| Ваш домашний повар ЛУЧШИЕ БЛЮДА ИЗ КАБАЧКОВ, ПЕРЦА, БАКЛАЖАНОВ Составитель Кашин С. П | 1 |
| Салаты из баклажанов | 1 |
| Салат из баклажанов с майонезом | 1 |
| Салат из баклажанов с чесноком | 1 |
| Салат из баклажанов с грецкими орехами | 1 |
| Салат из жареных баклажанов с грибами | 1 |
| Салат из баклажанов и помидоров | 1 |
| Салат из печеных баклажанов | 1 |
| Острый салат из баклажанов | 1 |
| Летний салат из баклажанов | 1 |
| Салат с баклажанами и спаржей | 1 |
| Салат «Красота» | 1 |
| Неаполитанский салат | 1 |
| Салат «Изысканный» | 1 |
| Салат «Магнум» | 2 |
| Салат из баклажанов с сыром | 2 |
| Салат из баклажанов и фасоли | 2 |
| Салат из баклажанов с зеленым горошком | 2 |
| Салат «Ред сокс» | 2 |
| Салаты из кабачков | 2 |
| Салат из кабачков с грибами | 2 |
| Салат из кабачков с раками | 2 |
| Салат из сырых кабачков | 2 |
| Салат из кабачков с луком | 2 |
| Салат из цукини | 2 |
| Салат из кабачков | 2 |
| Салат из кабачков с растительным маслом | 2 |
| Салат из кабачков с майонезом | 3 |
| Салат из кабачков с хреном | 3 |
| Салат из кабачков с помидорами | 3 |
| Салат из консервированных кабачков | 3 |
| Салат из консервированных кабачков с курицей | 3 |
| Салат из консервированных кабачков с мясом кролика | 3 |
| Салат из кабачков с солеными огурцами и яблоками | 3 |
| Салат из маринованных кабачков и яблок | 3 |
| Салат из маринованных кабачков с картофелем | 3 |
| Салат из маринованных кабачков с кислым молоком | 3 |
| Салат из маринованных кабачков с хреном | 3 |
| Салат из маринованных кабачков с чесноком | 3 |
| Салаты из патиссонов | 4 |
| Салат из патиссонов и моркови | 4 |
| Салат из патиссонов и помидоров | 4 |
| Салат из патиссонов и картофеля | 4 |
| Салат из патиссонов с зеленым горошком | 4 |
| Салат из маринованных патиссонов и огурцов | 4 |
| Салат из креветок с патиссонами и маринованными грибами | 4 |
| Салаты из перца | 4 |
| Салат из болгарского перца и помидоров | 4 |
| Салат из болгарского перца и картофеля | 4 |
| Салат из сырых овощей по-болгарски (первый способ) | 4 |
| Салат из сырых овощей по-болгарски (второй способ) | 4 |
| Горячий овощной салат с болгарским перцем по-итальянски | 4 |
| Венгерский салат с зеленым перцем | 5 |
| Салат из сыра с болгарским перцем и яйцами по-будапештски | 5 |
| Салат с болгарским перцем, сыром и грушами по-французски | 5 |
| Салат из болгарского перца, сыра и помидоров по-ломбардийски | 5 |
| Салат из болгарского перца и курицы по-венгерски | 5 |
| Салат из болгарского перца с семгой и киви по-балийски | 5 |
| Салат-коктейль по-болгарски | 5 |
| Салат из маринованного болгарского перца и помидоров | 5 |
| Салат из болгарского перца и маринованных огурцов | 5 |
| Салат из болгарского перца и консервированной цветной фасоли | 5 |
| Закуски из баклажанов | 5 |
| Баклажаны с чесноком | 5 |
| Закуска из баклажанов с луком | 6 |
| Баклажаны под соевым соусом | 6 |
| Баклажаны в сметанном соусе | 6 |
| Баклажаны с кефиром | 6 |
| Баклажаны с грибами и морковью | 6 |
| Баклажаны с грибами в сметане | 6 |
| Баклажаны с сыром | 6 |
| Капоната | 6 |
| Баклажаны, тушенные с помидорами | 6 |
| Баклажаны, тушенные с рисом | 6 |
| Баклажаны, фаршированные в соусе со сливками | 7 |
| Баклажаны, фаршированные рисом | 7 |
| Баклажаны с овощами | 7 |
| Баклажаны, жаренные на гриле | 7 |
| Баклажаны, запеченные с луком в сметане | 7 |
| Баклажаны «Аль-арабия» | 7 |
| Баклажанные кубики | 7 |
| Рулетики из баклажанов | 7 |
| Рулетики из баклажанов с салями | 7 |
| Меживо из баклажанов | 7 |
| Баклажаны по-гречески | 8 |
| Баклажаны по-таджикски | 8 |
| Баклажаны по-эолийски | 8 |
| Баклажаны по-египетски | 8 |
| Баклажаны по-итальянски | 8 |
| Баклажаны по-стамбульски | 8 |
| Баклажаны по-корейски | 8 |
| Баклажаны по-японски | 8 |
| Баклажаны, тушенные с луком по-китайски | 8 |
| Баклажаны под шубой | 9 |
| «Тещин язык» из баклажанов | 9 |
| Баклажаны с вареным мясом | 9 |
| Баклажаны по-казацки | 9 |
| Закуска по-усть-лабински | 9 |
| Баклажаны с болгарским перцем | 9 |
| Баклажаны с начинкой | 9 |
| Баклажаны с лимоном | 9 |
| Баклажаны с красным перцем | 9 |
| Печеные баклажаны | 10 |
| Аджапсандал | 10 |
| Баклажаны с фаршем | 10 |
| Тушеные баклажаны с перцем | 10 |
| Тушеные баклажаны с мясом | 10 |
| Баклажаны со свежими грибами | 10 |
| Баклажаны по-итальянски | 10 |
| Закуска из баклажанов по-узбекски | 10 |
| Закуска из баклажанов и изюма | 10 |
| Баклажаны особые | 10 |
| Острая закуска из баклажанов и мяса | 11 |
| Закуска из баклажанов и яиц | 11 |
| Баклажаны с чесноком и зеленью | 11 |
| Баклажаны с сыром и помидорами | 11 |
| Баклажаны фаршированные | 11 |
| Баклажаны, запеченные с помидорами | 11 |
| Баклажаны, запеченные с овощами | 11 |
| Икра из баклажанов и свеклы | 11 |
| Баклажаны, тушенные с грибами | 11 |
| Икра из баклажанов с яйцами | 11 |
| Острая закуска с баклажанами | 12 |
| Острая баклажанная икра | 12 |
| Баклажаны нашпигованные | 12 |
| Баклажаны по-особому | 12 |
| Пикантные баклажаны с сыром | 12 |
| Баклажаны с помидорами | 12 |
| Баклажаны в сметанном соусе | 12 |
| Баклажаны с томатом | 12 |
| Баклажаны духовые | 12 |
| Баклажаны панированные | 12 |
| Баклажаны с кабачками и тыквой | 12 |
| Баклажаны с овощным ассорти | 13 |
| Баклажанная икра | 13 |
| Вареные баклажаны с помидорами | 13 |
| Бутерброды с горячими баклажанами | 13 |
| Канапе с баклажанами | 13 |
| Баклажаны, фаршированные овощами | 13 |
| Баклажаны на шпажках | 13 |
| Баклажаны с ореховым соусом | 13 |
| Турши | 13 |
| Закуски из кабачков | 13 |
| Паштет из кабачков с брынзой | 13 |
| Яичница с кабачком | 14 |
| Закуска из кабачков и зеленого лука | 14 |
| Кабачки с укропом | 14 |
| Закуска из кабачков и сельдерея | 14 |
| Кабачки с уксусом | 14 |
| Кабачки, жаренные в яйце | 14 |
| Кабачки по-итальянски | 14 |
| Горячая закуска из кабачков | 14 |
| Кабачок, фаршированный сыром | 14 |
| Кабачки, фаршированные творогом | 14 |
| Кабачки с редькой | 14 |
| Закуска из кабачков с курицей | 14 |
| Кабачки тушеные с йогуртом | 15 |
| Кабачки под молочным соусом | 15 |
| Жареные кабачки с грибами и помидорами | 15 |
| Жареные кабачки с молодым картофелем | 15 |
| Закуска из тушеных овощей | 15 |
| Кабачки, запеченные с луком | 15 |
| Кабачковая икра | 15 |
| Острая кабачковая икра | 15 |
| Икра из кабачков и капусты | 15 |
| Закуска из кабачков, зеленого горошка и моркови | 15 |
| Закуска из тушеных кабачков и свежих помидоров | 16 |
| Закуска из кабачков и баклажанов | 16 |
| Закуска из кабачков и зелени | 16 |
| Кабачки, тушенные с капустой | 16 |
| Закуска из соленых кабачков и консервированной фасоли | 16 |
| Закуска из кабачков и шампиньонов | 16 |
| Кабачки, тушенные в томатном соусе | 16 |
| Кабачки с ветчиной | 16 |
| Кабачки с фасолью и морковью | 16 |
| Закуска из кабачков и стручковой фасоли | 16 |
| Закуска из кабачков и соленых огурцов | 17 |
| Острая закуска из кабачков и фасоли | 17 |
| Закуска из кабачков и лука | 17 |
| Закуска из кабачков и помидоров | 17 |
| Цукини по-венециански | 17 |
| Мусака с рисом | 17 |
| Запеченные кабачки | 17 |
| Кабачки по-английски | 17 |
| Кабачки по-римски | 17 |
| Кабачки с луком и помидорами | 17 |
| Рататуй | 18 |
| Жареные кабачки | 18 |
| Кабачки с чесноком | 18 |
| Закуска из кабачков и огурцов | 18 |
| Кабачки в тесте | 18 |
| Тушеные кабачки | 18 |
| Острые бутерброды с консервированными кабачками | 18 |
| Кабачки, фаршированные ветчиной | 18 |
| Пикантный шашлык | 18 |
| Салат из кабачков с солеными огурцами и яблоками | 18 |
| Закуски из патиссонов | 18 |
| Патиссоны в сметане | 18 |
| Патиссоны с чесноком | 19 |
| Патиссоны с лимоном | 19 |
| Патиссоны с зеленью | 19 |
| Патиссоны с майонезом | 19 |
| Патиссоны с кефиром | 19 |
| Патиссоны с брынзой | 19 |
| Закуска из патиссонов и зеленого лука | 19 |
| Закуска из патиссонов и шампиньонов | 19 |
| Патиссоны, тушенные с луком | 19 |
| Закуска из патиссонов и стручковой фасоли | 19 |
| Закуска из маринованных патиссонов и соленых огурцов | 19 |
| Закуска из патиссонов и креветок | 19 |
| Острая закуска из патиссонов | 20 |
| Икра из патиссонов | 20 |
| Закуски из перца | 20 |
| Паштет из болгарского перца и плавленого сыра | 20 |
| Перец по-одесски | 20 |
| Закуска из болгарского перца | 20 |
| Закуска из болгарского перца и чеснока | 20 |
| Закуска из болгарского перца и помидоров | 20 |
| Закуска из горького перца //- Ингредиенты — // | 20 |
| Закуска из болгарского перца и яиц | 20 |
| Закуска из маринованного болгарского перца по-татарски | 20 |
| Горький перец с солеными груздями в томате | 20 |
| Болгарский перец, фаршированный солеными рыжиками | 20 |
| Болгарский перец, фаршированный маринованными грибами намеко и мясом курицы | 21 |
| Яйца с креветками, болгарским перцем, яблоками, огурцами, сметаной, петрушкой и укропом | 21 |
| Помидоры с болгарским перцем, морковью, зеленым горошком, луком, майонезом и петрушкой «Назарьевские» | 21 |
| Корзиночки из маринованного перца с морковью, помидорами, чесноком, луком-пореем, шафраном и имбирем | 21 |
| Супы из баклажанов | 21 |
| Суп из баклажанов и грибов | 21 |
| Суп из баклажанов с чесноком | 21 |
| Острый гороховый суп с баклажанами | 21 |
| Суп по-генуэзски | 21 |
| Борщ по-болгарски | 22 |
| Летний суп по-корсикански | 22 |
| Супы из кабачков и патиссонов | 22 |
| Кабачковый суп | 22 |
| Кабачковый суп с сыром и яйцом | 22 |
| Кабачковый суп с молоком | 22 |
| Молочный суп с кабачками и картофелем | 22 |
| Суп молочный с кабачками, репой и вермишелью | 22 |
| Кабачковый суп с фасолью | 22 |
| Кабачковый суп с морковью | 23 |
| Кабачковый суп с грибами | 23 |
| Суп-пюре из кабачков | 23 |
| Овощной суп с патиссонами | 23 |
| Овощной суп по-болгарски | 23 |
| Холодный суп с перцем | 23 |
| Вторые блюда из баклажанов | 23 |
| Каша из баклажанов | 23 |
| Баклажаны с морковью | 23 |
| Баклажаны с рисом | 23 |
| Баклажаны с сыром и гвоздикой | 23 |
| Баклажаны в томатном соусе, фаршированные ризотто | 23 |
| Овощная запеканка | 24 |
| Запеканка из баклажанов с мясом | 24 |
| Праздничная запеканка | 24 |
| Запеканка по-украински | 24 |
| Необыкновенный баклажанный пирог | 24 |
| Оладьи из баклажанов | 24 |
| Баклажанные оладьи с творогом | 24 |
| Вареники постные | 25 |
| Баклажаны, фаршированные овощами и ветчиной | 25 |
| Баклажаны, запеченные с куриным филе | 25 |
| Баклажаны по-пармски | 25 |
| Баклажаны по-австрийски | 25 |
| Баклажаны, фаршированные мясом | 25 |
| Баклажаны, фаршированные грибами и зеленью | 25 |
| Баклажаны, фаршированные рисом и морковью | 26 |
| Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом | 26 |
| Котлеты из баклажанов | 26 |
| Макароны с баклажанами | 26 |
| Баклажанный купол с макаронами | 26 |
| Каннеллони с баклажанами | 26 |
| Лазанья с баклажанами | 26 |
| Баклажаны с гречневой кашей | 26 |
| Княка | 27 |
| Баклажанное борани | 27 |
| Баклажаны с анчоусами | 27 |
| Баклажаны с печенью | 27 |
| Баклажаны с говядиной | 27 |
| Говядина с баклажанами и помидорами | 27 |
| Мясо с баклажанами по-белградски | 27 |
| Баранина в горшочке с баклажанами | 27 |
| Баранина с баклажанами и грибами | 28 |
| Чанахи | 28 |
| Мусака с грецкими орехами | 28 |
| Телятина с баклажанами | 28 |
| Плов с баклажанами | 28 |
| Сенегальское маффе с говядиной | 28 |
| Азу по-летнему | 28 |
| Куриное филе с баклажанами | 29 |
| Цыпленок с баклажанами | 29 |
| Августинская курица | 29 |
| Утка с баклажанами | 29 |
| Слоеные баклажаны с рыбой | 29 |
| Рыбная смесь по-итальянски | 29 |
| Жареная скумбрия с баклажанами | 29 |
| Налим с баклажанами | 29 |
| Минтай с баклажанами | 30 |
| Тушеный окунь с баклажанами | 30 |
| Вторые блюда из кабачков | 30 |
| Овощное рагу | 30 |
| Ризотто с кабачками | 30 |
| Пюре из кабачков | 30 |
| Оладьи из кабачков | 30 |
| Оладьи из кабачков с грибным соусом | 30 |
| Блины из кабачков | 30 |
| Суфле из кабачков | 30 |
| Пудинг из кабачков | 30 |
| Цукини с необычной начинкой | 31 |
| Фаршированные цукини | 31 |
| Цукини с картофелем со сметаной | 31 |
| Запеканка из кабачков | 31 |
| Запеканка из тертых кабачков | 31 |
| Запеканка из кабачков с миндалем | 31 |
| Запеканка из кабачков под сырным соусом | 31 |
| Запеканка из кабачков, яиц и сыра | 31 |
| Запеканка из кабачков и курицы | 31 |
| Котлеты из кабачков и картофеля | 31 |
| Кабачки с котлетным фаршем | 32 |
| Кабачки с творожным фаршем | 32 |
| Макароны по-милански | 32 |
| Кабачки, фаршированные каштанами | 32 |
| Кабачки, фаршированные рисом и мясом | 32 |
| Кабачки фаршированные | 32 |
| Кабачки с треской | 32 |
| Кабачки, тушенные с морковью и луком | 32 |
| Кабачки, тушенные с картофелем и мясом | 33 |
| Кабачки, тушенные с мясом и грибами | 33 |
| Кабачки, жаренные с мясом | 33 |
| Макароны с цукини | 33 |
| Флан из цукини | 33 |
| Кабачки с рисом | 33 |
| Кабачки с белой фасолью и помидорами | 33 |
| Кабачки с маринованными грибами | 33 |
| Кабачки с грудинкой | 33 |
| Кабачки, запеченные с мясом | 34 |
| Цукини с мясом | 34 |
| Чоп-кебаб | 34 |
| Кабачки с креветками | 34 |
| Цукеты | 34 |
| Кабачковые котлеты | 34 |
| Шашлык по-болгарски с кабачками | 34 |
| Говяжье сердце с кабачками | 34 |
| Кабачки, фаршированные треской | 34 |
| Рыба с кабачками по-домашнему | 34 |
| Рыбно-овощная запеканка | 35 |
| Судак с кабачками | 35 |
| Кабачки с рыбой в горшочке | 35 |
| Лосось с кабачками и сладкой лимонной подливкой | 35 |
| Вторые блюда из патиссонов | 35 |
| Патиссоны запеченные | 35 |
| Патиссоны жареные | 35 |
| Патиссоны, запеченные с помидорами | 35 |
| Патиссоны и картофель со сметаной с укропом | 35 |
| Фаршированные патиссоны | 36 |
| Патиссоны, фаршированные луком | 36 |
| Патиссоны, фаршированные грибами | 36 |
| Патиссоны, фаршированные мясом | 36 |
| Патиссоны, фаршированные говядиной с чесноком | 36 |
| Патиссоны, фаршированные печенью индейки | 36 |
| Патиссоны, фаршированные рисом | 36 |
| Патиссоны, тушенные с картофелем | 36 |
| Патиссоны с фасолью и морковью | 36 |
| Патиссоны, тушенные с капустой | 37 |
| Патиссоны жареные под овощным маринадом | 37 |
| Рыбные котлеты с патиссонами | 37 |
| Говядина, тушенная с патиссонами | 37 |
| Вторые блюда из перца | 37 |
| Болгарский перец, фаршированный мясом и рисом | 37 |
| Болгарский перец, фаршированный свининой, грибами и луком | 37 |
| Болгарский перец, фаршированный печенью, рисом и кукурузой | 37 |
| Болгарский перец со свининой и орехами | 37 |
| Котлеты с болгарским перцем и сельдереем | 38 |
| Болгарский перец, фаршированный говядиной, капустой и грибами | 38 |
| Болгарский перец, фаршированный мясом и шампиньонами | 38 |
| Болгарский перец, фаршированный мясом кролика и грибами | 38 |
| Котлеты из курицы и болгарского перца в томате | 38 |
| Голубцы с курицей и болгарским перцем | 38 |
| Чебуреки с говядиной, болгарским перцем, картофелем и морковью | 38 |
| Соевое мясо с болгарским перцем, овощами и рисом | 38 |
| Запеченное соевое мясо с болгарским перцем | 39 |
| Шашлык с болгарским перцем, овощами и печеным хлебом | 39 |
| Шашлык с болгарским перцем, помидорами, цукини и грибами | 39 |
| Запеченное рагу с говядиной, болгарским перцем, цветной капустой, морковью, луком, сыром и зеленью «От шеф-повара Франсуа» | 39 |
| Рагу с бараньей грудинкой, красным перцем, луком, черносливом, корицей и шафраном «Алжирское» | 39 |
| Рагу в горшочках со свининой, варениками с грибами, болгарским перцем и баклажанами «Запорожское осеннее» | 39 |
| Рагу со свининой, болгарским перцем, тыквой, зеленым горошком, кукурузой, помидорами, луком, зеленью и чесноком «Техасское рейнджерское» | 39 |
| Запеченное рагу со свининой, болгарским перцем, черносливом, помидорами, луком, чесноком, укропом и петрушкой «Варшавское» | 40 |
| Мясная запеканка с фасолью, кукурузой, чипсами, помидорами, болгарским перцем и чесноком по-мексикански «Рецепт дочери Монтесумы» | 40 |
| Запеканка с говяжьим фаршем, болгарским перцем, сыром чеддер, сметаной, петрушкой и тимьяном «Привереда» | 40 |
| Мясное рагу с грибами, картофелем, болгарским перцем, помидорами, красным вином, паприкой и зеленью «Жерминаль» | 40 |
| Рагу с кроличьими ножками, болгарским перцем, морковью, чесноком, лимоном, томатной пастой и петрушкой «Жан-Жаковское» | 40 |
| Рагу с куриным филе, ветчиной, болгарским перцем и луком «Эмбалайя» | 40 |
| Запеканка с колбасками гриль, болгарским перцем, куриным бульоном, луком и рисом «Братья Обжоркины» | 40 |
| Рагу с олениной, картофелем, болгарским перцем, репой, свеклой, морковью, стручковым горошком и чесноком «От барона Мюнхаузена» | 41 |
| Запеканка с сосисками, болгарским перцем, красным луком, яйцами, сыром моцарелла, петрушкой и базиликом «Флорентийская» | 41 |
| Рагу с венскими сосисками, картофелем, болгарским перцем, помидорами, сыром, чесноком и майонезом «Австро-Венгерское» | 41 |
| Запеченное рагу с баварскими сосисками, болгарским перцем, кабачками, помидорами, морковью, зеленью и майонезом «Мюнхенское» | 41 |
| Рагу с полукопченой колбасой, картофелем, болгарским перцем, кабачками, помидорами, морковью, луком и чесноком «По-саксонски» | 41 |
| Рагу с курицей, острой колбасой, перцем-ассорти, чесноком, луком, рисом и зеленым луком «Гамбо по-луизиански» | 41 |
| Запеканка с маринованным куриным филе, картофелем, болгарским перцем, сливками и чесноком «С чувством, с толком, с расстановкой» | 41 |
| Рагу с куриными грудками, кабачками, картофелем, болгарским перцем, капустой, помидорами, чесноком и майонезом «Истоминское» | 42 |
| Запеканка с курицей, картофельным пюре, молоком, болгарским перцем, луком и чесноком «Генеральская»» | 42 |
| Рагу с куриным филе, картофелем, болгарским перцем, тыквой, зеленым горошком, кукурузой, петрушкой и прованскими травами «Транснациональное» | 42 |
| Запеканка с куриным филе, рисом, болгарским перцем, луком, сыром, сливками, ананасами и персиками «Знойная» | 42 |
| Рагу с филе индейки, молодым картофелем, цукини, морковью, болгарским перцем, томатным соком и приправами «Гваделупское» | 42 |
| Запеканка с филе индейки, рисом, болгарским перцем, помидорами, луком, сметаной, сыром и майонезом «Госпожа министерша» | 42 |
| Рагу с куриной печенью, болгарским перцем, баклажанами, кабачками, помидорами, чесноком, петрушкой и рисом «Боярское» | 43 |
| Запеканка с рыбой, болгарским перцем, луком-пореем, яйцами и укропом «Гламурная» | 43 |
| Рагу с кальмарами, болгарским перцем, стручковой фасолью, помидорами, кукурузой, морковью, соевым соусом и чесноком «тусовочное» | 43 |
| Запеканка с грибами, рисом, болгарским перцем, кинзой и хмели-сунели «Фастфуд по-грузински» | 43 |
| Рагу с вешенками, картофелем, болгарским перцем, капустой, кабачками, помидорами и укропом «Станичное» | 43 |
| Рагу с лисичками, болгарским перцем, помидорами и луком «Брянское» | 43 |
| Запеченное рагу с тыквой, болгарским перцем, помидорами, чесноком и эстрагоном «Йоркширское» | 43 |
| Рагу с тыквой, болгарским перцем, помидорами, морковью, луком, чесноком, мускатным орехом и корицей «Каротин полезен для здоровья» | 43 |
| Рагу с сыром тофу, болгарским перцем, брокколи, тыквой, картофелем, кабачками, чесноком и укропом «Долой авитаминоз!» | 44 |
| Тушеный перец с вареной говядиной, капустой, морковью, помидорами, яйцами, укропом и петрушкой «Ставропольский» | 44 |
| Тушеный перец со свининой, стручковой фасолью, зеленым горошком, морковью, свеклой и петрушкой «Майкопский» | 44 |
| Тушеный перец с фаршем, белой фасолью, яблоками, репой, морковью, чесноком, петрушкой и сыром «Богучарский» | 44 |
| Запеченный перец с фаршем, грецкими орехами, зеленым горошком, морковью, сыром и зернами граната «По-загребски» | 44 |
| Тушеный перец с вареным мясом, окороком, языком, помидорами, свеклой, солеными огурцами и сыром «Ассортиментный» | 44 |
| Запеченный перец под соусом со свиным фаршем, рисом, луком-шалотом, сливками и острой паприкой «Гроссето» | 45 |
| Запеченный перец с бужениной, рисом, маринованными грибами, грецкими орехами, брынзой и зеленью «Креативный» | 45 |
| Запеченный перец с окороком, грибами, картофелем, луком, сыром и укропом «Викинг» | 45 |
| Перец с колбасой, помидорами, огурцами, острым соусом, шпинатом, луком и петрушкой «Петровский» | 45 |
| Запеченная курица с потрохами, болгарским перцем, помидорами, морковью, изюмом, маслинами и сахаром «Апухтинская» | 45 |
| Тушеный перец с куриным филе, рисом, кукурузой, морковью, огурцами, томатной пастой и укропом «Кубинский» | 45 |
| Рыба с рисом, болгарским перцем, зеленым горошком, сельдереем, лимоном и петрушкой «По-шанхайски» | 45 |
| Запеченная свекла с консервированными сардинами, болгарским перцем, острым соусом, оливками, зеленым луком и тмином «Изыскательская» | 46 |
| Запеченный картофель с креветками, болгарским перцем, маслинами, сыром, сметаной и щавелем «Коронное блюдо мадам Розы» | 46 |
| Свекла под сметанным соусом с креветками, болгарским перцем, яблоками, лимоном, петрушкой и зеленым салатом «Интересная идея» | 46 |
| Тушеный перец с морским гребешком, рисом, луком, зеленью, томатной пастой и сметаной «К празднику Нептуна» | 46 |
| Помидоры с морковью, болгарским перцем, зеленым горошком, луком, майонезом и петрушкой «Назарьевские» | 46 |
| Домашние заготовки из баклажанов | 46 |
| Баклажаны печеные стерилизованные | 46 |
| Баклажаны в растительном масле | 46 |
| Икра баклажанная | 47 |
| Фаршированные баклажаны | 47 |
| Баклажаны в томатном соусе | 47 |
| Зеленая икра из баклажанов и моркови | 47 |
| Баклажаны цельные, маринованные по-грузински | 47 |
| Соте из баклажанов | 47 |
| Баклажаны, жаренные в соусе из перца | 47 |
| Баклажаны с петрушкой | 48 |
| Маринованные баклажаны | 48 |
| Баклажаны, маринованные по-асеновградски | 48 |
| Баклажаны «Добруджа» | 48 |
| Баклажаны «Имам баялда» | 48 |
| Консервированные жареные баклажаны (первый способ) | 48 |
| Консервированные жареные баклажаны (второй способ) | 48 |
| Консервированные жареные баклажаны (третий способ) | 48 |
| Фаршированные баклажаны | 49 |
| Квашеные фаршированные баклажаны | 49 |
| Баклажаны с овощным фаршем | 49 |
| Икра из баклажанов по-старозагорски | 49 |
| Икра из баклажанов по-болгарски | 49 |
| Рагу из баклажанов | 49 |
| Икра из баклажанов по-плевенски | 49 |
| Баклажаны в томатном соусе | 50 |
| Баклажаны с чесноком и зеленью | 50 |
| Баклажаны с острым перцем | 50 |
| Баклажаны в растительном масле | 50 |
| Баклажаны со специями | 50 |
| Салат из баклажанов | 50 |
| Кетчуп с баклажанами | 50 |
| Соус из баклажанов | 51 |
| Закуска из баклажанов «Тещин язык» | 51 |
| Закуска «Лапти» | 51 |
| Острая закуска из баклажанов | 51 |
| Закуска из баклажанов | 51 |
| Баклажаны, консервированные целиком | 51 |
| Фондю из баклажанов | 51 |
| Баклажаны с кинзой | 51 |
| Икра из баклажанов с яблоками | 51 |
| Соленые баклажаны | 52 |
| Баклажаны соленые с чесноком | 52 |
| Баклажаны соленые с хреном, корицей и гвоздикой | 52 |
| Баклажаны, засоленные по-русски | 52 |
| Соленые фаршированные баклажаны | 52 |
| Домашние заготовки из кабачков и патиссонов | 52 |
| Стерилизованные кабачки | 52 |
| Кабачки консервированные без стерилизации | 52 |
| Кабачки с томатным соком | 52 |
| Кабачки по-болгарски | 53 |
| Кабачки по-итальянски | 53 |
| Кабачки по-польски | 53 |
| Кабачки по-молдавски | 53 |
| Кабачки по-украински | 53 |
| Консервированные кабачки с хреном | 53 |
| Кабачки в томатном соусе | 53 |
| Кабачки в яблочно-свекольном соке | 53 |
| Икра из кабачков со специями | 54 |
| Кабачки в яблочном соке с чесноком | 54 |
| Кабачки в яблочном соке с морковью | 54 |
| Фаршированные кабачки | 54 |
| Острые кабачки | 54 |
| Маринованные кабачки с чесноком | 54 |
| Икра из кабачков | 54 |
| Варенье из кабачков | 54 |
| Кабачковый сок с зеленью | 55 |
| Маринованные патиссоны | 55 |
| Патиссоны, маринованные с перцем | 55 |
| Маринованные патиссоны | 55 |
| Икра из патиссонов | 55 |
| Кабачки, консервированные по-польски | 55 |
| Кабачки по-украински | 55 |
| Цукини в томатном соусе | 55 |
| Кетчуп с кабачками | 55 |
| Соленые патиссоны | 56 |
| Квашеные патиссоны | 56 |
| Домашние заготовки из перца | 56 |
| Перец для фарширования | 56 |
| Перец для гарнира | 56 |
| Жареный перец | 56 |
| Печеный перец | 56 |
| Икра из перца | 56 |
| Болгарский перец в растительном масле | 56 |
| Красный перец с капустой | 57 |
| Перец, маринованный по-сухиндольски | 57 |
| Перец, фаршированный капустой | 57 |
| Перец натуральный | 57 |
| Салат «Донской» | 57 |
| Салат из болгарского печеного перца с томатом | 57 |
| Ассорти «Деликатесное» | 57 |
| Салат из перца и томатов «Болгарская осень» | 57 |
| Салат из перца и томатов по-болгарски | 57 |
| Салат из томатов с перцем и луком | 58 |
| Салат из перца, томатов и огурцов | 58 |
| Салат из перца с томатами и яблоками | 58 |
| Салат из перца с томатами и рисом | 58 |
| Салат из перца и томатов по-борисовски | 58 |
| Зимний салат | 58 |
| Салат из перца | 58 |
| Салат из перца с овощами и фруктами | 58 |
| Салат из перца с яблоками и кабачками | 58 |
| Икра из перца | 59 |
| Салат по-среднегорски | 59 |
| Салат из перца с цветной капустой | 59 |
| Закуска с перцем и сельдереем | 59 |
| Закуска из томатов и перца | 59 |
| Закуска с яблоками | 59 |
| Икра из перца с морковью | 59 |
| Закуска «огонек» | 60 |
| Крымский соус | 60 |
| Острая приправа из перца | 60 |
| Приправа из болгарского перца и помидоров | 60 |
| Лечо (первый способ) | 60 |
| Лечо (второй способ) | 60 |
| Лечо (третий способ) | 60 |
| Лечо с кабачками | 60 |
| Кетчуп по-болгарски | 60 |
| Кетчуп по-асеновградски | 61 |
| Аджика | 61 |
| Домашняя аджика | 61 |
| Маринованный перец | 61 |
| Маринованный перец с корицей | 61 |
| Перец, маринованный по-болгарски | 61 |
| Перец, маринованный с луком | 61 |
| Перец, маринованный с медом | 61 |
| Перец, маринованный с вишневыми листьями | 61 |
| Перец маринованный по-чешски | 62 |
| Перец маринованный по-немецки | 62 |
| Перец консервированный с овощами по-среднегорски | 62 |
| Консервированный перец «Балчик» | 62 |
| Капуста квашеная с болгарским перцем и морковью | 62 |
| Соленый, фаршированный зеленью болгарский перец | 62 |
| Украинский соленый перец | 62 |
| Болгарский перец жареный | 62 |
| Приправа из болгарского перца со специями | 63 |
Лето дарит нам огромное количество овощей, фруктов и витаминов, которые они содержат. И надо обязательно успеть запастись всем этим на целый год! В этой книге вы найдете огромное количество разнообразных рецептов блюд из перца, кабачков и баклажанов. Салаты свежие и консервированные, икра и соте, запеченные овощи с мясом и без, кабачковые оладьи и множество других оригинальных и вкусных блюд смогут украсить ваш стол с помощью этой книги.