Большая книга умного дачника

Автор:: Кизима Галина Александровна
Жанр:: Энциклопедии
Кол-во страниц:: 181
Просмотров:: 3295

Название	Стр.
Галина Кизима Большая книга умного дачника	1
...	1
От автора	1
Огородные растения	1
...	1
Глава первая Пасленовые культуры	1
Томат	1
Томаты относятся к пасленовым культурам. Происходят из Перу, где климат жаркий и сухой, а отсюда и т...	1
Выбор сорта	1
Сроки посева	2
Подготовка грунта для рассады	3
Правила посева	3
Первая пересадка (пикировка) рассады	4
Перевозка рассады на участок	4
Пересадка рассады в теплицу и в грунт	4
Подкормка и полив томатов	5
Как ускорить созревание томатов	6
Формирование и фазы развития томатов	6
Заболевания и проблемы	6
Типичные неудачи при выращивании томатов	7
Кулинарные рецепты	8
Красные томаты, содержащие достаточное количество витаминов, органических кислот и минеральных солей...	8
Чабанский суп	8
Томатный суп с рисом	8
Томатное масло для бутербродов	8
Помидоры в меду	8
Икра из томатов	8
Томаты в собственном соку	8
Засолка зеленых томатов	8
Перец	8
Перец тоже относится к пасленовым культурам. Происходит он из Гватемалы и Мексики, поэтому он теплол...	8
Выбор сорта и сроки посева	8
Правила посева	9
Пикировка рассады	9
Пересадка рассады в теплицу или грунт	10
Подкормка и полив	10
Формирование и фазы развития перца	10
Заболевания и проблемы	11
Типичные неудачи при выращивании перца	11
Кулинарные рецепты	11
У себя на родине перец используется в пищу более двух тысяч лет, но в основном это были горькие сорт...	11
Салат из перца на зиму	11
Свежий перец на зиму	11
Перец фаршированный	12
Перец, запеченный с сыром	12
Рагу из карпа с болгарским перцем	12
Баклажан	12
Баклажаны – наиболее теплолюбивы среди пасленовых культур. В отличие от томата и перца, баклажан – к...	12
Выбор сорта	12
Правила посева	12
Выращивание рассады	12
Пересадка рассады в теплицу	13
Подкормка и полив	13
Особенности выращивания баклажанов	13
Фазы роста и развития баклажана	13
Заболевания и проблемы	13
Типичные неудачи при выращивании баклажанов	13
Кулинарные рецепты	14
Баклажан – ценный пищевой продукт, прежде всего, он малокалориен, так как содержит незначительное ко...	14
Баклажаны с различными сочетаниями овощей	14
Острые баклажаны	14
Баклажаны консервированные	14
Глава вторая Редкие культуры	14
Физалис	14
Физалис – однолетнее травянистое растение из семейства пасленовых. Происходит физалис из Центральной...	14
Выбор сорта	14
Особенности выращивания	14
Кулинарные рецепты	15
Плоды физалиса полезны при желчнокаменной болезни, желтухе, воспалениях желудка, при черепно-мозговы...	15
Маринованный физалис	15
Сушеный физалис	15
Пипино	15
Санберри	15
Наранхилла	15
Сараха	15
Бамия	15
Бамия, гомбо, окра – один из самых старых овощей на Земле – относится к семейству мальвовые. Родиной...	15
Особенности выращивания	15
Кулинарные рецепты	15
Благодаря слизи, находящейся в стручках, бамия полезна при гастритах. Перед употреблением стручки бл...	15
Бамия, запеченная с яйцами	15
Бамия тушеная	16
Глава третья Капуста	16
Общие сведения	16
Кочанная капуста	16
Капустный кочан – это, по сути, разросшаяся верхушечная почка. Кочанная капуста бывает белокочанная ...	16
Выбор сорта	16
Сроки посева	16
Выращивание рассады	17
Пересадка рассады	17
Подкормка и полив	17
Заболевания и проблемы	18
Типичные неудачи	19
Кулинарные рецепты	19
Кочанная капуста чрезвычайно полезна. Содержит белки, углеводы, минеральные вещества, биологически а...	19
Овощное рагу с мясом	19
Капустные котлеты	19
Запеканка	19
Капустно-овощное ассорти	19
Вкусная квашеная капуста для быстрого употребления	19
Быстрая засолка капусты	19
Капустный зимний салат	19
Капуста, квашенная с можжевельником	19
Савойская капуста	20
Это тоже кочанная капуста, родом из Италии. Кочан у нее более рыхлый, светлый, в кружеве более темны...	20
Выбор сорта	20
Особенности выращивания	20
Цветная капуста tc «Цветная капуста»	20
Цветная капуста более теплолюбива, нежели кочанная. Для ее успешного роста и развития требуется умер...	20
Выбор сорта	20
Сроки посева	20
Особенности посева	20
Выращивание рассады	20
Пересадка рассады	20
Полив и подкормка	21
Особенности выращивания	21
Типичные неудачи	21
Кулинарные рецепты	22
Цветная капуста не только вкусна, но и полезна. Она является продуктом диетическим, поскольку содерж...	22
Салат из цветной капусты впрок	22
Салат из цветной капусты с горошком и кукурузой	22
Капуста, запеченная с сыром	22
Цветная капуста с рисом	22
Брокколи	22
Брюссельская капуста	23
Брюссельская – одна из самых долгорастущих и неприхотливых среди всех капуст. Она может мириться с б...	23
Особенности выращивания	23
Кулинарные рецепты	23
Используют кочанчики брюссельской капусты в отварном, обжаренном виде в качестве гарнира или варят с...	23
Суп из брюссельской капусты	23
Брюссельская капуста тушеная	23
Брюссельская капуста, запеченная с томатами и ветчиной	23
Брюссельская капуста, запеченная с сыром	23
Кольраби	23
Съедобная часть этого растения – сильно разросшийся стеблеплод, попросту кочерыга округлой формы. Со...	23
Особенности выращивания	23
Кулинарные рецепты	24
Кольраби содержит большое количество полисахаров, витаминов в ней больше, чем во многих фруктах. Рек...	24
Салат из кольраби со сметаной	24
Кольраби с чесноком	24
Салат из кольраби со свежим огурцом и томатом	24
Салат из кольраби с яблоками	24
Овощной суп с кольраби	24
Оладьи из кольраби	24
Овощное рагу с кольраби	24
Кольраби, жаренная в яйце	24
Листовая капуста	24
Декоративная японская капуста	25
Глава четвертая Тыквенные культуры	25
Общие сведения	25
Огурцы	26
Огурцы происходят из тропических и субтропических лесов Индии, поэтому они теплолюбивы, светолюбивы ...	26
Выбор сорта	26
Подготовка семян	26
Правила посева	26
Подкормки, полив	27
Фазы развития огурца	28
Формирование огурцов	28
Заболевания и проблемы	28
Типичные неудачи при выращивании огурцов	29
Кулинарные рецепты	29
Огурцы, состоящие в основном из воды, являются хорошим мочегонным средством. Посидите летом хотя бы ...	29
Не совсем обычный свекольник	30
Жареные огурцы	30
Салат из переросших огурцов	30
Малосольные огурчики	30
Самый простой способ консервирования огурцов	30
Маринованные огурцы	30
Варенье из огурцов	30
Пикантная икра из соленых огурцов	30
Тыква	30
Она происходит из засушливых районов Центральной Америки. Ее старинное название – турецкая чалма. Бл...	30
Выбор сорта	30
Выращивание рассады	31
Пересадка рассады	31
Посев сухими семенами в почву	31
Подкормка и полив растений	31
Формирование растений	32
Заболевания и проблемы	32
Кулинарные рецепты	32
Тыква содержит большое количество пектинов, способствующих усвоению пищи, минеральные вещества, из н...	32
Каша с тыквой	32
Тыква с йогуртом	32
Тыква с томатами	32
Тыква с хреном	32
Суп на молоке	32
Тыква с мясом	32
Тыква с капустой	32
Салат с медом	33
Салат с фруктами	33
Суфле из тыквы	33
Тыква, запеченная в духовке	33
Заготовка из тыквы на зиму	33
Тыква маринованная	33
Цукаты из тыквы	33
Спагетти	33
У спагетти (иногда эту тыкву называют кабачком) светло-желтые плоды с особо плотной мякотью, которая...	33
Особенности выращивания	33
Кулинарные рецепты	33
Потимаррон	33
Потимаррон – небольшие ярко-оранжевые тыквочки, по форме напомнающие юлу. Эта культура, как и все ты...	33
Особенности выращивания	33
Кулинарные рецепты	33
Кукумис	33
Фиголистная тыква	33
Кабачок	34
Это наиболее распространенный и всеми любимый родственник тыквы (разновидность твердокорой тыквы). О...	34
Выбор сорта	34
Особенности выращивания	34
Подкормка и полив	34
Типичные неудачи при выращивании кабачка	34
Кулинарные рецепты	34
Кабачки легко усваиваются, они очень полезны тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, б...	34
Суп из кабачка	34
Оладьи из кабачка	34
Компот из кабачков с облепихой	35
Цуккини в помидорах	35
Крукнек	35
Патиссон	35
Известны патиссоны белых сортов – Зонтик или Диск, желтых – Солнышко, оранжевых – Оранжевый, Фуэте, ...	35
Особенности выращивания	35
Кулинарные рецепты	35
Патиссон, так же как кабачок, лечебный и диетический продукт. Патиссоны жарят, тушат, маринуют. Кста...	35
Салат из патиссонов	35
Омлет из патиссонов	35
Патиссоны с мясом	35
Десерт «Ананас из патиссона»	35
Салат из патиссонов впрок	35
Консервированные патиссоны	35
Лагенария	35
Лагенария (вьетнамский кабачок, индийский огурец) имеет цилиндрический плод длиной до 1,5–2 м. Но су...	35
Подготовка семян	36
Особенности выращивания	36
Дыня	36
Дыню человечество выращивает более четырех тысяч лет. Из Азии она проникла в приволжские степи, зате...	36
Выбор сорта	36
Сроки посева	36
Подготовка семян	36
Особенности выращивания	36
Подкормки и полив	37
Заболевания и проблемы	37
Кулинарные рецепты	37
Дыни можно вялить, сушить, варить из них варенье, джем, мед. Дыня – ценный диетический продукт, она ...	37
Цукаты из дыни	37
Арбуз	37
Родиной арбуза является пустыня Калахари в Южной Африке, отсюда и требования к условиям произрастани...	37
Выращивание арбузов в теплице	37
Подкормка и полив	38
Заболевания и проблемы	38
Кулинарные рецепты	38
Арбуз – растение полезное. Он содержит много сахара (около 12 %), причем в форме фруктозы, сахарозы ...	38
Варенье из арбузных корок	38
Цукаты из арбузных корок	38
Кавбуз	39
Тладианта	39
Момордика	39
Антильская ангурия	39
Глава пятая Картофель	39
Общие сведения	39
Основы агротехники картофеля	39
Выбор сорта	39
Оздоровление посадочного материала	40
Быстрое размножение нового сорта	41
Подготовка почвы для посадки	41
Подготовка клубней	41
Посадка картофеля	41
Подкормка и полив	42
Окучивание картофеля	42
Особенности выращивания	42
Уборка урожая	42
Заболевания и проблемы	43
Хранение картофеля	44
Оборудование хранилища	44
Болезни картофеля при хранении	44
Кулинарные рецепты	45
Картофель содержит много калия, который способствует выводу из организма воды и поваренной соли, улу...	45
Картофельный суп	45
Картофель с кабачками, запеченный на противне	45
Картофельные пирожки	45
Эти пирожки пользуются заслуженным успехом. Их вкусовой секрет – в их маленьком размере («на один ук...	45
Рецепт теста	45
Картофель с томатами	45
Картофельная мелочь	45
Картофельный пирог с мясом	45
Глава шестая Корнеплоды	46
Общие сведения	46
Морковь	46
Это один из самых любимых и распространенных корнеплодов. Морковь относится к семейству зонтичных (с...	46
Выбор сорта	46
Сроки посева	46
Подготовка почвы	46
Подкормка и полив	47
Заболевания и вредители	47
Хранение моркови	47
Кулинарные рецепты	48
Морковь содержит каротина (провитамина А) ничуть не меньше, чем абрикосы. Следует знать о том, что к...	48
Салат из моркови с хреном и яблоками	48
«Артистический салат»	48
Морковная икра	48
Вегетарианский плов	48
Пастернак	48
Свекла	48
Растение семейства мариевых. Ближайшие родственники свеклы – шпинат и лебеда. Первоначально свекла в...	48
Выбор сорта	49
Особенности выращивания	49
Заболевания и проблемы	49
Кулинарные рецепты	50
По своим полезным свойствам свекла не уступает моркови. Прежде всего, она содержит бетацин, сдержива...	50
Фруктово-свекольный напиток	50
Морс для гипертоников	50
Свекла с гречей	50
Салат из свеклы с овощами	50
Запеканка из свеклы	50
Свекольная мелочь	50
Редис	50
Редис относится к семейству капустных (крестоцветных) растений. К этому распространенному семейству ...	50
Выбор сорта	50
Особенности выращивания	50
Заболевания и проблемы	51
Редька	51
Редька – это старшая сестра редиса, а потому и требований к условиям роста и развития у них одинаков...	51
Белая редька	51
Черная редька	51
Кулинарные рецепты	52
Ценность редьки в содержащихся в ней ферментах, которые активизируют обмен веществ и пищеварение. Он...	52
Салат из редьки	52
Варенье из редьки	52
Лоба	52
Дайкон	52
Репа	52
До появления второго хлеба – картофеля – на Руси репа использовалась очень широко, прежде всего пото...	52
Особенности выращивания	52
Кулинарные рецепты	53
Репа обладает лекарственными свойствами: мочегонным, ранозаживляющим, противовоспалительным, обезбол...	53
Салат из репы	53
Репа в сметане	53
Салат из репы с ягодами	53
Репа впрок	53
Брюква	53
Это самый замечательный корнеплод из семейства капустных (крестоцветных). Брюква – одна из самых хол...	53
Особенности выращивания	53
Кулинарные рецепты	53
Брюква содержит больше белка, чем все остальные овощи, и белок этот легко усваивается. В брюкве мног...	53
Салат из брюквы с орехами и яблоками	53
Пикантный салат из брюквы	54
Брюква со свининой	54
Брюква, тушенная с грибами	54
Брюква консервированная	54
Сельдерей корневой	54
Сельдерей относится к зонтичным (сельдерейным) культурам. Он бывает листовой, черешковый и корневой....	54
Особенности выращивания	54
Кулинарные рецепты	54
Корнеплод лучше всего употреблять в пищу в сырых салатах, добавляя яблоки, морковь, зеленый лук, сыр...	54
Салат из сельдерея с морковью	54
Салат с сыром	54
Жареный сельдерей	54
Маринованный сельдерей	54
Петрушка корневая	54
Петрушка также относится к зонтичным (сельдерейным) культурам. Есть листовая, не дающая корнеплода, ...	54
Особенности выращивания	54
Кулинарные рецепты	55
Петрушка содержит витамины, минеральные соли, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение. Корнеплод пе...	55
Салат из петрушки	55
Бутербродное масло с петрушкой	55
Творог с петрушкой	55
Скорцонера	55
Овсяный корень	55
Стахис	55
Топинамбур	56
Другое название этого растения – «земляная груша», «картошка ирокезов», «еда долгожителей». Это клуб...	56
Неудавшийся эксперимент	56
Особенности выращивания	56
Кулинарные рецепты	56
Как и стахис, топинамбур не содержит крахмала, но содержит инулин, а потому очень полезен диабетикам...	56
Салат	56
Омлет	56
Корни или клубни в тесте	56
Пудинг	56
Глава седьмая Зеленные и пряно-вкусовые растения	57
Салатные растения	57
Отнесем к ним условно те растения, которые традиционно используют для приготовления салатов. Прежде ...	57
Салат-латук	57
Острые салаты: горчица, кресс-салат, водяной кресс	57
Кресс-салат и водяной кресс, а также листовая горчица относятся к семейству капустных (крестоцветных...	57
Горчица	57
Кресс-салат	57
Водяной кресс	58
Горькие салаты	58
Витлуф	58
Эндивий и эскариол	58
Шпинатные овощи	58
Шпинат	58
Садовая лебеда	58
Амарант	58
Кулинарные рецепты	59
Шпинатное пюре на зиму	59
Суп из лебеды	59
Щи из амаранта	59
Бораго (огуречная трава)	59
Пряно-вкусовые растения	59
Среди них наиболее распространены сельдерей, петрушка, укроп, кинза (кориандр), фенхель, кервель, ан...	59
Сельдерей	59
В предыдущей главе рассказывалось, как выращивать корневой сельдерей. Черешковый сельдерей тоже выра...	59
Петрушка	59
Укроп	60
Фенхель	60
Анис	60
Тмин	61
Кервель tc «Кервель»	61
Кинза (кориандр)	61
Мята	61
Котовник и мелисса	61
Канупер	62
Душица	62
Базилик	62
Иссоп	62
Эстрагон (тархун)	62
Майоран	62
Чабер	62
Тимьян	63
Рута	63
Змееголовник	63
Кулинарные рецепты	63
Все пряные травы можно сушить, собирая их в момент цветения. Их связывают в рыхлые пучки и подвешива...	63
Готовая пряная заправка	63
«Зеленые кубики»	63
Многолетняя огородная зелень	63
Щавель	63
Ревень	64
Любисток	64
Хрен	64
Катран	65
Кулинарные рецепты	65
Салат из щавеля со шпинатом (или салатом)	65
Щавелевые щи	65
Ревеневая начинка для пирога	65
Варенье из ревеня с апельсинами	65
Соус из хрена со свеклой и орехами	65
Хренодер	65
Катран с яблоками	65
Катранный соус	65
Глава восьмая Лук, чеснок	65
Лук	65
Репчатый лук	65
Лук-шалот	68
Лук-порей	68
Многолетние луки	69
Кулинарные рецепты	70
Лук обладает хорошим бактерицидным действием, убивая гнилостную микрофлору, в том числе и в желудке,...	70
Простейшая закуска из репчатого лука	70
Луковый клопс	70
Луковый пирог	70
Индейка с луком-пореем	71
Красная рыба с луком-пореем (из итальянской кухни)	71
Декоративные луки	71
Чеснок	71
Чеснок бывает озимый, который сажают под зиму, а бывает яровой, который сажают весной. Отличие озимо...	71
Озимый чеснок	71
Яровой чеснок	72
Кулинарные рецепты	72
Чеснок – ценное пищевое и лечебное растение, улучшающее аппетит и пищеварение, уничтожающее патогенн...	72
Масло чесночное	73
Чеснок с солью для борщей и котлет	73
Мелкий лук и чеснок маринованный	73
Глава девятая Зерновые и бобовые культуры	73
Зернобобовые культуры	73
Горох	73
Кулинарные рецепты	74
Салат из молодого горошка	74
Молочный суп с молодым горошком	74
Зеленые тушеные бобы	74
Мексиканское чили (грузинское лобио)	74
Бобы	74
Фасоль	74
Кулинарные рецепты	75
Зимняя заготовка овощей со стручковой фасолью без масла	75
Мясо с фасолью	75
Кукуруза	75
Кукуруза – однолетнее растение из семейства злаковых. Она образует мощную мочковатую корневую систем...	75
Особенности выращивания	76
Кулинарные рецепты	76
Кукуруза с томатами	76
Кукуруза маринованная	76
Подсолнечник	76
Дополнительная полезная информация	76
Совместимость культур	76
Есть растения, которые отлично уживаются рядом, защищая друг друга своим запахом от вредителей, явля...	76
Совместимые посадки	77
Несовместимые посадки	77
Севооборот на компостной куче и кругооборот органики	77
Летом заложите для выращивания ранних сортов картофеля компостную кучу на месте любой овощной грядки...	77
Очередь на грядку	78
Мини-грядки	79
В старом саду все меньше остается места, освещенного солнцем не менее 6–8 часов в день. А это минима...	79
Цилиндрические грядки	80
Конические грядки	80
Садовые растения	80
...	80
Глава десятая Семечковые культуры – яблони и груши	80
Общие сведения	80
Особенности выращивания	81
Выбор сорта для Северо-Западного региона	81
Посадка	82
Выбор и посадка саженцев	82
Посадочный материал	82
Посадочное место	82
Посадка саженцев	83
Практически все авторы книг по сельскому хозяйству рекомендуют перед посадкой обмакнуть корни саженц...	83
Подкормка саженцев и деревьев	84
Недостаток питания	85
Уход за деревьями	85
Полив	85
Снижение и формирование кроны	85
Проблемы морозостойкости	86
Подмерзание деревьев	86
Как уберечь дерево от морозобоин	86
Причины гибели коры	86
Задержка плодоношения яблонь	87
Болезни и вредители	88
Разумная защита сада от вредителей	88
Чем и как помочь растениям весной	88
Основные вредители яблонь и груш	89
Типичные болезни семечковых культур	90
Другие проблемы	90
Несколько дельных советов	90
Кулинарные рецепты	91
Яблоки печеные	91
Яблоки медовые	91
Яблоки для десерта и начинки для пирогов	92
Яблочное варенье с лимоном или апельсином	92
Яблочный сыр	92
Яблочное желе	92
Яблочный уксус на меду	92
Простейшая яблочная заготовка	92
Варенье из яблок дольками	92
Яблоки с горчицей	92
Приправа из яблок с овощами	92
Грушевый джем	93
Грушевые дольки	93
Компот из яблок или груш со сливами	93
Яблочный квас	93
Яблочный сок	93
Светлое вино из яблок или груш	93
Яблочный кальвадос	93
Глава одиннадцатая Косточковые культуры	93
Общие сведения	93
Особенности выращивания	93
Абрикос	93
Общие сведения	93
Особенности выращивания	94
Подкормки, поливы	94
Вредители и болезни	94
Кулинарные рецепты	94
Из абрикосов делают джем, цукаты, марципаны, вина, ликеры, варят варенье и компоты. Их консервируют ...	94
Абрикосы натуральные	94
Абрикосы в собственном соку	94
Королевские абрикосы	94
Вишня	94
Общие сведения	94
Выбор сорта	94
Особенности выращивания	95
Обрезка	95
Полив, подкормка	95
Размножение	95
Вредители и болезни	95
Кулинарные рецепты	95
Вишня содержит все, что только есть полезного и необходимого нашему организму. Варенье, джем, квас, ...	95
Вишневый сок без отходов	95
Вишня в собственном соку	96
Свежая вишня	96
Вишневый ликер	96
Черешня	96
Слива	96
Сажают сливу точно так же, как вишню, да и основные вредители и болезни у них общие, правда, сливу ч...	96
Кулинарные рецепты	96
Простейшая заготовка из слив без сахара/	96
«Домашние оливки» из терна/	96
Ткемали/	97
Глава двенадцатая Высоковитаминные растения	97
Облепиха	97
Общие сведения	97
Особенности выращивания	97
Выбор сорта	97
Посадка	98
Подкормка	98
Размножение	98
Вредители и болезни	98
Полезные свойства	98
Это исключительно полезная ягода. В ней есть полный комплект витаминов, практически все органические...	98
Как приготовить облепиховое масло	98
Кулинарные рецепты	99
Облепиховое желе	99
Облепиховый сок	99
Компот из кабачков и облепихи	99
Гуми – лох многоцветковый	99
Это близкий родственник облепихи. Его родина – Китай. Растет гуми и в Японии, откуда он попал в нашу...	99
Особенности выращивания	99
Посадка	99
Подкормка	99
Размножение	99
Полезные свойства	99
Рябина красная	99
Общие сведения	99
Выбор сорта	100
Особенности выращивания	100
Посадка	100
Размножение	100
Полезные свойства	100
Кулинарные рецепты	101
Ягоды можно оставлять на рябине до самой поздней осени и снять их после первого сильного заморозка. ...	101
Рябиновое варенье	101
Красная рябина в яблочном сиропе	101
Калина красная	101
Общие сведения	101
Особенности выращивания	101
Подкормка	101
Размножение	101
Вредители	102
Полезные свойства	102
Кулинарные рецепты	102
Мармелад из калины с яблоками	102
Калина, протертая с сахаром	102
Калинники (старинный рецепт)	102
Конфетки из калины	102
Желе из калины	102
Пастила из калины	102
Сок из калины	102
Жимолость съедобная	102
Общие сведения	102
Выбор сорта	103
Особенности выращивания	103
Посадка	103
Подкормка	104
Размножение	104
Вредители и болезни	105
Полезные свойства	105
Кулинарные рецепты	105
Компот из жимолости	105
Кисель	105
Сок	105
Варенье из жимолости	105
Шиповник	105
Общие сведения	105
Особенности выращивания	105
Кулинарные рецепты	105
Витаминный шиповник – это уникальный поставщик витаминов на наш стол. Ягоды надо сушить впрок, при э...	105
Напиток из шиповника, красной рябины и барбариса	105
Варенье из шиповника	106
Глава тринадцатая Декоративные съедобные культуры	106
Рябина черная – арония	106
Общие сведения	106
Особенности выращивания	106
Посадка	106
Подкормка	106
Размножение	106
Полезные свойства	106
Кулинарные рецепты	106
Из аронии отжимают сок, делают джем, варят с яблоками. Вино из аронии обладает посредственным вкусом...	106
Сок из аронии	106
Ликер из аронии	106
«Шерри-бренди»	106
Изюм из аронии	106
Квас из аронии или красной рябины	106
Джем из аронии и яблок	107
Варенье из аронии с вишневыми листьями	107
Коврижка	107
Черноплодная рябина и слива, протертые с сахаром	107
Черноплодная рябина и клюква, протертые с сахаром	107
Ирга	107
Общие сведения	107
Особенности выращивания	107
Посадка	107
Полезные свойства	107
Кулинарные рецепты	107
Из ягод ирги варят варенье вместе с ягодами черной смородины или без ягод черной смородины, но тогда...	107
Варенье с лимоном	107
Айва японская – хеномелес	107
Общие сведения	107
Особенности выращивания	108
Кулинарные рецепты	108
Из айвы можно приготовить варенье. Однако лучше всего просто настрогать мягкую часть плода дольками,...	108
Джем из аронии и японской айвы	108
Глава четырнадцатая Чудо-ягода – крупноплодная садовая земляника	108
Общие сведения	108
Виды земляники	108
Землеклуника	108
Ремонтантные земляники	109
Выбор сорта	109
Безусая земляника	109
Посадка	109
Посадки садовой и безусой земляники не следует располагать близко друг от друга. Лучше всего смотрит...	109
Сорта	109
Размножение семенами	109
Уход	110
Крупноплодная садовая земляника	110
Как уже говорилось выше, в России земляника получила широкое распространение, увы, под неверным назв...	110
Выбор сорта	110
Проблемы морозостойкости	111
Подкормка	111
Уход	111
Типичные болезни	111
Основные вредители	112
Полезные свойства	113
Кулинарные рецепты	113
Свежая земляника	113
Фруктово-ягодный салат	113
Суп-пюре из земляники (на 1 порцию)	113
Земляничный мусс (на 10 порций)	113
Земляничный сок	113
Взбитый земляничный сок	113
Квас из земляники на меду	113
Земляничный напиток	113
Взбитый земляничный напиток	114
Земляничный напиток с вином	114
Вино из земляники	114
Компот из земляники	114
Земляника в собственном соку	114
Земляничное варенье «Ягодка к ягодке»	114
Свежая земляника	114
Глава пятнадцатая Кустарниковые культуры	114
Черная смородина	114
Общие сведения	114
Особенности выращивания	114
Выбор сорта	114
Посадка	115
Подкормка	116
Размножение	116
Уход	116
Прежде всего, необходимы поливы – не менее 2–3 ведер под куст в неделю при отсутствии дождей. Напоми...	116
Как я ухаживаю за черной смородиной	117
Обрезка черной смородины	117
Вредители и болезни	117
Типичные болезни	117
Основные вредители	118
Полезные свойства	119
Кулинарные рецепты	119
Сок из черной смородины без отходов	119
Концентрированный компот	120
Обыкновенный компот	120
Квас из черной смородины	120
Вино из черной смородины	120
Крепленое вино	120
Желе из черной смородины	120
Черная смородина, толченная с сахаром	120
Пастила из любых садовых ягод	120
Красная смородина	121
Общие сведения	121
Особенности выращивания	121
Выбор сорта	121
Посадка	121
Подкормка и уход	122
Вредители и болезни	122
Кулинарные рецепты	122
Желе из смеси красной смородины и малины	122
Заправка для селедки	122
Крыжовник	122
Общие сведения	122
Особенности выращивания	123
Выбор сорта	123
Посадка	123
Формирование и обрезка	124
Подкормка и уход	124
Размножение	125
Вредители и болезни	125
Кулинарные рецепты	126
Из ягод крыжовника получается замечательное вино, особенно из ягод сорта Черный негус. Из него же, к...	126
Царское варенье из крыжовника	126
Компот из крыжовника	126
Желе из крыжовника без отходов	126
Маринованный крыжовник	126
Ягодный уксус	126
Варенье из крыжовника	126
Малина	126
Общие сведения	126
Особенности выращивания	126
Выбор сорта	127
Близкие родственники малины	127
Посадка	127
Подкормка и уход	128
Вредители и болезни	129
Кулинарные рецепты	130
Малиновый компот (вариант 1)	130
Малиновый компот (вариант 2)	130
Малиновый компот (вариант 3)	130
Малиновое желе	130
Малиновый ликер	130
Крем-ликер «Малиновый король»	130
Малиновый мусс	130
Взбитые сливки с малиной	130
Блан-манже	130
Глава шестнадцатая Лианы в саду	130
У всех лиан есть некоторые общие требования к условиям произрастания. Во-первых, они влаголюбивы, но...	130
Плодоносящая лиана – актинидия	131
Общие сведения	131
Особенности выращивания	131
Выбор сорта	131
Посадка	131
Подкормка и уход	132
Растение бодрости – китайский лимонник	132
Общие сведения	132
Особенности выращивания	132
Посадка	132
Подкормка	132
Размножение	132
Полезные свойства	132
Кулинарные рецепты	132
Виноград	132
Общие сведения	132
Особенности выращивания	132
Выбор сорта	132
Вредители и болезни	133
Декоративные растения	133
...	133
Глава семнадцатая Выбор стиля	133
Стиль, форма и расположение участка	133
Размещение деревьев на участке	133
Расположение цветника	133
Ландшафтное оформление	134
Глава восемнадцатая Хвойные растения	135
Для тех садоводов, кто очень занят или просто не очень любит трудиться на участке, я рекомендую орга...	135
Ель	135
Сосна	136
Сибирский кедр	137
Туя	137
Можжевельник	137
Коника и микробиота	138
Глава девятнадцатая Декоративные кустарники	138
Без декоративных кустарников не обходится ни один сад. Красиво цветущий кустарник радует, дает челов...	138
Дафна	138
Форзиция	139
Айва японская	139
Миндаль	140
Спирея	140
Вейгела	140
Сирень	140
Чубушник	141
Бирючина	141
Дерен	141
Магония падуболистная	142
Лох серебристый	142
Лапчатка	142
Роза	142
Рододендрон	143
Гортензия	143
Глава двадцатая Вертикальное озеленение сада – лианы	144
Вертикальное озеленение – это лианы. Лианы – растения особые, у них очень длинный, быстро растущий с...	144
Актинидия	144
Китайский лимонник	145
Виноград амурский	145
Девичий виноград	145
Хмель	145
Сибирские княжики	145
Каприфоль	146
Глава двадцать первая Луковичные и клубневые растения	146
Луковичные и клубневые растения – это необязательно цветы, к ним относятся и лук, и чеснок. Потому и...	146
Лилия	147
Тюльпан	147
Нарцисс	147
Царский рябчик	147
Гладиолус	147
Георгин	149
Клубневая бегония	150
Анемона и ранункулюс	151
Глава двадцать вторая Многолетники	151
Многолетниками обычно называют многолетние корневищные травянистые растения, надземная часть которых...	151
Ромашки семейства сложноцветные	151
Ну какой же российский сад без ромашек – наши цветы. К этому семейству относят растения, корзинки цв...	151
Астра	152
Бузульник	153
Гайлардия	153
Гелениум	153
Гелиопсис	153
Девясил	153
Дороникум	154
Матрикария	154
Мелколепестник	154
Нивяник	154
Пиретрум	154
Подсолнечник	154
Пупавка	155
Рудбекия	155
Хризантема	155
Эхинацея	156
Семейство колокольчиков	157
Многочисленное семейство колокольчиков широко представлено садовыми формами как двулетников, так и м...	157
Аденофора	157
Василек	158
Катананхе	158
Астильба	158
Арункус	159
Роджерсия	159
Астильбойдес	159
Лабазник	159
Семейство синюховые	160
Синюха голубая	160
Флокс	160
Семейство лютиковые	163
Адонис	163
Аквилегия	163
Аконит	163
Василистник	164
Весенник	164
Ветреница	164
Дельфиниум	164
Купальница	166
Лютик	166
Морозник	166
Семейство лилейные	167
Книфофия	167
Ландыш	167
Лилейник	167
Парадизея лилиевидная	168
Спаржа	168
Хоста	169
Ирисы	169
Ирисы – цветы древнегреческой богини радуги Ириды. Другое название растения – касатики – говорит сам...	169
Бородатые германские ирисы	169
Безбородые ирисы	170
Примула	171
Тысячелистник	172
Мальва	172
Монарда	172
Люпин	173
Дицентра	173
Энотера	173
Лихнис	173
Гипсофила многолетняя	173
Бруннера	174
Бадан	174
Лапчатка	174
Очиток	174
Арабис	175
Армерия	175
Геухера	175
Эремурус	175
Глава двадцать третья Однолетники	176
Они такие разные: одни требуют щелочных почв, другие – слабокислых. Одни любят расти на солнце, друг...	176
Однолетники, которые надо выращивать рассадным способом	177
Львиный зев	177
Сальвия	178
Флокс Друммонда	178
Годеция прелестная	178
Петуния	178
Астра однолетняя	179
Циния изящная	180
Глава двадцать четвертая Двулетники	180
Некоторые из двулетников у себя на родине считаются многолетниками, так же как и многие однолетники....	180
Анютины глазки	180
Турецкая гвоздика	180
Маргаритка	180
Незабудка	180
Колокольчик	180
Ночная фиалка	181
Наперстянка	181
Мальва	181
Лунария	181
Вальда	181

Читать книгу В избранные

Оценки пользователей

Нравится Не нравится

О книге

В книге, написанной специально для растениеводов-любителей, обобщен уникальный опыт как самого автора, так и многих садоводов и огородников, успешно выращивающих на своих небольших участках обильные урожаи. В книге нет научной терминологии, вся полезная и выверенная информация изложена простым языком. Читатели узнают, как с минимальными затратами сил и времени выращивать на своем дачном участке овощи, как правильно формировать крону деревьев, чем их надо подкармливать, как защищать сад от вредителей, какие декоративные растения имеет смысл высаживать на участке, чтобы он получился цветущим и радостным. И как сделать свою дачу не местом каторжного труда, а оазисом счастья, удовольствия, любви, спокойного отдыха.

Отзывы

Отзывы на книгу Большая книга умного дачника автор Кизима Галина Александровна

Нет результатов.

Большая книга умного дачника

Новые книги

Последние комментарии

Помощь проекту