Михаил Рытов Ягодники Руководство по разведению крыжовника и смородины | 1 |
Об авторе | 1 |
От издателя | 1 |
Крыжовник | 1 |
... | 1 |
1. Родина и ботанические отличия крыжовника | 1 |
2. Особенности роста, цветения и плодоношения. Сортовые отличия | 2 |
2.1. Строение крыжовника | 2 |
2.1.1. Корневая система | 2 |
2.1.2. Надземная часть | 2 |
2.2. Цветение и плодоношение | 2 |
2.3. Сорта крыжовника | 3 |
Возделываемый крыжовник, в отличие от дикого, обладает сильным ростом, происходящим от хорошей почвы... | 3 |
2.3.1. Волосистый Rib. Gros. setosum | 3 |
Зеленый крыжовник | 3 |
Белый крыжовник | 4 |
Желтый крыжовник | 4 |
Красный крыжовник | 4 |
2.3.2. Пушистый pubescens Fr. | 4 |
Зеленый крыжовник | 4 |
Белый крыжовник | 4 |
Желтый крыжовник | 5 |
Красный крыжовник | 5 |
2.3.3. Гладкий, Rib. Gros. glabrum п. | 5 |
Зеленый крыжовник | 5 |
Белый крыжовник | 5 |
Желтый крыжовник | 5 |
Красный крыжовник | 5 |
3. Климат и погода | 6 |
4. Местность и место | 7 |
5. Почва и удобрение | 7 |
5.1. Суглинок | 7 |
5.2. Песчаные почвы | 8 |
5.3. Тяжелая глинистая почва | 8 |
5.4. Жидкие удобрения для почвы | 8 |
6. Способы размножения | 8 |
Подобно плодовым деревьям, крыжовник размножается обыкновенно только бесполым путем, при котором сох... | 8 |
6.1. Деление кустов | 8 |
6.2. Стеблевая поросль | 9 |
6.3. Отводки | 10 |
6.4. Черенкование | 10 |
6.5. Прививка | 11 |
7. Посев и посадка | 12 |
7.1 . Посев при семенном размножении | 12 |
7.2. Посадка | 12 |
Для посадки часто пользуются на всякой почве ямами, причем недостаточной величины, в 0,5 аршина (35 ... | 12 |
7.2.1. Расположение ям при посадке | 13 |
7.2.2. Время посадки | 13 |
7.2.3. Прикопка кустов | 13 |
7.2.4. Посадка кустов в ямы | 14 |
7.2.5. Посадка кустов в ягодные школы | 14 |
7.2.6. Полезные советы | 14 |
8. Уход за сеянцами и саженцами | 14 |
8.1. Уход за сеянцами в ягодной школе | 14 |
В ягодной школе уход выражается только в обработке почвы и обрезке, удобрение же вводится заранее пр... | 14 |
8.1.1. Уход за почвой и борьба с сорняками | 14 |
8.1.2. Удобрение почвы | 15 |
8.1.3. Обрезка молодых растений крыжовника в ягодной школе | 15 |
8.2. Уход за посаженными кустами в ягоднике | 15 |
Уход за посаженными кустами в ягоднике имеет свои особенности. ... | 15 |
8.2.1. Обработка почвы | 15 |
8.2.2. Обрезка и обрешечивание кустов | 15 |
8.2.3. Удобрение кустов | 16 |
8.2.4. Получение крупных семенных ягод | 16 |
8.2.5. Обрезка крыжовника | 16 |
Обрезка крыжовника основывается на свойствах его роста и плодоношения. Когда кусты его даже при благ... | 16 |
Обрезка толстых веток | 16 |
Обрезка молодых побегов | 16 |
Сроки обрезки | 17 |
Короткая обрезка | 17 |
9. Пластовка и формовка | 17 |
Пластовкою называется расправка на какой-либо опоре свободно растущих ветвей куста в одной или неско... | 17 |
9.1. Ростовые и плодоносящие образования крыжовника | 17 |
9.2. Примеры пластовок | 18 |
9.2.1. Перистая пластовка | 18 |
9.2.2. Плоскостная пластовка (шпалеровка) | 18 |
9.2.3. Крылатка и воронка | 19 |
9.3. Опоры и стойки для пластовки | 19 |
9.4. Формовка | 20 |
Подробное описание пластовки нами сделано ввиду того, что это самое благодарное занятие сопровождаем... | 20 |
9.4.1. Искусственные формы крыжовника | 20 |
9.4.2. Безъярусные пирамидки | 20 |
9.4.3. Ярусные пирамиды | 21 |
9.4.4. Шаровидная крона | 21 |
Несмотря на все достоинства пирамид, они весьма мало известны и почти совсем не распространены и вме... | 21 |
Выбор растения для прививки крыжовника | 21 |
Прививка крыжовника | 22 |
9.4.5. Шпалерные формы | 22 |
Шпалерные формы крыжовника редко выращиваются любителями, но они имеют за собою особенно достоинство... | 22 |
Подкововидный канделябр | 22 |
Канделябровые формы без главной оси | 22 |
Канделябровые формы с главной осью | 23 |
Пальметы | 23 |
Шнуровые формы или кордоны | 23 |
10. Выгонка (пристановка) | 24 |
Излюбленная форма крыжовника для выгонки, называемой русскими садовниками пристановкою, штамбовая с ... | 24 |
10.1. Подготовка корневых штамбовиков | 24 |
10.2. Посуда для выгонки | 25 |
10.3. Прививка крыжовника | 25 |
10.4. Теплица для выгонки крыжовника | 25 |
10.5. Уход | 25 |
11. Болезни и вредители | 26 |
Болезни и повреждения наносятся крыжовнику теми же причинами, как и смородине, но есть и особые враг... | 26 |
11 .1. Болезни и повреждения крыжовника | 26 |
От невыгодных для крыжовника почвенных условий происходят следующие болезни и повреждения. ... | 26 |
11.1.1. Отмирание корней (корневая гниль) | 26 |
11.1.2. Завядание и засыхание растений | 26 |
11.1.3. Желтуха и желтизна листьев | 26 |
11.1.4. Бледная немочь (хлороз) | 26 |
11.1.5. Опадание цветов и ягод | 26 |
11.1.6. Бесплодие | 27 |
11.2. Вредные влияния климата и погоды | 27 |
Вредные влияния климата и погоды чаще выражаются в следующих повреждениях. ... | 27 |
11.2.1. Отмерзание побегов роста | 27 |
11.2.2. Обмерзание листьев и цветов | 27 |
11.2.3. Гибель растений от суховеев и мглы | 27 |
11.2.4. Ожог листьев и ягод | 27 |
11.2.5. Гибель цветов | 27 |
11.2.6. Трескание ягод | 28 |
11.3. Растительные паразиты крыжовника | 28 |
Растительные паразиты крыжовника частью бывают особые свойственные только ему и не переходящие на др... | 28 |
11.3.1. Бактериальный рак или зоб корней (Bacterium tumefaciens S. et T.). | 28 |
11.3.2. Белая пятнистость листьев крыжовника (Phylosticta Grossulariae Sacc) | 28 |
11.3.3. Бурая пятнистость ягод крыжовника (Vermicularia Grossulariae Fck.) | 28 |
11.3.4. Бурая пятнистость листьев крыжовника (Septoria Grossulariae Westd.) | 28 |
11.3.5. Ржавчины крыжовника и смородины | 29 |
11.3.6. Ягодная смерть крыжовника или американская мучная роса (Sphaerotheca mors uvae Berk. et Curt.) | 29 |
11.3.7. Мучная (европейская) роса крыжовника (Microsphaera Grossulariae Lev.) | 30 |
11.3.8. Злокачественная пятнистость смородины (антракноз, Pseudopeziza Ribis Kleb.) | 30 |
11.3.9. Чернь и сажа (Capnodium salicinum Montg.) | 30 |
11.3.10. Трутовик смородинный (Polyporus Ribis Fr.) | 30 |
11.3.11. Лишайники (Lichenes) | 31 |
11.4. Насекомые-вредители крыжовника | 31 |
Из животных паразитов большой вред приносят насекомые, когда они по недосмотру и плохому уходу сильн... | 31 |
11.4.1. Червецы | 31 |
11.4.2. Крыжовниковые тли | 31 |
11.4.3. Крыжовниковый комарик (Asphondylia Grossulariae Fitch) | 32 |
11.4.4. Пилильщики | 32 |
11.4.5. Крыжовниковая огневка (Zophodia convolutella Hb.) | 32 |
11.4.6. Пяденицы (Geometrae) | 33 |
11.5. Птицы, поедающие сладкие ягоды крыжовника | 33 |
11.6. «Грузья» крыжовника | 33 |
12. Сбор, сохранение и транспорт ягод | 33 |
12.1. Обор ягод крыжовника | 33 |
12.2. Упаковка ягод для транспортировки | 34 |
13. Употребление | 34 |
Кроме десерта, крыжовник имеет большое у потребление для разных хозяйственных запасов и кондитерских... | 34 |
13.1. Подготовка ягод | 34 |
13.2. Варенье из крыжовника | 34 |
13.3. Желе | 35 |
13.4. Цукаты | 35 |
13.5. Мармелад | 35 |
13.6. Маринад | 36 |
13.7. Вино | 36 |
Самый ценный продукт, получаемый из ягод крыжовника это вино, которое по своим достоинствам приближа... | 36 |
13.7.1. Получение мязги | 36 |
13.7.2. Получение сусла | 36 |
13.7.3. Брожение | 36 |
13.7.5. Осветление от мути | 37 |
13.7.6. Медленное подвальное брожение | 37 |
13.7.7. Отделение семян из выжимок | 38 |
13.8. Сироп из крыжовника | 38 |
13.9. Лечебные свойства крыжовника | 38 |
14. Урожай и доход | 38 |
Смородина | 39 |
... | 39 |
1. Родина и ботанические отличия смородины | 39 |
Научное название рода Ribes происходит от датского слова ribs (по-шведски risp, resp). Русское назва... | 39 |
1.1. Черная смородина | 39 |
Черная смородина (рис. 81) легко отличается по запаху ее листьев, а в безлистном состоянии по больши... | 39 |
1.1.1. Строение кольчатки черной смородины | 39 |
1.1.2. Разновидности черной смородины | 40 |
Сибирская | 40 |
Черно-бурая кавказская | 40 |
Черная смородина зеленоплодная | 40 |
Черная смородина желтоплодная | 40 |
Декоративные разновидности черной смородины | 40 |
Туркестанская смородина | 40 |
Дикуша | 40 |
Черная якутская (алданский виноград) | 40 |
1.2. Красная смородина | 41 |
После черной смородины наиболее распространенный вид – смородина красная (рис. 84) (Ribes mbrum L.) ... | 41 |
1.2.1. Строение красной смородины | 41 |
1.2.2. Разновидности красной смородины | 41 |
Кавказская | 41 |
Пушистая | 41 |
Бело-ягодная (белая смородина) | 41 |
Метельчатая смородина | 41 |
Шведская красная смородина | 41 |
Декоративные разновидности красной смородины | 41 |
Декоративные разновидности немногочисленны и, как у черной смородины, не имеют никакого значения в я... | 41 |
Скалистая | 41 |
Темно-красная | 41 |
Плакучая | 41 |
Глухая (горная) | 42 |
Прекрасная | 42 |
Таранушка | 42 |
Ломкая смородина (турит) | 42 |
Моховая смородина (моховка) | 42 |
Смородина золотистая | 42 |
Смородина Крандаля | 42 |
Туркестанская обильноцветная | 42 |
2. Особенности роста, цветения и плодоношения. Сортовые отличия | 42 |
Для изложения культуры смородины мы подробнее ознакомимся с особенностями растений двух наиболее рас... | 42 |
2.1. Особенности черной смородины | 42 |
2.1.1. Двухлетняя ветка | 42 |
2.1.2. Четырехлетняя ветка | 43 |
2.1.3. Пятилетняя ветка | 44 |
2.2. Особенности роста красной и белой смородины | 44 |
У красной и белой смородины однолетние побеги резко отличаются серо-красными почками у первой и серо... | 44 |
2.2.1. Двухлетние ветки | 44 |
2.2.2. Трехлетняя ветка | 44 |
2.2.3. Четырехлетняя ветка | 45 |
2.3. Особенности белой смородины | 45 |
Белая смородина имеет такие же свойства роста, как и красная, но у некоторых сортов бывают свои особ... | 45 |
2.3.1. Двухлетняя ветка | 45 |
2.3.2. Трехлетняя ветка | 45 |
2.4. Опыление | 45 |
2.4.1. Опыление черной смородины | 45 |
2.4.2. Опыление красной смородины | 46 |
2.5. Плодоношение | 46 |
2.6. Сорта черной смородины | 46 |
Сорта смородины до сих пор научно не исследованы. В них черная смородина выступает отдельным видом, ... | 46 |
2.6.1. Неаполитанская | 47 |
2.6.2. Бенг-оп | 47 |
2.6.3. Смородина Саундера | 47 |
2.6.4. Смородина виноградная | 47 |
2.6.5. Плодовитая Лия | 47 |
2.6.6. Голиаф | 47 |
2.6.7. Боскоопский гигант | 47 |
2.6.8. Сеянец Хорошавина (Исполин) | 48 |
2.6.9. Краснобурая таежная | 48 |
2.7. Сорта красной смородины | 48 |
Сорта красной смородины исследованы более, нежели черной. Полагают, что в образовании их участвовали... | 48 |
2.7.1. Голландская красная | 48 |
2.7.2. Голландская розовая | 48 |
2.7.3. Ярко-красная скороспелка | 48 |
2.7.4. Версальская красная | 48 |
2.7.5. Вишневая красная | 49 |
2.7.6. Рубиновая | 49 |
2.7.7. Большая красная Найта | 49 |
2.7.8. Тарская красная | 49 |
2.7.9. Красная длинная кисть | 49 |
2.7.10. Грушевидная смородина | 49 |
2.7.11. Красная бессемянка | 49 |
2.7.12. Полосатая красная (Олава Оаблона) | 49 |
2.7.13. Кавказская красная | 49 |
2.8. Сорта белой смородины | 49 |
Белая смородина как происшедшая из красной, имеется в соответственных ей сортах, которые существенно... | 49 |
2.8.1. Голландская белая смородина | 49 |
2.8.2. Версальская белая | 50 |
2.8.3. Вишневая белая | 50 |
2.8.4. Тарская желтая | 50 |
3. Климат и погода | 50 |
4. Местность и место | 50 |
5. Почва и удобрение | 50 |
Наилучшая почва для смородины, как и для крыжовника, черноземный или перегнойный суглинок, обработан... | 50 |
5.1. Обработка почвы | 50 |
5.2. Удобрение почвы | 51 |
6. Способы размножения | 51 |
Для получения растений с неизменными или постоянными (константными) признаками смородина размножаетс... | 51 |
6.1. Деление | 51 |
Старый куст после выкапывания разделяется отдиркою на столько частей с молодыми побегами, чтобы кажд... | 51 |
Пример 1 | 51 |
Пример 2 | 51 |
Пример 3 | 51 |
6.2. Стеблевая поросль | 51 |
6.3. Отводки | 52 |
6.4 Черенкование | 52 |
Сравнительно с крыжовником смородина размножается преимущественно черенками, которые легко окореняют... | 52 |
6.4.1. Заготовка черенков | 52 |
6.4.2. Посадка черенков | 52 |
6.4.3. Уход | 52 |
6.5. Прививка | 53 |
7. Посев и посадка | 53 |
Размножение смородины семенами весьма выгодно на месте производства из ягод разных фабрикатов в виде... | 53 |
7.1. Посев семян | 53 |
7.1.1. Получение семян из ягод | 53 |
7.1.2. Пикировка | 53 |
7.1.3. Посадка рассады | 53 |
7.1.4. Браковка непригодных растений | 53 |
7.2. Посадка сеянцев | 54 |
7.2.1. Подготовка почвы для посадки | 54 |
7.2.2. Внесение удобрений | 54 |
7.2.3. Посадка | 54 |
Посадки на рыхлой супеси или черноземном суглинке | 54 |
Посадка в северных местностях с близкою грунтовою влагою | 54 |
Посадка в междурядьях молодого плодового сада | 54 |
8. Уход за сеянцами и саженцами | 54 |
8.1. Уход за сеянцами | 54 |
8.2. Уход за саженцами | 54 |
Уход за саженцами более разнообразится. Рыхление почвы около них ведет к усилению роста и способству... | 54 |
8.2.1. Внесение удобрений | 55 |
8.2.2. Окучивание и полив | 55 |
8.2.3. Обрезка кустов | 55 |
Самый главный и вместе с тем самый трудный уход за смородиною заключается в обрезке кустов, которая ... | 55 |
Обрезка молодых побегов | 55 |
Первая обрезка указывается обыкновенно весьма кратко; однолетние побеги советуется ежегодно укорачив... | 55 |
Обрезка побегов черной смородины | 55 |
Обрезка побегов красной смородины | 56 |
Обрезка побегов белой смородины | 56 |
Прореживание кустов | 56 |
Исправление запущенных кустов | 56 |
Моложение старых кустов | 56 |
9. Пластовка и формовка | 57 |
Обрезкою, как мы видели, достигается распределение ветвей на расстояниях лучшего их роста и плодонош... | 57 |
9.1. Анализ особенностей ветвей | 57 |
Для пластовки и формовки необходимо ознакомиться с особенностями ветвей, которые могут разниться у р... | 57 |
9.1.1. Двухлетние ветви | 57 |
9.1.2. Трехлетние ветви | 57 |
9.2. Пластовка молодых растений | 57 |
Имея в виду эти примеры, приступаем к пластовке молодых растений. ... | 57 |
9.2.1. Двубочная перистая пальмета (двуперье) | 57 |
9.2.2. Коническая пластовка | 58 |
9.3. Формовка смородины | 58 |
Формовка смородины делается так же, как и у крыжовника и в тех же различиях форм, для ознакомления с... | 58 |
9.3.1. Ворончатая пирамида | 58 |
9.3.2. Простая пирамидка | 59 |
9.3.3. Кордоны | 59 |
9.3.4. Кронистая смородина с полуштамбами | 60 |
9.3.5. Кронистые штамбовики смородины с штамбом | 60 |
10. Выгонка | 60 |
11. Вредители и болезни | 60 |
Болезни и повреждения смородины большею частью такие же, как и крыжовника, при котором они описаны. ... | 60 |
11.1. Неблагоприятные внешние условия | 60 |
11.2. Растительные паразиты | 61 |
Из растительных паразитов смородины, кроме общих с крыжовником, выделяются особенные. ... | 61 |
11.2.1. Мильдью смородины (Peronospora ribicola Schr.). | 61 |
11.2.2. Антракноз кривой (Gloeosporium curvatum Ouds.) | 61 |
Антракноз кривой (Gloeosporium curvatum Ouds.) На нижней стороне листьев черной смородины; подобен а... | 61 |
Бурая пятнистость листьев смородины (Cercospora ribicola Ell. et Eo.) | 61 |
11.2.3. Белая пятнистость листьев смородины (Septoria ribis Desm.) | 61 |
11.2.4. Шаровка смородиновая (Sphaerella Ribis Fuck.) | 61 |
11.2.5. Ржавчина черной смородины (Puccinia Ribis De О.). | 61 |
11.3. Животные паразиты | 61 |
К животным паразитам, вредящим смородине вместе с крыжовником, приходится добавить только немногих, ... | 61 |
11.3.1. Клещик смородиновый (Phytoptus ribis L.). | 61 |
11.3.2. Червец устрицевидный (Aspidiotus ostreaeformis Curt) | 62 |
11.3.3. Тля смородиновая (Aphis ribis L). | 62 |
11.3.4. Сифоноска смородиновая (Siphonophora ribicola Kalt.). | 62 |
11.3.5. Соль смородиновая (Incurvaria capitella Cl.). | 62 |
11.3.6. Стекляница смородиновая (Sesia tipuliformis Cl.). | 62 |
12. Сбор, сохранение и транспорт ягод | 62 |
Спелые ягоды, достигшие наилучшего вкуса, получаются у большинства сортов на одном и том же кусте ра... | 62 |
12.1. Сбор ягод | 62 |
12.2. Транспортировка смородины | 63 |
12.3. Обор ягод на семена | 63 |
12.4. Обор листьев смородины | 63 |
12.5. Сушка листьев | 63 |
13. Употребление | 63 |
Ягоды смородины служат для приготовления разных продуктов впрок, причем черная смородина часто резко... | 63 |
13.1. Сушеные ягоды | 64 |
13.2. Стерилизованные (негниющие) ягоды | 64 |
13.3. Варенье | 64 |
Ягоды черной смородины приготовляются, как для сушки, но красной и белой иногда очищаются от семян о... | 64 |
13.3.1. Медленное приготовление | 64 |
13.3.2. Скорое приготовление | 64 |
13.4. Желе | 64 |
Содержание студенистых веществ в ягодах смородины очень малое, до 0,14%, в 8 раз менее, чем в ягодах... | 64 |
13.4.1. Первый способ | 64 |
13.4.2. Второй способ | 64 |
13.4.3. Смородиновое желе с соком малины | 64 |
13.5. Маринад | 65 |
13.6. Мармелад | 65 |
13.6.1. Мягкий мармелад | 65 |
13.6.2. Сухой мармелад | 65 |
13.7. Морс (сок) и сироп | 65 |
Под названием морса идет сок свежих или пареных ягод. ... | 65 |
13.7.1. Морс из черной смородины | 65 |
13.7.2. Морс из красной смородины | 65 |
13.7.3. Морс из пареных ягод черной или красной | 65 |
13.7.4. Сироп из смородины | 65 |
13.8. Вино | 66 |
13.9. Смородиновый квас | 66 |
13.10. Смородиновая вода (водица) | 66 |
14. Урожай и доход | 67 |
Глоссарий | 67 |
В основу руководства положен личный многолетний опыт, наблюдения и исследования автора по выращиванию крыжовника и смородины. Описаны особенности роста, цветения и плодоношения кустов, а также влияние климата, погоды, местности, места для посадки, почвы и удобрений на урожай ягод. Рассмотрены способы размножения, посадки, пластовки, формовки и выгонки кустов, а также основные болезни крыжовника и смородины, насекомые-вредители и способы борьбы с ними. Уделено внимание сбору, хранению и транспортировке ягод. Приведены старинные кулинарные рецепты. В руководство вошли две части из книги автора «Ягодники. Руководство по разведению крыжовника, смородины, малины, ежевики, земляники и клубники (1927)». Для широкого круга читателей.