капуста, запеченная с кабачками и горошком | 10 |
Брюссельская капуста, тушенная в сметане | 10 |
Брюссельская капуста, тушенная с морковью | 10 |
Кабачки, запеченные по-гречески | 10 |
Кабачки, запеченные с картофелем | 10 |
Кабачки, запеченные с помидорами и брынзой | 10 |
Кабачки, запеченные с сыром | 10 |
Кабачки, запеченные с овощами | 11 |
Кабачки, запеченные с рыбой | 11 |
Кабачки, фаршированные творогом | 11 |
Кабачки, фаршированные овощами | 11 |
Кабачки, фаршированные фасолью | 11 |
Кабачки, фаршированные рыбой | 11 |
Кабачки, фаршированные креветками и гречкой | 11 |
Кабачки паровые с сыром и яйцами | 11 |
Кабачки паровые с овощами | 11 |
Кабачки паровые с яйцами и брынзой | 12 |
Кабачки паровые с помидорами и сыром | 12 |
Кабачки ленивые | 12 |
Кабачки, тушенные в сметане | 12 |
Икра кабачковая | 12 |
Котлеты картофельные | 12 |
Котлеты картофельные с овощами | 12 |
Котлеты картофельные с брынзой | 12 |
Картофельные галушки со сливами | 12 |
Вареники картофельные с творогом | 12 |
Картофель, фаршированный мясом | 13 |
Картофель, фаршированный творогом | 13 |
Картофель, запеченный с грибами | 13 |
Картофельные клецки, фаршированные рыбой | 13 |
Картофельная запеканка с брынзой и простоквашей | 13 |
Картофель, тушенный с грибами | 13 |
Картофель, тушенный по-румынски | 13 |
Котлеты морковные | 13 |
Морковь, тушенная с тыквой | 13 |
Морковная запеканка с творогом | 14 |
Морковь, запеченная с кукурузой | 14 |
Перец с яйцами | 14 |
Перец, фаршированный овощами | 14 |
Перец, фаршированный брынзой и творогом | 14 |
Перец, фаршированный грибами | 14 |
Перец, фаршированный баклажанами | 14 |
Перец, фаршированный мясом | 14 |
Лечо | 14 |
Помидоры с грибами по – домашнему | 15 |
Помидоры, запеченные с шампиньонами | 15 |
Помидоры, фаршированные гречкой | 15 |
Помидоры, запеченные с творогом | 15 |
Голубцы свекольные с мясом | 15 |
Голубцы свекольные с творогом и овощами | 15 |
Свекла, фаршированная яблоками и творогом | 15 |
Свекла, фаршированная мясом | 15 |
Овощная запеканка с тыквой | 15 |
Тыква, запеченная с яблоками и орехами | 16 |
Тыква, запеченная с сыром, брынзой и орехами | 16 |
Тыквенник | 16 |
Тыква с картофелем на пару | 16 |
Котлеты гороховые | 16 |
Гороховое пюре | 16 |
Гороховое пюре по-молдавски | 16 |
Стручки фасоли в сметане | 16 |
Стручки фасоли, запеченные с омлетом | 16 |
Стручки фасоли, тушенные с сосисками и помидорами | 16 |
Рагу из стручков фасоли с мясом | 16 |
Фасоль, тушенная с овощами | 17 |
Фасолевые котлеты | 17 |
Фасолевые котлеты с отрубями | 17 |
Фасоль с зеленым горошком и овощами | 17 |
Фасоль с вермишелью | 17 |
Зеленая фасоль паровая | 17 |
Пюре из фасоли | 17 |
Пюре из фасоли с орехами | 17 |
Яхние из фасоли | 17 |
Запеканка из фасоли с луком | 17 |
Пюре из чечевицы | 18 |
Чечевичная запеканка | 18 |
Чечевичная каша | 18 |
Тефтели из чечевицы | 18 |
Шпинат, тушенный с овощами | 18 |
Шпинат с пшенной кашей | 18 |
Шпинат, тушенный с брынзой | 18 |
Шпинат, запеченный с грибами | 18 |
Пюре из шпината | 18 |
ГРИБНЫЕ БЛЮДА | 18 |
Грибы практически не содержат углеводов, по содержанию белков они не уступают мясу, рыбе и яйцам. Гр... | 18 |
Подберезовики в сметане | 18 |
Боровики, тушенные в сливках | 19 |
Биточки грибные | 19 |
Биточки грибные с овощами | 19 |
Биточки грибные, запеченные в сметане | 19 |
Котлеты грибные с гречкой | 19 |
Котлеты грибные с картофелем | 19 |
Грибы с картофелем в горшочках | 19 |
Грибы, тушенные по-русски | 19 |
Гуляш грибной | 19 |
Грибы с овощами, тушенные в сметане | 20 |
Грибы, тушенные с курицей | 20 |
Грибная икра | 20 |
Грибные котлеты | 20 |
Лисички, тушенные в сметане | 20 |
Грибы в томатном соусе | 20 |
Солянка грибная | 20 |
Грибы, тушенные с помидорами | 20 |
Грибы с белыми кореньями | 21 |
Подосиновики с яблоками | 21 |
Вёшенки в горшочках | 21 |
Грибы, запеченные с макаронами | 21 |
Грибы с вермишелью | 21 |
Тефтели с шампиньонами паровые | 21 |
Грибная запеканка | 21 |
Грибы, запеченные с рыбой | 21 |
Грибы, запеченные с мясом | 21 |
Грибная запеканка с хлебом | 22 |
Грибная запеканка с баклажанами | 22 |
Грибная запеканка по – деревенски | 22 |
Грибная бабка | 22 |
Шампиньоны, фаршированные белыми грибами | 22 |
Блюда из круп | 22 |
Крупяные блюда в основном содержат долгоусваемые сложные углеводы, но в них достаточно и других пита... | 22 |
Каша гречневая рассыпчатая | 23 |
Каша гречневая на молоке | 23 |
Каша гречневая с курицей | 23 |
Каша гречневая с курицей по-сибирски | 23 |
Каша гречневая с морковью | 23 |
Каша гречневая с яблоками | 23 |
Каша гречневая с грибами в горшочках | 23 |
Гречневая запеканка | 23 |
Гречневая запеканка с грибами и томатами | 24 |
Пшенная каша в горшочках | 24 |
Пшенная каша с тыквой | 24 |
Пшенная каша с тыквой и морковью | 24 |
Пшенная каша с помидорами | 24 |
Пшенная каша со сладким перцем | 24 |
Пшенная каша с брюквой | 24 |
Пшенная каша с овощами | 24 |
Пшенная каша с морковью и яблоками | 24 |
Пшенная каша со свеклой | 24 |
Пшенная каша с грибами | 25 |
Пшенная каша с курицей | 25 |
Пшенная каша с творогом | 25 |
Пшенная запеканка | 25 |
Пшенная запеканка с орехами и творогом | 25 |
Пшенная запеканка с тыквой | 25 |
Плов по-русски | 25 |
Перловая каша со свеклой и грибами | 26 |
Перловая каша с мясом и грибами | 26 |
Перловая каша с рыбой | 26 |
Перловая каша с кальмарами | 26 |
Перловая каша с овощами | 26 |
Перловая каша с горохом | 26 |
Ячневая каша молочная | 26 |
Ячневая каша с творогом | 26 |
Кукурузная каша | 26 |
Кукурузная каша на молоке | 27 |
Кукурузная каша с черносливом | 27 |
Кукурузно\" ячневая каша | 27 |
Мамалыга | 27 |
Каша из овсяных хлопьев | 27 |
Блюда из макарон | 27 |
Макароны содержат в основном сложные долгоусваемые углеводы и могут применяться в питании больных са... | 27 |
Макаронник с сыром | 27 |
Макароны, запеченные с яйцами | 27 |
Макароны, запеченные с грибами | 27 |
Макароны, запеченные с мясом | 27 |
Макароны, запеченные с картофелем | 28 |
Макароны с креветками | 28 |
Макаронная запеканка с творогом | 28 |
Рыбные блюда | 28 |
Рыба – это богатейший источник легко усваиваемых полноценных белков, минеральных солей, витаминов и ... | 28 |
Особенности обработки рыбы | 28 |
Рыба, тушенная с картофелем | 29 |
Рыба, тушенная в сметане | 29 |
Тефтели рыбные в сметанном соусе | 29 |
Тефтели рыбные в томатном соусе | 29 |
Рыбные котлеты | 29 |
Рыбные котлеты с капустой | 29 |
Рыбные зразы с грибами | 29 |
Рыба паровая с овощами | 29 |
Рыба, запеченная с грибами | 30 |
Рыба, запеченная с картофелем и грибами | 30 |
Рыбные трубочки | 30 |
Рыбный пудинг | 30 |
Рыбный пудинг с грибами и крабами | 30 |
Рагу рыбное | 30 |
Солянка рыбная в горшочке | 30 |
Рыбный рулет | 30 |
Рыбный рулет в томатном соусе | 31 |
Лосось запеченный | 31 |
Вариант 3 Компоненты | 31 |
Лосось, запеченный с морковью | 31 |
Лосось, тушенный с помидорами | 31 |
Лосось в сметанном соусе | 31 |
Скумбрия, запеченная с овощами | 31 |
Скумбрия, фаршированная овощами | 31 |
Скумбрия, запеченная с грибами и овощами | 31 |
Скумбрия, запеченная со свеклой | 31 |
Палтус запеченный | 32 |
Палтус, запеченный с баклажанами | 32 |
Палтус в апельсиновом соусе | 32 |
Палтус в морковном соусе | 32 |
Тунец запеченный | 32 |
Тунец, запеченный с овощами | 32 |
Тунец, запеченный с перцем и луком | 32 |
Тунец, запеченный с луком и помидорами | 32 |
Тунец, запеченный с капустой | 32 |
Биточки из тунца | 32 |
Треска, тушенная в яблочном соусе | 33 |
Треска, тушенная в молочном соусе | 33 |
Треска паровая с капустой | 33 |
Треска паровая в кефире | 33 |
Треска запеченная | 33 |
Треска, запеченная с гречкой | 33 |
Кнели тресковые | 33 |
Котлеты тресковые | 33 |
Биточки из трески | 33 |
Тефтели тресковые с творогом | 33 |
Пикша, фаршированная рыбой | 34 |
Пикша, фаршированная гречкой | 34 |
Пикша, тушенная по-болгарски | 34 |
Запеканка из пикши | 34 |
Рулет рыбацкий | 34 |
Рыбный рулет с грибами и овощами | 34 |
Камбала паровая со свеклой | 34 |
Камбала, тушенная с овощами | 34 |
Камбала, тушенная по-болгарски | 34 |
Камбала, запеченная по-болгарски | 34 |
Запеканка рыбная с луком и яйцами | 34 |
Камбала под ореховым соусом | 35 |
Камбала, запеченная с грибами | 35 |
Окунь, тушенный в винном соусе | 35 |
Окунь, тушенный с цветной капустой | 35 |
Окунь, тушенный с фасолью | 35 |
Окунь, тушенный с морской капустой | 35 |
Окунь, тушенный с зеленью | 35 |
Окунь, тушенный в томатном соусе | 35 |
Окунь, тушенный с мясом и грибами | 36 |
Окунь, запеченный с репой и морковью | 36 |
Окунь, запеченный с гречкой | 36 |
Лещ, фаршированный капустой | 36 |
Лещ, тушенный в пиве | 36 |
Лещ, запеченный с яйцами | 36 |
Щука фаршированная | 36 |
Щука, запеченная с помидорами | 36 |
Зразы щучьи | 36 |
Осетрина, запеченная с грибами | 36 |
Осетрина паровая с овощами | 37 |
Солянка с осетриной по-русски | 37 |
Кальмары запеченные | 37 |
Кальмары, тушенные с морковью | 37 |
Кальмары, тушенные с овощами | 37 |
Котлеты из кальмаров | 37 |
Рулет из кальмаров | 37 |
Креветки паровые | 37 |
Мясные блюда | 37 |
Мясо является главным поставщиком белка и усваивается в организме человека почти полностью. Съеденно... | 37 |
Блюда из говядины и телятины | 38 |
Говядина паровая | 38 |
Говядина с овощами в винном соусе | 38 |
Говядина, запеченная с луком | 38 |
Говядина, тушенная с овощами в сметанном соусе | 39 |
Антрекоты паровые с овощами | 39 |
Говядина, тушенная с шампиньонами | 39 |
Говядина с луком в сметане | 39 |
Говядина с грибами в пивном соусе | 39 |
Говядина в лимонном соусе | 39 |
Говядина, тушенная с черносливом | 39 |
Мясные рулеты | 40 |
Бифштекс с яйцом | 40 |
Бифштекс говяжий запеченный | 40 |
Бифштекс из рубленой говядины | 40 |
Говядина, маринованная в клюкве | 40 |
Азу в горшочках | 40 |
Говядина с айвой и яблоками | 40 |
Говядина с кабачками в горшочках | 40 |
Говядина паровая с грибами | 40 |
Говядина, тушенная в молоке | 41 |
Говядина, тушенная с грибами и овощами | 41 |
Говядина, запеченная с репой и морковью | 41 |
Колбаски мясные запеченные | 41 |
Люля-кебаб запеченный | 41 |
Мясной рулет, запеченный с овощами | 41 |
Говяжий шашлык с овощами | 41 |
Шашлык из говядины по-сибирски | 42 |
Шашлык из телятины с луком | 42 |
Шашлык из телятины с грибами | 42 |
Телятина, запеченная с помидорами | 42 |
Телятина, запеченная с яблоками | 42 |
Рулет из телятины с фруктами | 42 |
Говядина с цветной капустой и сельдереем | 42 |
Телятина паровая в томатном соусе | 42 |
Телятина, запеченная с грибами | 43 |
Зразы из говядины и овощей | 43 |
Телятина, тушенная с горошком и фасолью | 43 |
Телятина, тушенная с овощами | 43 |
Телятина, запеченная с луком и сельдереем | 43 |
Тефтели говяжьи в горшочках | 43 |
Тефтели мясные | 44 |
Тефтели из телятины и творога | 44 |
Фрикадельки говяжьи запеченные | 44 |
Фрикадельки мясные запеченные | 44 |
Фрикадельки говяжьи паровые | 44 |
Котлеты телячьи натуральные | 44 |
Котлеты говяжьи паровые | 44 |
Котлеты из говядины по-деревенски | 44 |
Котлеты говяжьи запеченные | 44 |
Блюда из свинины, баранины, крольчатины и птицы | 45 |
Свинина паровая с грибами | 45 |
Свиные отбивные с черносливом | 45 |
Свинина, запеченная с грибами | 45 |
Шашлык из свинины с помидорами | 45 |
Свинина с квашеной капустой | 45 |
Свинина с брокколи | 45 |
Свинина в белом вине | 45 |
Свинина с овощным гарниром | 45 |
Свинина, тушенная с горохом | 45 |
Свинина паровая | 46 |
Свинина в чесночном соусе | 46 |
Шашлык из баранины по-узбекски | 46 |
Шашлык из баранины по-азербайджански | 46 |
Шашлык из баранины по-каирски | 46 |
Шашлык из баранины по– адыгейски | 46 |
Ягненок запеченный | 46 |
Колбаски из баранины | 46 |
Кебаб по-азербайджански | 46 |
Котлеты из рубленой баранины | 47 |
Кролик, тушенный с луком | 47 |
Кролик, тушенный с гречкой | 47 |
Кролик, тушенный в молоке | 47 |
Заливное из кролика | 47 |
Кролик, тушенный с грибами и овощами | 47 |
Кролик ароматный на пару | 47 |
Кролик с капустой в горшочках | 47 |
Котлеты диетические | 47 |
Кролик запеченный | 48 |
Кролик, запеченный с луком | 48 |
Кролик, запеченный с луком и яблоками | 48 |
Кролик, запеченный с шампиньонами | 48 |
Кролик, запеченный в сметане | 48 |
Кролик фаршированный | 48 |
Цыпленок паровой в сметане | 48 |
Цыплята, тушенные с гречкой и овощами | 48 |
Цыплята, тушенные с овощами | 49 |
Цыплята паровые под апельсиновым соусом | 49 |
Цыплята, запеченные с орехами | 49 |
Цыплята, фаршированные гречневой кашей с черносливом | 49 |
Цыпленок, запеченный с луком | 49 |
Цыплята, запеченные с брусникой | 49 |
Цыпленок, фаршированный брынзой | 49 |
Курица, тушенная с фасолью | 49 |
Курица с грибами в горшочках | 49 |
Курица с цветной капустой в горшочках | 49 |
Курица, тушенная с кабачками | 50 |
Биточки куриные с баклажанами | 50 |
Курица, запеченная с капустой | 50 |
Куриные окорочка фаршированные | 50 |
Курица, фаршированная грибами | 50 |
Курица, запеченная по-деревенски | 50 |
Шашлык из курицы по-узбекски | 50 |
Курица, фаршированная яблоками и гречневой кашей | 50 |
Курица, фаршированная пшенной кашей с орехами | 51 |
Котлеты куриные диетические | 51 |
Котлеты куриные с крольчатиной | 51 |
Рулеты куриные запеченные | 51 |
Рулет куриный многослойный | 51 |
Куриные колбаски | 51 |
Индейка паровая | 51 |
Индейка, тушенная с помидорами | 52 |
Индейка, запеченная с перцем | 52 |
Индейка, тушенная с яблоками | 52 |
Индейка с гречневой кашей | 52 |
Индейка, жаренная в глазури | 52 |
Индейка, запеченная с луком | 52 |
Индейка, тушенная с капустой | 52 |
Индейка фаршированная на вертеле | 52 |
Индейка с яблоками и перцем | 53 |
Индейка, запеченная с овощами | 53 |
Индейка, запеченная с грибами | 53 |
Индейка, запеченная с апельсинами | 53 |
Индейка, фаршированная фруктами | 53 |
Рулеты из индейки и яиц | 53 |
Индейка, запеченная в сметане | 53 |
Первые блюда | 54 |
Первые блюда лучше готовить на нежирных мясных и рыбных бульонах, а также на грибных бульонах и на о... | 54 |
Щи вегетарианские с фасолью | 54 |
Щи с грибами | 54 |
Щи щавелевые по-деревенски | 54 |
Щи с весенней зеленью | 54 |
Щи с лебедой | 55 |
Щи рыбные | 55 |
Щи с осетриной | 55 |
Щи с говядиной | 55 |
Щи на мясном бульоне | 55 |
Щи сборные по-крестьянски | 55 |
Борщ с говядиной | 55 |
Борщ с фрикадельками | 56 |
Борщ со свининой и кореньями | 56 |
Борщ по-болгарски | 56 |
Легкий борщок | 56 |
Борщ вегетарианский из квашеной капусты | 56 |
Борщ с морской капустой | 56 |
Борщ с грибами | 56 |
Борщ летний | 57 |
Борщ с кальмарами | 57 |
Свекольник | 57 |
Свекольник с яблоками | 57 |
Суп чечевичный | 57 |
Суп гороховый деревенский | 57 |
Суп гороховый с фасолью | 57 |
Суп фасолевый с мятой | 58 |
Суп щавелевый вегетарианский | 58 |
Суп луковый на курином бульоне | 58 |
Суп со шпинатом | 58 |
Суп весенний с крупой | 58 |
Суп овсяный с отрубями и черносливом | 58 |
Суп тыквенный | 58 |
Суп из проросшей пшеницы | 58 |
Суп-жульен | 59 |
Суп грибной с горохом | 59 |
Суп с опятами | 59 |
Суп с лисичками | 59 |
Суп грибной с кабачками | 59 |
Суп грибной с крольчатиной | 59 |
Суп перловый с грибами по-крестьянски | 59 |
Суп с бараниной | 59 |
Суп из брокколи | 59 |
Шурпа | 60 |
Суп с говядиной и зеленой фасолью | 60 |
Суп с клецками из говядины | 60 |
Суп с мясом и гречкой | 60 |
Рассольник по-домашнему | 60 |
Рассольник с грибами | 60 |
Суп по-старинному с рубцом | 60 |
Суп со свининой | 60 |
Кулеш | 61 |
Кулеш грибной | 61 |
Суп-пюре с крупой | 61 |
Суп кукурузный | 61 |
Суп-пюре из кукурузы | 61 |
Суп овощной по-кубански | 61 |
Суп овощной на курином бульоне | 61 |
Суп куриный с вермишелью | 62 |
Суп куриный с фрикадельками | 62 |
Суп куриный с шампиньонами | 62 |
Суп из курицы с овощами | 62 |
Суп-харчо куриный | 62 |
Суп с дикой уткой | 62 |
Суп с индейкой | 62 |
Уха | 62 |
Суп с карпом | 63 |
Суп рыбный с фрикадельками | 63 |
Суп с рыбой и грибами на курином бульоне | 63 |
Суп из судака | 63 |
Суп осетровый | 63 |
Рассольник рыбный | 63 |
Рассольник с соленой рыбой | 63 |
Суп с треской | 63 |
Суп рыбный со щавелем | 64 |
Суп рыбный с шампиньонами | 64 |
Суп с кальмарами | 64 |
Рассольник с кальмарами | 64 |
Суп с креветками | 64 |
Сахарный диабет довольно грозное заболевание, возникающее в результате нарушения функции поджелудочной железы, а именно, поджелудочная железа перестает вырабатывать достаточное количество инсулина или вообще его не вырабатывает. Инсулин – гормон, который осуществляет доставку глюкозы из крови в клетки всех органов и тканей, т. е. способствует полному усвоению глюкозы. Заболевание характеризуется повышенным содержанием глюкозы в крови, но несмотря на это клетки организма не получают в достаточном количестве необходимое питание в виде глюкозы, т. е. глюкоза не усваивается. Лечение сахарного диабета проводится врачами эндокринологами с обязательным соблюдением предписанной диеты. Диета у больных сахарным диабетом пожизненна и направлена на ограничение или полное исключение из рациона питания продуктов, содержащих углеводы, особенно быстроусваиваемые сахара. Основная цель противодиабетической диеты – по возможности сбалансировать все обменные процессы в организме человека, предупредить дальнейшее развитие заболевания и улучшить качество жизни больного человека.