Пуговицы Наполеона. Семнадцать молекул, которые изменили мир

Автор:: Берресон Джей
Жанр:: Прочая научная литература
Серия:: Элементы
Кол-во страниц:: 19
Просмотров:: 1652

Название	Стр.
Пенни Лекутер, Джей Берресон Пуговицы Наполеона Семнадцать молекул, которые изменили мир	1
Предисловие	1
В июне 1812 года Великая армия Наполеона насчитывала шестьсот тысяч человек. Уже в начале декабря то...	1
Органическое – разве это не то, что растет в огороде?	2
Структурные формулы: нужны ли они?	3
Глава 1 Перец, мускатный орех и гвоздика	4
“За Христа и пряности!” – таким был торжествующий клич португальских моряков в мае 1498 года, когда ...	4
Краткая история перца	4
Жгучая химия	5
Зов пряностей	6
Ароматные молекулы гвоздики и мускатного ореха	7
Нью-Йорк и мускатный орех	7
Глава 2 Аскорбиновая кислота	8
Эпоху Великих географических открытий можно связать с погоней за молекулами пряностей, однако она ед...	8
Цинга в море	8
Кук против цинги	9
Важные функции маленькой молекулы	10
Цинга во льдах	11
Глава 3 Глюкоза	12
В детской присказке говорится: “Сахар и пряности – и будет много радости”. Действительно, мы очень л...	12
Рабство и сахар	12
Сладкая химия	13
Сладкий вкус	14
Заменители сахара	14
Глава 4 Целлюлоза	15
Укоренение рабства в Америке было связано с выращиванием сахарного тростника, однако его существован...	15
Промышленная революция и хлопок	16
Целлюлоза – структурный полисахарид	16
Запасные полисахариды	17
Целлюлоза: настоящая бомба	18
Глава 5 Нитроорганические соединения	19
Фрау Шенбейн, утратившая фартук в результате новаторских опытов мужа, – не первая в истории жертва в...	19
Порох	19
Химия взрыва	19
Конец ознакомительного фрагмента.	19

Читать книгу В избранные

Оценки пользователей

Нравится Не нравится

Отзывы

Отзывы на книгу Пуговицы Наполеона. Семнадцать молекул, которые изменили мир автор Берресон Джей

Нет результатов.

Пуговицы Наполеона. Семнадцать молекул, которые изменили мир

Новые книги

Последние комментарии

Помощь проекту